Muffins যেমন বেকড পণ্য, বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকৃতি ছোট cupcakes। Muffins - ইংরেজি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি থালা, ব্রেকফাস্ট এবং লাইন জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত
মফিন পরীক্ষার একটি সুপরিচিত ইংরেজি সংস্করণ (খামে ব্যবহার করে) এবং আমেরিকান সংস্করণ (বেকিং পাউডার ব্যবহার করে)। সাধারণত, এই পোড়ানো জন্য বিভিন্ন স্বাদযুক্ত fillers মালকড়ি যোগ করা হয়। যেমন additives ফল, berries, জ্যাম এবং জ্যাম, চকলেট এবং / অথবা নারকেল ছাদ, বিভিন্ন ধরণের মাংস বাদাম, তাজা শাকসব্জি, পনির, মাংস, মাছ। হিসাবে আপনি বুঝতে, muffins মিষ্টি এবং unsweetened হতে পারে। অসুখী মফিন কেবল ব্রেসি এবং লাঞ্চের জন্য ভাল নয়, পরবর্তীতে বিকেলে খাবারের জন্যও ভাল। মাফিনস, গম, ওটমিল এবং ময়দা আটা, বা এর মিশ্রণের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা খাদ্যশস্য ফলক সঙ্গে মিশ্রিত ময়দা ব্যবহার আরও ভাল।
বলুন কিভাবে চিকেন লিভার থেকে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মফিন তৈরি করতে হবে, রেসিপি স্পষ্টভাবে যারা বেকড লিভার ভালবাসেন যারা সুদ হবে, কিন্তু খাদ্যতালিকাগত বিবেচনার থেকে চিনির ব্যবহার সীমিত করতে চাওয়া। উপায় দ্বারা, লিভার ভিটামিন (প্রধানত A এবং B), পাশাপাশি লোহা, তামা, ক্যালসিয়াম, জিংক, সোডিয়াম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (ট্রপটফোন, লাইসিন, মিথেনোনিন, ফোলিক অ্যাসিড) এর যৌগিক উৎস।
মুরগির লিভার থেকে মাফিন
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - প্রায় 500 গ্রাম;
- ওটমেল বা মাল্টি-খাদ্যশস্য ফলক - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- গম ময়দা (ভুট্টা সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে) - 2-5 চামচ। চামচ;
- ব্র্যান্ডি - 2 চামচ;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- দুধ, কেফার বা ভাঁজ - 100 মিলিলিটার;
- মশলা শুষ্ক মাটি (বিভিন্ন ধরণের মরিচ, জায়ফল, ধনিয়া, জিরা ইত্যাদি);
- প্যাডেলি সবুজ শাকসব্জি;
- লবণ;
- সোডা, লেবু রস নিখোঁজ - 1 চিম্টি
প্রস্তুতি
আমরা দুধ বা দই সঙ্গে ওট ফ্লেকস ঢালা এবং প্রজ্বলিত 30 মিনিট জন্য দাঁড়ানো। যদি আপনি মরিচ ময়দা যোগ করেন, তবে ফ্লেক্স দিয়ে তা সঙ্গে সঙ্গেই পূরণ করুন।
যকৃৎ (কাঁচা) আমরা একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস হবে, এটি একসঙ্গে সম্ভব ছোট মণ্ডিত বাল্ব পেঁয়াজ সঙ্গে (বা এটি একটি ব্লেন্ডার এর সাহায্যে চূর্ণ করা সম্ভব)।
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, এছাড়াও গুঁড়ো, গুম্বজ করুন। আমরা হেপাটিক ভরকে ফ্লেক দিয়ে সংযুক্ত করি এবং ডিম, ময়দা, ব্র্যান্ডি, মশলা, লবণ, কাটা সবুজ শাক ও সোডা যোগ করি।
মিক্সার হিট করুন, ধীরে ধীরে সিদ্ধ গম ময়দা যোগ করুন। মোটা মধ্যে মালকড়ি ভরাট (সিলিকন বিশেষ করে সুবিধাজনক, যেহেতু তারা lubricated করা প্রয়োজন হয় না)। আপনি ধাতু molds আছে, মাখন দিয়ে তাদের গ্রীস। আমরা ফর্মগুলি প্রান্তে পূরণ করি না, তবে মাত্র 3/4 ভলিউম - আখের সামান্য পরিমাণে বেড়ে যেতে পারে। আনুমানিক প্রায় 45 ডি জন্য প্রায় 200 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রায় ওভায় মধ্যে muffins হিমায়িত করুন।
মাফিনের জন্য আমরা মাখনের মতো বা খাদযুক্ত ক্রিম সস প্রস্তুত করি (রসুন, লেবুর রস, রসুনের মতো সামান্য সিঁড়ি, আপনি পাস্তা বা কাটা আকারে বাদাম যোগ করতে পারেন)। মফিনে এটি ফল রস, কফি বা চা জমা দিতে ভাল।
অবশ্যই, হেপাটিক মফিন শুধুমাত্র মুরগি লিভার থেকে রান্না করা যাবে না। অন্য গার্হস্থ্য পাখি এবং প্রাণী লিভার বেশ উপযুক্ত। টার্কি লিভার মুরগির সঙ্গে ভাল মিশ্রিত হয়, কারণ এটি
লিভার মফিনের জন্য পরীক্ষার মধ্যে আধা কেজি আলু (মাজা করা আলু আকারে), কুচি কুচি পনির, ভাজা হার্ড পনির, গুঁড়ো কুমড়ো বা ঝুড়ি অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। যেমন হৃৎপিণ্ডযুক্ত হেপাটিক মফিনে, বিশেষত যদি তারা কুমড়া এবং / বা আলু নিয়ে থাকে তবে সস্নেহে পরিবেশন না করে, সজীব সালাদ, টুকরা করা টুকরা, জলপাই, ক্যাপ্টার (বা গার্হস্থ্য রাজোনোসোলামি) থেকে নিজেকে রক্ষা করুন। সন্ধ্যায়, আপনি শেরী বা অন্যান্য হালকা শক্তিশালী ওয়াইন, একটি গ্লাস এল এর পরিচর্যা করতে পারেন।