আমাদের দাদী এবং মা একটি ব্যাটারি বা একটি থার্মোস বোতল একটি saucepan ব্যবহার করে দুধ Ferment ব্যবহৃত। আজ একটি চমৎকার রান্নাঘর সহকারী ছিল - দই নারী এবং কিছু পরিশ্রমী গৃহবধূ এটি বেহুদা বিবেচনা, এবং পুরানো পরিপাটি উপায়, দই মেয়ে রান্না করা অবিরত যাক - এটা অবশ্যই সুবিধাজনক এটি স্বাধীনভাবে খরা-দুধ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা এবং মাইক্রোস্ক্লাইম সংরক্ষণ করে। এবং এটি আপনি হোমডেড দই, খরা ক্রিম, কুটির পনির এবং varenets প্রস্তুত করতে পারেন।
কিন্তু, দইয়ের পুরো প্রক্রিয়াটি শুধু 10 মিনিট সময় লাগে, তবে কেন দোকানগুলি আক্ষরিকভাবে উজ্জ্বল লেবেল দিয়ে সুন্দর জার থেকে বিস্ফোরিত হলে মূল্যবান সময় নষ্ট করে? উত্তর স্পষ্ট, শুধু মেয়াদ শেষের তারিখটি দেখুন। লাইভ দই 5 দিনের বেশি না সংরক্ষণ, ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা দ্রুত ক্রমান্বয়ে হ্রাস পর, যথাক্রমে, এবং উপকারিতা, খুব।
তাই, আপনি যদি আপনার পরিবারকে গৃহজাত যৌগগুলিতে স্থানান্তর করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে স্টার্টারের সাথে শুরু করুন। রচনাশৈলীতে ভিন্ন, এটি ফার্মেসিতে বিক্রি হয়। আপনি কি চান আরো কি চেষ্টা করুন। এই পাউডার প্রতিটি সময় ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না। দই আবার বীজ হতে পারে। শুধু আগের ব্যাচ থেকে জার রাখুন, দুধের একটি নতুন অংশ দিয়ে এটি দ্রবীভূত করুন এবং নিরাপদে দইয়ের মেয়েকে পাঠান। এবং তাই পর্যন্ত 5-7 বার
হোমাম দই জন্য দুধ নির্বীজিত করা সহজ, এটি 40 ডিগ্রী পর্যন্ত খোলা এবং তাপ যথেষ্ট। পেস্টুরাইজড দুধ উচিৎ করা আবশ্যক। এটি ল্যাকটিক এসিড সংস্কৃতি প্রয়োগ করার আগে "পরিষ্কার" হওয়া আবশ্যক।
ভবিষ্যতের দইয়ের ঘনত্ব দুধের চর্বিযুক্ত খাবারের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি একটি কম ক্যালোরি ডায়েট উপর বসা হয়, একটু শুকনো দুধ যোগ - দই ঘন হবে। এবং দই মধ্যে গলিত দুধ থেকে একটি সুস্বাদু বার্গার এবং varenets খুঁজে আসে।
Mulyinex দইতে যোগকারীর জন্য রেসিপি
150 মিলি উপর 7 জার উপর গণনা করা হয়।
কিভাবে প্রাকৃতিক দই?
