ভারতে সময়ের আগে প্রাচীনতম আর্যান সময় থেকে পরিচিত এবং এখন ব্যাপকভাবে কুরি মসলার মানুষের শরীরের জন্য খুব দরকারী। বিভিন্ন খাবারে এই মিশ্রণ যোগ করা তাদের একটি চরিত্রগত রঙ, গন্ধ এবং সুবাস দেয়।
ক্লাসিক খাবারের এক - ক্রিম সঙ্গে চিকেন curry , তার প্রস্তুতি জন্য রেসিপি সহজ। কুরি এবং চিকেন পিল্টের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত ক্রিম, এই মিশ্রণে ডিশ বিশেষ করে সূক্ষ্ম।
সাপ্তাহিক খাবারের জন্য দৈনন্দিন খাবারের জন্য এবং পরিবারের খাবারের জন্য এই ধরনের খাবার ভাল।
বলুন কিভাবে ক্রিম দিয়ে মুরগি কারি রান্না করবেন। ক্রিম (সবসময় দুগ্ধ এবং প্রাকৃতিক, এবং সবজি বিকল্প না) এটি মাঝারি বা উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট নির্বাচন করা ভাল। এটি সমগ্র চিকেন কিনতে প্রয়োজন হয় না, এই রেসিপি জন্য স্তন ছাড়া চামড়া ছাড়াই fillets / এবং মুরগির উরু হয় সবচেয়ে উপযুক্ত। প্রস্তুত কুরি মশলা আগেই প্যাকেজ আগে কোন সমস্যা ছাড়াই কেনা যায় বা এটি একটি বিশেষ মশলা দোকানের বিক্রেতার দ্বারা পূর্বনির্ধারিত হয়, ক্যরি এবং নির্দিষ্ট স্পেসের আধিপত্যের ব্যক্তিগত পছন্দগুলি।
ক্রিম সঙ্গে চিকেন curry
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - প্রায় 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুগ্ধ - প্রায় 150 মিলিগ্রাম;
- কুরি শুকনো মিশ্রণ - 1-3 স্টা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ করে বেকড ক্রিম বা মুরগির চর্বি);
- রসুন - 2-3 cloves;
- লেবু;
- সুগন্ধযুক্ত তাজা শাক সবজির আলাদা, কিন্তু ডাল ছাড়া।
প্রস্তুতি
চিকেন fillets মাঝারি আকারের টুকরা, খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক, এবং একটি বাটি মধ্যে রাখা সঙ্গে ফাইবার জুড়ে কাটা হবে। মাংস একটি মিশ্রণ সঙ্গে পূরণ এবং লেবু রস সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা এটি মিশ্রিত এবং 20-40 জন্য মিনিট ছেড়ে - এটি হালকা নীরব যাক মরিচিংয়ের প্রক্রিয়াতে, প্রধান উৎপাদনের উদ্ভব হয়, যার ফলে এটির কাঠামোটি কোনও ভাবে পরিবর্তিত হয় (যা আমরা আসলেই অর্জন করেছি)। আপনার মতে, যখন মুরগি মাংস যথেষ্ট পরিমাণে মরিচানা হয়ে যায়, তখন একটি পরিষ্কার পেঁয়াজ ইতিমধ্যেই রিংয়ের এক চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা হয়।
ফ্রাইং প্যানটি পুরু-দেওয়ালের ঢালাই লোহা, বা ইস্পাত, অথবা সিরামিক লেপ দিয়ে ব্যবহার করা ভাল (টাফ্লন লেপ রান্না করা খাবারে অপ্রীতিকর পদার্থ নির্গত করে)।
একটি গভীর ভাজা প্যান চর্বি বা তেল গরম আপ এবং একটি হালকা সোনার হিউস পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজা তারপর, মুরগির যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর সব একসঙ্গে ভাজা, spatula বাঁক, রং পরিবর্তন মাংস পর্যন্ত। ২0 মিনিটের জন্য আগুন এবং স্টুয়েজ প্রবাহ হ্রাস করুন। প্রয়োজন হলে, আপনি পানি বা টমেটো রস (বা পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট মিশিয়ে) যোগ করতে পারেন।
এখন ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং দুর্বলতম আগুন আগুন কমাতে ঠাণ্ডা, অন্য 3-8 মিনিটের জন্য ফুঁ, একটি ফোঁড়া এ আনতে না। একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে আমরা চিত্র ব্যবহার। মাংস পাশে চাল একটি প্লেট, রাখুন এবং সস ঢালা। আধা চা চামচ রসুন এবং সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাখনের মতো সস মধ্যে কুরি মুরগির
উপাদানগুলো:
- মুরগির থলে বড় নয় (চামড়া দিয়ে উরু এবং টিবিয়া) - 3-4 পিসি।;
- কড়াই (শুকনো মিশ্রণ) - 2 টেবিল চামচ। চামচ;
- ক্রিম দুধ প্রাকৃতিক মাঝারি বা উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট - প্রায় 200 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- রসুন - 2-3 cloves;
- মাখন, প্রাকৃতিক বেকড - প্রায় 50 গ্রাম;
- সবুজ শাক বিভিন্ন তাজা।
প্রস্তুতি
লেগ কাটা বা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা (চিবুক কাটা, 2-3 টুকরা মধ্যে হিপ কাটা)। মুরগীর টুকরা একটি পেটানো শীট বা একটি ছাঁচে ঢেকে রাখুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা।
ক্রিম সস পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়। মাখনের গুঁড়ো, 3 মিনিটের জন্য সর্বনিম্ন তাপে ক্রিম, পেপারিকা, কারি এবং তাপ সবকিছু যোগ করুন। সামান্যভাবে সস ঠান্ডা এবং রসুন যোগ। আমরা চিকেন দিয়ে বেকড মুরগির পরিবেশন করি এবং খাওয়ার আগেই সসকে ঢেকে রাখি। কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দাও।