Mantas এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা এবং মালকড়ি পণ্য এবং সরস মাংস উপাদান, steamed হয়।
একটি ভরাট তৈরি করার সময় অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবারের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি দেখা যায় এবং একটি নরম ডাম্পলিং হিসাবে ব্যবহার করা যায়।
আমাদের রেসিপিগুলির মধ্যে আমরা আপনাকে সঠিক মন্তিটি কিভাবে তৈরি করব তা বিস্তারিতভাবে জানাব।
মাংস সঙ্গে ক্লাসিক Manty - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 650-700 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- মাংস (সজ্জা) - 950 গ্রাম;
- চর্বি বা ফ্যাটি চর্বি - 200 গ্রাম;
- আলু টিউব - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- জির - 15 গ্রাম;
- স্থল ধনে - 15 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
একটি মেথেল পরীক্ষা তৈরীর জন্য রেসিপি বেশ সহজ। গম ময়দা কাটা হয় এবং আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে নির্ধারণ, ডিম মধ্যে ড্রাইভ এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন, পূর্বে লবণ দ্রবীভূত আমরা একটি মোটামুটি ঘন ইলাস্টিক, অ-চটচটে মালকড়ি মিশ্রিত একটি ভেজা গামছা দিয়ে এটি আবরণ বা একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে এটি আবৃত এবং অন্তত এক ঘন্টার জন্য গ্লুটেন ফুলে জন্য এটি ছেড়ে।
ইতিমধ্যে, ভর্তি প্রস্তুত। আমরা ছোট মাংস এবং চর্বি বা চর্বি ফ্যাট মধ্যে একটি বড় ভাজা বা কাটা সঙ্গে একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস। আমরা পরিষ্কার এবং খুব সুন্দরভাবে পেঁয়াজ কাটা, আমরা চামড়া থেকে আলু এর কন্দ অপসারণ এবং যতটা সম্ভব ছিটকে। আপনি অবশ্যই, একটি grater মাধ্যমে সবজি বাদ দিতে পারেন, কিন্তু প্রস্তুত ডিশের স্বাদ এই থেকে একটু হারাতে হবে। মরিচ দিয়ে লবণ, মরিচ মরিচ, ধনে, জিরা এবং ভাল করে মিশিয়ে দিন।
মালকড়ি বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করা হয়, আমরা তাদের সসেজ একটি ঝলক আউট গুটানো এবং ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। আমরা তাদের এক থেকে দুই মিলিমিটার একটি বেধ পর্যন্ত রোল, পরিপূরক কেন্দ্র এবং প্রান্ত প্যাচ। প্রথমত, আমরা মাঝখানে বিপরীত প্রান্তে যোগদান করি, এবং তারপর আমরা গঠিত খাঁজ বন্ধ করুন। আপনি উপরের দিকে প্রান্তগুলি চালু করতে পারেন এবং একটি ব্যাগ আকারে এটি টিপুন।
উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি mantissa বা স্টিমার এর গ্রিল উপর প্রতিটি জায়গায় নীচে পণ্যের ডুব আমরা চটি-পঁচা পঞ্চাশ মিনিটের আকারের উপর নির্ভর করে manties রান্না।
মাংস এবং কুমড়া সঙ্গে Manty - মাল্টিভার্কার মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 650-700 গ্রাম;
- জল 325 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 95 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- মাংস (সজ্জা) - 950 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- কুমড়া - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 750 গ্রাম;
- জির - 15 গ্রাম;
- মাটি লাল মরিচ (যদি ইচ্ছা) - স্বাদ যাও;
- কালো জমিতে মরিচ - 10 গ্রাম;
- লবণ - 15-20 গ্রাম বা স্বাদ অনুযায়ী;
- তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
প্রায় 60 থেকে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জল গরম করে, লবণ, ময়দা এবং মিশ্রণ সম্পূর্ণভাবে ভেঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত। তারপর ছোট অংশে আমরা পূর্বে sieved ময়দা ঢালা এবং একটি ঘন এবং ইলাস্টিক আধা গুঁড়ো, যা সম্পূর্ণ হাত না আটকে এবং ফ্লোটিং না। আমরা এটি খাদ্য ছায়াছবি সঙ্গে এটি এবং এটি তাপ চিলি থেকে পঞ্চাশ মিনিট জন্য এটি ছেড়ে।
ভর্তি পূর্বে শুকনো এবং শুকনো মাংস, শুষ্ক, peeled পেঁয়াজ এবং কুমড়া খুব ছোট cubes মধ্যে কাটা জন্য। কাটা যখন হ্যান্ডেল সহজ করার জন্য মাংস জন্য, আপনি এটি সামান্য ফ্রী করতে পারেন সমস্ত গুঁড়ো উপকরণ মিশ্রণ, লবণ যোগ করুন, স্থল কালো এবং লাল মরিচ এবং ziru হবে এবং ভাল মিশ্রিত করা।
কাবাব থেকে আমরা sausages গঠন, তাদের সমান কিউব মধ্যে কাটা এবং তাদের একটি rolled না হওয়া পর্যন্ত আমরা একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক পাবেন। আমরা এটি ভর্তি কেন্দ্র রাখা, আমরা প্রথম বিপরীত প্রান্ত স্থির, তারপর নিচে টিপুন
আমরা উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাংসের নীচে বাম্পার ফলনের জন্য যন্ত্রপাতি ভাঙা জায়গায় ডুবান। মাল্টিভারকারের ক্ষমতার মধ্যে আমরা জল ঢালা, স্ট্যান্ড স্থাপন, ডিভাইসটি বন্ধ করে এবং ডিভাইসের প্রদর্শনীতে মাংসের জন্য বাষ্প মোড নির্বাচন করে পঞ্চাশ মিনিটের জন্য রান্না করি।
প্রস্তুতিতে আমরা একটি ডিশে মণি নিই এবং আমরা একটি প্রিয় মশলা সস এবং তাজা সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন।