একটি মুরগী terrine একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন এবং মাংস খাইকারদের জন্য একটি আদর্শ ঠান্ডা নাচ। ব্রেকফাস্টের জন্য পাত্রে পাতলা পাত্রে খাওয়ানো সুবিধাজনকও। এই ডিশ প্রস্তুতি একটি নির্দিষ্ট দক্ষতা প্রয়োজন হবে সত্ত্বেও, ফলাফল, সর্বদা হিসাবে, সব প্রচেষ্টা ন্যায্যতা হবে।
পিষ্টক সঙ্গে মুরগির terrine জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পেন্সেটা বা বেকন - 30 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 800 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- থেরামের পাতা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ব্র্যান্ডি - অর্ধ শতাব্দী;
- ডিম - 3 টুকরা;
- পিষ্টক - অর্ধ শতক;
- পেসলে - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো ক্র্যানবেরি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম পেঁয়াজ জন্য একটি পাতলা ফর্ম হালকাভাবে বেকন বা pancetta এর স্যুপ সঙ্গে জলপাই তেল এবং আবরণ সঙ্গে greased। মসৃণভাবে ছাঁচ থেকে ঝুলন্ত টুকরা শেষ ছেড়ে দিন।
অন্য সব উপাদানগুলি একটি গভীর বাটি, ঋতুস্রাব দ্বারা 2 টন চামচ লবণ এবং মরিচ একটি ভাল চিম্টি দিয়ে থাকে, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। বেকন স্তর সরাসরি প্রস্তুত বেস চিকেন ছড়িয়ে, সাবধানে রড। বেকন বিনামূল্যে প্রান্ত সঙ্গে terrine আবরণ এবং ফয়েল সঙ্গে ফর্ম মোড়ানো 1 ঘন্টা এবং 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে থালা রাখুন। প্রস্তুত terrin সম্পূর্ণরূপে শীতল এবং রাতের ফ্রিজে প্রেস অধীনে রাখা। পরের দিন ডিশ কাটা এবং টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।
Prunes সঙ্গে চিকেন Terrine
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- মাখন -২ টেবিল চামচ;
- চিকেন লিভার - 300 গ্রাম;
- পেরিটোনিয়াম পোকার - 600 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- ব্র্যান্ডি - 60 মিলি;
- জায়ফল - 1 টি চামচ;
- থেরাম - 1 চা চামচ;
- Prunes - 1 টি মুষ্ট্যাঘাত;
- বে পাতা - 6 পিসি .;
- পিষ্টক - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
ময়দা থেকে ময়দা পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজা এবং ভাজুন চিকেন লিভার, পেরিটোনিয়াম (ছোট ছোট)
সবজি তেল এবং কাঁটা পাতা সঙ্গে কভার সঙ্গে পোড়ানো গ্রীস জন্য ফর্ম। অর্ধেক ঠান্ডা রাখে মাঝখানে, বাদাম এবং prunes বিতরণ এবং বাকি অবশিষ্ট নাটকগুলি মাংস জুড়ে। 1 টা 3/4 ঘন্টার জন্য 150 ডিগ্রি ফারেনহেডে ভর্তি প্যানের মধ্যে ছাঁচ রাখুন। পরিবেশন করার আগে প্রস্তুত খাবারটি একেবারে শীতল এবং তাজা রুটি সহ একটি টেবিলে পরিবেশন করা।