মুরগি রান্না কিভাবে?

বাছাই মুরগীর মাংস অনেক খাবারের উপাদান। তবে, প্রশ্ন প্রায়ই মুরগিটি সুস্বাদুভাবে রান্না করার জন্য তৈরি হয় যাতে মাংসটি যথেষ্ট মৃদু ও মৃদু হতে পারে, তবে এটি সুন্দরভাবে কাটা বা কাবাবে কাটা হতে পারে।

চলুন শুরু করা যাক সহজ সংস্করণ - আমরা আপনাকে বলব কিভাবে একটি সসপ্যান্ট মধ্যে একটি মুরগি রান্না করা। অর্ধ মামলা - ডান চিকেন নির্বাচন করুন অবশ্যই, চিকেন তরুণ হওয়া উচিত, একটি ফ্যাকাশে হলুদ চামড়া দিয়ে। যদি ত্বকটি উজ্জ্বল হলুদ হয় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পাখির আঁচিলটি সহজেই আঁকা হয়। যদি এটি গোলাপী হয়, তবে পাখিটি ভুলভাবে হত্যা করা হয়েছিল এবং মৃতদেহের রক্ত ​​থেকে বেরিয়ে আসে নি। পাখিদের মধ্যে হোয়াইট স্কিন সাধারণ, যা হাঁস-মুরগির খামারে বেড়ে ওঠে, তারা সূর্য দেখতে পায় না, তারা মিশ্র মুরগি খেলে। সব তিনটি বিকল্প খারাপ, কারণ এই ধরনের একটি পাখি রান্না করা সুস্বাদু। আমরা একটি সাদাসিধা খুঁজছেন, সঠিক মুরগির, এবং এটি রান্না করা।

শুধু বাছাই মুরগির

উপাদানগুলো:

• বাল্ব সাদা, বড় - 1 পিসি।
• parsley গড় rootlets - 2 পিসি .;
• মুরগির মাংস - ২-3.3 কেজি;
• 2 ছোট গাজর;
• কালো এবং মিষ্টি মরিচ এর মটর - 10-12 টুকরা;
• বে পাতা - 2-3 পিসি

প্রস্তুতি

একটি মুরগির সঠিকভাবে রান্না কিভাবে একটি গোপন আছে। একটি সুস্বাদু শরৎ পেতে, ঠান্ডা জল মাংস ঢালা যদি মাংসের স্বাদ গুরুত্বপূর্ণ হয়, তবে আপনি মুরগির উত্তপ্ত পানিতে রাখতে হবে। কিন্তু আপনি উভয় পেতে পারেন। এটি করার জন্য, মাংসটি একটি খোলা আগুনে সামান্য osmaliwe, পালক এর অবশিষ্টাংশ অপসারণ, অংশ কাটা, সাবধানে ধুয়ে, একটি প্যান করা, জল (1.5 সেমি দ্বারা মাংস আবরণ) ঢালা। আমরা রান্না করা শুরু যত তাড়াতাড়ি জল উষ্ণীভূত (এটি ফেনা অনেক হবে), আমরা প্লেট থেকে সবকিছু সরিয়ে এবং মাংস টুকরা ধোয়া। একটি saucepan মধ্যে পরিষ্কার জল ঢালা এবং আগুন লাগানো যখন এটি উষ্ণ হয়, আমরা মুরগীর মাংস, পেঁয়াজ (আমরা এটি পরিষ্কার করি না, মেরুদণ্ড কেটে ফেলি এবং কাঁটাচূড়া করি), সম্পূর্ণরূপে চিপযুক্ত শিকড়, মরিচ এবং উপসাগর রাখি। ফায়ার একটি ন্যূনতম হ্রাস এবং, এটি loosely আচ্ছাদন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না। মুরগির মুরগির মধ্যে শীতল করা উচিত।

কিভাবে মুরগির fillets রান্না করা?

সময় কম হলে, আপনি পিট ছাড়া মাংস রান্না করতে পারেন অথবা চাপ কুকার ব্যবহার করতে পারেন। কিভাবে চিকেন fillets রান্না করা সম্পর্কে কোন বিশেষ গোপন আছে।

উপাদানগুলো:

• পাথর এবং চামড়া ছাড়া স্তন - 1,2 কেজি;
• একটি শিশু এর মুষ্টি হিসাবে আকারের বাল্ব - 2 পিসি .;
• তরুণ গাজর - 3-4 টুকরা;
• একটি carnation এর inflorescence - 4 টুকরা;
• মিষ্টি মরিচ এর মটর - 1 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

ভাল, আমার মাংস খাওয়া এবং তা দ্রুত রান্না করা কাটা। ফুটন্ত পানিতে, আমরা চটকানো টুকরোগুলি, খাঁটি পেঁয়াজ, মশলা, গাজর। আমরা সবকিছু তার সম্পূর্ণরূপে করা মাত্র ২0 মিনিট পরে আমাদের মুরগির প্রস্তুত।

হোম কঠিন মানে না

অনেক মানুষ মনে করেন যে মুরগির হোমডাম হলে, এটি একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হবে, এবং না যে মাংস সুস্বাদু পরিণত হবে অনেক গৃহকর্তা জানেন না কিভাবে নরম এবং সরস মাংস পেতে একটি হোমডেড মুরগী ​​দ্রুত রান্না করা। এটি একটি চাপ কুকার বা একটি multivark মধ্যে এটি করা সহজ। "মাল্টি-কুক" মোডে, আপনার প্রচলিত রান্নার তুলনায় আপনাকে উচ্চ তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে হবে।