ইতালীয়দের প্রিয় ডিশ - লাসাগনা বালোলোজী দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং আমাদের এক্সপ্যান্সে, তার চমৎকার স্বাদ, সুস্বাদু সুবাস, সহজ রান্নার এবং কার্যকর ফাইলিংয়ের জন্য ধন্যবাদ।
নীচে আমরা আপনাকে বলছি Bolognese সঙ্গে রসনা রান্না এবং এই আশ্চর্যজনক ডিশ দুটি বৈকল্পিক প্রস্তাব কিভাবে।
বার্চামেল সস সঙ্গে Lasagne bolognese - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা মাংস - 950 গ্রাম;
- লাসাগনা শীট - ২50 গ্রাম;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 250 ml;
- হার্ড পনির - 320 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- টমেটো সস - 250 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 1 লি;
- আটা - 100-120 গ্রাম;
- তাজা আজ (ঐচ্ছিক);
- রসুন (ঐচ্ছিক) - 1-2 দাঁত;
- শুকনো ইতালীয় আজ একটি মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- জায়ফল মাটি - চিম্টি;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ।
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণা আমরা এটি একটি সুস্বাদু তেল একটি ফ্রাইং প্যান উপর উত্তপ্ত এবং পাঁচ মিনিট জন্য পাস বা এটি মধ্যপ্রাচ্য পর্যন্ত। তারপর মাঝারি বা ছোট খিলান মাধ্যমে পাস গাজর যোগ করুন এবং নরম পর্যন্ত একসঙ্গে তাদের সব ভাত। এরপর, আমরা ক্ষয়িত মাংস, লবণ এবং মাটি ব্ল্যাক মরিচ দিয়ে ভর দিয়ে আচ্ছাদন করি, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখি, আগুনের তীব্রতা কমাতে এবং ২0 মিনিটের জন্য এটি চালাতে পারি। এখন সাদা শুকনো ওয়াইন ঢালা, টমেটো সস এবং দুধের পঞ্চাশ মিলিলিটার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, মসলাযুক্ত ইলিশের মশলা দিয়ে এবং অন্য পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ভঙ্গ করুন। যদি পছন্দসই হয়, আপনি রসেনের টেবিলে রসুনের রস দিয়ে ঢুকিয়ে টেবিলের সাথে মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ, আমরা লাসাগানা জন্য একটি প্রস্তুত bolognese সস পেতে।
এখন আসুন বিচামেল সস তৈরি করি। এটি করার জন্য, আমরা ময়দাটি সসপ্যানের মধ্যে ছড়িয়ে দিয়েছি, গম ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং তা সরাতে যতক্ষণ না সোনার রঙ পাওয়া যায়। এখন দুধের ক্ষুদ্র অংশগুলি ঢেকে দিন, ক্রমাগত উত্তেজিত করে, লবণ, জমির মরিচ এবং জায়ফলের সাথে আপনার পছন্দসই স্বাদে ভর আনুন, একটি ফোঁড়া পর্যন্ত গরম করুন এবং ঘন হয়ে গরম থেকে সরিয়ে দিন।
এখন আমরা লাসাগন সংগ্রহ করছি। প্রয়োজন হলে (প্যাকেজিং সংক্রান্ত নির্দেশনা অনুযায়ী প্রয়োজনীয়), আমরা বেশ কয়েক মিনিটের জন্য লাসাগনা জন্য পাতা ঝালাই। তৈলাক্ত আকার নীচে বেকামেল সস সঙ্গে সামান্য greased এবং শীট প্রথম স্তর আচ্ছাদিত। আমরা বুদ্ধিমান মাংসের সাথে একটু বুদ্ধিমান মাংস দিয়ে তাদের মাংস দিয়ে রাখি, তারপর বেকামেল সসের একটি স্তর এবং কিছুটা ভাজা পনির বিতরণ করি। পরবর্তী লাসাগানার শীটগুলির দ্বিতীয় স্তরটি নিক্ষেপ করুন এবং দুটি স্যুস এবং পনিরের পুনরায় পুনরাবৃত্তি করুন। যদি উপাদানগুলি অবশিষ্ট থাকে, তবে আমরা তাদের কাছ থেকে লাসাগানার আরেকটি স্তর তৈরি করি। উপরে, পনির এবং বেকামেল সসের একটি উদার স্তর দিয়ে ডিশটি ঢেকে রাখুন এবং এটি মাঝারি স্তরে রাখুন, ওভেনের 195 ডিগ্রি লেগে থাকে। আমরা এই তাপমাত্রা শাসনের অধীনে lasagna bolognese ধরুন ত্রিশ মিনিট জন্য বা যতক্ষণ ইচ্ছাশূন্য বাদামী।
বুলগেরস এর শাস্ত্রীয় লাসাগনা
উপাদানগুলো:
- ময়দা মাংস - 950 গ্রাম;
- লাসাগনা শীট - ২50 গ্রাম;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 200 মিলি;
- হার্ড পনির - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- সেলিব্রিটি চেরি - 1 PC।
- নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো - 450 গ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- চিনি - চিনি
- দুধ - 850 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 75 গ্রাম;
- শুকনো ইতালীয় আজ একটি মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- জায়ফল মাটি - চিম্টি;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি lasagne bolognese সস প্রস্তুত, finely চিকন পেঁয়াজ, কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলাই স্ট্যু পাঁচ মিনিটের জন্য জলপাই তেল সঙ্গে একটি গরম তৃপ্ত প্যান মধ্যে ভাজা হয়। তারপর আমরা minced মাংস রাখুন, এটি হালকা করার সময় ভরাট, ওয়াইন ঢালা এবং এটি একটি মাঝারি আগুন ছেড়ে, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ পর্যন্ত না প্রায় সব তরল evaporates। এখন আপনার নিজের রস, লবণ, মরিচ, ইতালীয় শাকসব্জি, একটু চিনির টমেটো যোগ করুন, কমপক্ষে আগুনের তীব্রতা কমাবেন, একটি ঢাকনা দিয়ে কন্টেনারটি ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য প্যানের বিষয়বস্তু ওজন করুন।
একযোগে, আমরা Bechamel সস প্রস্তুত। এই জন্য, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ আটা সংরক্ষণ
তৈলাক্ত আকার নীচে বেকামেল সস সঙ্গে smeared হয়, আমরা lasagna শীট ছড়িয়ে পড়ে এবং Bolognese একটি সস এবং তারপর Béchamel সঙ্গে তাদের মোড় ঘুরিয়ে। আমরা সব grated পনির ঘষা এবং উপাদান হিসাবে পর্যাপ্ত হিসাবে স্তর হিসাবে অনেক বার পুনরাবৃত্তি। উপরে থেকে, আমরা পনির সঙ্গে থালা ঘষে, béchamel সস আরেকটি স্তর দিয়ে আবরণ এবং বিশটি 30 মিনিট বা পছন্দসই browning পর্যন্ত 195 ডিগ্রী ডিগ্রী একটি preheated এটি রাখুন।