Satsivi - রেসিপি

আখরোট সসের উপর ভিত্তি করে সৎসিভি জর্জিয়ান রান্নায়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। এই থালা ঠান্ডা পরিবেশিত হয় এবং একটি marinade সস হয়। এটির অধীনে আপনি পোল্ট্রি না শুধুমাত্র রান্না করতে পারেন, কিন্তু মাংস, মাছ, বেগুন, এবং মটরশুটি। এই থালা কোন উদ্ভিজ্জ পাশের খাবারের সাথে মিলিত হয়, যা মাংসের সাথে সুস্বাভের সুবাস এবং স্বাদ প্যালেটকে সঞ্চার করে এবং সামান্য পরিমাণে তার মজাদার স্বাদ পাতলা করে। এই ডিশের পুষ্টির মূল্য দেওয়া, আমরা আত্মবিশ্বাসীভাবে বলতে পারি যে এটি বন্ধুদের একটি ছোট কোম্পানির একটি ছোট পরিমাণে খাওয়ানো যেতে পারে

জর্জিয়ার চিকেন থেকে Satsivi সস - ক্লাসিক রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1.6 কেজি;
• মুরগির মাংস - 450 মিলি;
• আখরোট কার্নেল - 2 আইটেম;
• তেল "কৃষক" - 110 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• আটা - 45 গ্রাম;
• রসুন (মাঝারি মাথা) - 1 টুকরা;
• ডিম ইঞ্চি (কাঁচা) - 3 টুকরা;
• সিরকা ওয়াইন - 90 মিলিগ্রাম;
• তাজা সিলেট - 30 গ্রাম;
• হপস-সানেলি - 5 গ্রাম;
• দারুচিনি - 5 গ্রাম;
• রসুন - 5 গ্রাম;
• কুরি - চিম্টি;
• লবণ - স্বাদ যাও;
• মরিচ কুচি (ক্যাপাসিমাম) - 1 পিসি

প্রস্তুতি

প্রস্তুত মুরগির মাংস (প্রক্রিয়াকৃত এবং নিঃশেষিত) উষ্ণকরণের 35 মিনিট পরে ফোবাল শোষণ করে ফোবাকে অপসারণ করে। তারপর মুরগির মাংস থেকে বেকিং শীট হস্তান্তর, লবণ, মাখন যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত চুলা বেঁকে নিন। বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে, বেকিং ট্রেতে পৃথক করে রস দিয়ে নিয়মিতভাবে রস মেশানো জল।

সস প্রস্তুত করতে, আপনি যত্নসহকারে পেঁয়াজটি চূর্ণ করুন এবং স্বচ্ছতা প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি তৈলাক্ত ব্রাজিয়ারে রাখুন, তারপর 2-3 মিনিটের জন্য ময়দা এবং ভাজা যোগ করুন। এই ভর ধীরে ধীরে মুরগির প্রস্তুতি থেকে গঠিত একটি গরম স্বাদ, সঙ্গে দ্রবীভূত করা হয়, এবং, ক্রমাগত stirring, কম তাপ উপর উনান। তারপর একসঙ্গে ভিনেগার প্রবেশ করুন, আধা কাপ এবং চূর্ণকারী সবুজ শাকসব্জী, সেইসাথে হট-সুনেলি বিস্ফোরণ। লবণ স্বাদ যোগ করুন। সমাপ্ত সস মধ্যে পার্সেড চিকেন এবং 7 মিনিট জন্য রান্না করা। এভাবে একটি আখরোট, দারুচিনি এবং দারুচিনির চিনি দিয়ে চিমটি দিয়ে চিমটি দিয়ে শুরু করে, প্রাথমিকভাবে বীজ থেকে পড পরিষ্কার করে, কাঁচা ধান, ক্যরি এবং একটি মুরগীর মিশ্রণ, মিশ্রণ করা ভাল, একটি মুরগির সঙ্গে সস যোগ করুন।

রান্না করার পরে, ডিশ অন্তত 8 ঘন্টার জন্য শীতল করার অনুমতি দেওয়া উচিত। অন্যথায় এটি মহাকর্ষের সাথে একটি সাধারণ খাবার হবে।

একটি টার্কি থেকে স্যাসিপি রেসিপি শুধুমাত্র মুরগির অনুরূপ এক থেকে রান্না করার প্রথম পর্যায়ে টার্কির মৃতদেহ রান্না করে পৃথক হবে।

জর্জিয়ার মধ্যে চিকেন থেকে Satsivi - সহজ রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1700 গ্রাম;
• পেঁয়াজ (মাঝারি আকার) - 3 পিসি।;
• তেল "কৃষক" - 45 গ্রাম;
• গম আটা (প্রিমিয়াম গ্রেড) - 85 গ্রাম;
• স্বাদ (বিশেষত মুরগির) - 550 মিলিগ্রাম;
• আখরোট (কার্নেল) - 255 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• মশলা (মুরগির জন্য) একটি সেট - 10 গ্রাম;
• চিকেন ডিম (ইস্কুল) - 4 পিসি।;
• ওয়াইন ভিনেগার (লাল আঙ্গুর থেকে) - 115 মিলি

প্রস্তুতি

রান্না করা পর্যন্ত মুরগির রান্না করুন তৈলাক্ত তেল, মাখনের সাথে তৈলাক্ত করুন এবং পঁচিশ মিনিটের জন্য 195 ডিগ্রি ডিগ্রি ডিগ্রি প্যানিয়ে ফেলুন। সময়মত এটি মুরগি চালু এবং রস দিয়ে এটি জল প্রয়োজন, যা ফ্রাইং মাংস যখন মুক্তি হয় মটরশুঁটি কাটা হালকাভাবে কাটা এবং সামান্য হালকা ময়দা উপর। তাপ থেকে সরাবেন না, আঠার একটি আঠা যোগ করুন এবং যত্নসহকারে সবকিছু মেশান। ঠাণ্ডা করা বন্ধ করবেন না, গরম ময়দা একটি পাতলা প্রবাহ ঢালা। কুক 20 মিনিট হওয়া উচিত।

একটি পৃথক saucepan মধ্যে, আখরোট গিলে রসুন এবং মশলা সঙ্গে একসাথে চূর্ণ করা প্রয়োজন। একটি সাদৃশ্য সহনীয়তা যাও দ্রবীভূত করা। Yolks এবং মদ ভিনেগার যোগ করুন আবার, পুদিনা এবং গরম করুন এবং ধীরে ধীরে ভাজা পেঁয়াজ আনুন। উষ্ণতা ছাড়াই তাপ থেকে সরান চিকন পাখি টুকরা মধ্যে কাটা পাখি।