উপাদানগুলো:
- দুধ (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 3.5%) - 1 লিটার।
স্টার্টারের জন্য:
- দুধ (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 3.5%) - 150 গ্রাম;
- "নারাইন" - 1 প্যাকেট (200 মিলিগ্রাম)
প্রস্তুতি
একটি স্টার্টারের জন্য, দুধের একটি জার 30 সেন্ট থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস জন্য উত্তপ্ত হয়ে যায়। আমরা এটা "Narine" আউট ঢালাই, এটা চালান। অবশিষ্ট জারা idly কাজ, তাদের মধ্যে আমরা সাধারণ জল পূরণ। আমরা 12 ঘন্টা জন্য একটি yogurttree মধ্যে খামি বজায় রাখা। অন্য দুই ঘন্টা পরে, আমরা রেফ্রিজারিতে তার উপর জোর দিচ্ছি
এখন আপনি দই নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা মাইক্রোওয়েভের দুধে এক লিটার গরম (প্রায় ২ মিনিট) এটি যোগ করুন 2 টেবিল চামচ খামির চামচ, মিশ্রন এবং জার মধ্যে ঢালা। আমরা 6 ঘন্টা জন্য দই চালু। সমাপ্ত দই সঙ্গে জার পরে, আমরা lids বন্ধ এবং তারিখ সেট। আরেকটি 2 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়ানো, এবং তারপর আপনি কিছু যে ভালবাসেন সঙ্গে খেতে পারেন। গ্রীষ্মের উদ্ভিজ্জ স্যালাড দিয়ে দই ভর্তি করা ভাল।
কফি দই
উপাদানগুলো:
- দুধ (6% চর্বিযুক্ত উপাদান) - 1 l;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- কফি দ্রবণীয় - 4 চামচ চামচ;
- খামির।
প্রস্তুতি
প্রায় 40 ডিগ্রি কম তাপে দুধ গরম হয়। আমরা এতে চিনি, কফি এবং খামির ভাসে। আমরা জারের উপর ঢালা এবং একটি দই 6-8 ঘন্টা দাঁড়ানো।
দই "Tefal" জন্য যোগব্যায়াম রেসিপি
150 কিলোমিটারের মধ্যে 12 কাঁধের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে
Prunes সঙ্গে দঘাটে
উপাদানগুলো:
- দুধ (6% চর্বি) - 1 এল;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- prunes - 12 পিসি।;
- খামির।
প্রস্তুতি
খনি এবং finely কাটা prunes। আমরা একটি saucepan এটি করা। এটি সম্পূর্ণরূপে জুড়ে যাতে জল পূরণ করুন। চিনি যোগ করুন, ফোঁড়া, stirring, কয়েক মিনিট আমরা এটি ঠান্ডা করা যাক এবং জার নীচে এটি রাখা। আমরা খামির সঙ্গে মিশ্রিত গরম দুধ দিয়ে এটি পূরণ। আমরা 6-8 ঘন্টা জন্য দই যাও জার পাঠান।
সাদা চকলেট সঙ্গে দঘাটে
উপাদানগুলো:
- দুধ (6% চর্বি) - 1 এল;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- চকলেট সাদা - 1 টালি;
- খামির।
প্রস্তুতি
চকলেট জল স্নান মধ্যে গলিত। উষ্ণ দুধ এবং খামির সাথে মেশান আমরা বারান্দাটি বের করে 6-8 ঘন্টার জন্য দইয়ে রাখি।
একটি দই মধ্যে সাদাসিধা দই রেসিপি। , additives
- তাজা ফল আপনি শুধুমাত্র সমাপ্ত দই থেকে যোগ করতে পারেন! তাদের অম্লতা প্রক্রিয়া হস্তক্ষেপ করবে, এবং আপনি একটি মিষ্টি kefir পাবেন। আপনি যদি সত্যিই চান, ফল চিনির যোগ সঙ্গে একটি ছোট পরিমাণে জল বাছাই করা আবশ্যক ভবিষ্যতে দই রাখা হলে ঠান্ডা এবং ব্যবহার করুন;
- ক্যানড ফল;
- জ্যাম, জ্যাম, ফল সিরাপ;
- মিষ্টি ফল, শুকনো ফল;
- মধু;
- চকলেট;
- বাদাম;
- খাদ্যশস্য ফলক ওট ফ্লেক সঙ্গে দই একটি জার একটি সম্পূর্ণ ব্রেকফাস্ট, খুব সুস্থ এবং স্বাস্থ্যকর। এটি আপনি সহজেই ডিনার পর্যন্ত রাখা যাবে
সব একই নিরাপদভাবে প্রস্তুত দইতে যোগ করা যেতে পারে। এবং আপনি একযোগে বিভিন্ন স্বাদ সঙ্গে yoghurts প্রস্তুত করতে পারেন - পরিবারের প্রতিটি সদস্যের জন্য।
এটি কিভাবে আপনি additives গুরুত্বপূর্ণ - স্তর বা স্তর মধ্যে ঢালা। সর্বশেষ সংস্করণে আপনি একটি সুন্দর স্তরযুক্ত ডেজার্ট পাবেন। এবং যদি আপনি একটি পানীয় দই প্রস্তুত করতে চান, শুধু তার বার্ধক্য সময় কমিয়ে
এবং প্রধান জিনিস মনে রাখবেন। দম্পতির সম্ভাবনাগুলি কেবল আপনার কল্পনা দ্বারা সীমিত। পরীক্ষা, ফলাফল আপনাকে হতাশ করবে না!