মোল্ডোভান প্লেসিডগুলি এক্সপ্রেসরিত সুস্বাদু ফ্ল্যাট কেক তৈরির জন্য, যা কাস্টার্ড আটা ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। ভর্তি চয়ন করা এবং salted, এবং মিষ্টি হতে পারে: কুটির পনির, আপেল, কুমড়া, আলু, বাঁধাকপি। এই pies একটি এনালগ, প্রধান জিনিস শিখতে কিভাবে সঠিকভাবে তাদের ছাঁচ।
কিভাবে Moldovan placids প্রস্তুত?
পাতলা মোল্ডোভান প্লেসিডিস গৃহকর্ত্রীদের গর্ব, এটি একটি বিশেষ শিল্প যে ক্ষতি না করে আধা কেজি থেকে ভাল রোল আউট। এটি একটি জাতীয় রোমানীয় থালা হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু এটি মোল্দাভিয়াতে রুট করে নিয়েছে, তাই মোল্ডোভান রন্ধনপ্রণালী সুবিধার জন্য এটি ব্যবহার করে। পণ্যগুলি সরস এবং সুস্বাদু পরিণত করতে, এটি কিছু গোপনীয়তা বুদ্ধিমান মূল্যবান:
- ফ্রাইংয়ের সময় ভরাট করে "লিফাফি" খোলার জন্য, আপনি ফ্রাইং প্যানের উপর সাঁতার দিয়ে ওয়ার্কপিসটি রাখা প্রয়োজন।
- Moldovan placids আরো সরস হতে হবে, যদি তারা সবজি এবং মাখন একটি মিশ্রণ উপর ভাজা হয়।
- ভর্তি মধ্যে পেঁয়াজ তিক্ত না হয়, এটি উষ্ণ জল সঙ্গে doused করা আবশ্যক।
সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল শেখার উপায় কীভাবে সঠিকভাবে অঙ্কন করা যায়। বেশ কয়েকটি পদ্ধতি আছে, সবচেয়ে মূল হল "আটটি পাতার":
- কাটা এক টুকরো কাটা, একটি পাম্প আকার, পাতলা আউট রোল আউট
- কেন্দ্র থেকে প্রান্ত পর্যন্ত, বিভিন্ন পাপড়ি করতে কাটা করতে।
- কেন্দ্রে ভর্তি করা, পাপড়ি দিয়ে এটি আবরণ, এক মাধ্যমে পর্যায়ক্রমে
- একটি পিষ্টক মধ্যে পাই রোল। পাতলা পিষ্টক, আরো সুস্বাদু খাদ্য।
পিএলসি জন্য কিভাবে আটা রান্না?
প্লাস্টিক জন্য মালকড়ি একটি বিশেষ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, এটি তাজা বা খামি করা যাবে যদিও। সবচেয়ে প্রমাণিত এর - সময় এবং অভিজ্ঞতা দ্বারা - শোধিত মালকড়ি চাহিদা হয়। এর প্রস্তুতির কোন বিশেষ অসুবিধা নেই, এটি শুধু সূত্র পর্যবেক্ষণ এবং হিসাব ভর্তি এর স্বাদ বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা প্রয়োজন শুধুমাত্র।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- সোডা - 0,5 টি চামচ
- পাতলা তেল - 3 চামচ চামচ;
- উষ্ণ জল - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- একটি বাটি মধ্যে উত্তপ্ত পানি ঢালা, তেল এবং লবণ যোগ করুন, stirp
- ময়দা মধ্যে আধা কাপ
- ঝাঁকুনিতে মারামারি, তারপর হাত দ্বারা গুঁড়ো
- কফির জন্য ২0 মিনিটের জন্য একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ
কিভাবে কুমড়া সঙ্গে placids প্রস্তুত?
এটা মোল্দাভিয়া প্রথম কুমড়া সঙ্গে placids প্রস্তুত শুরু যে বিশ্বাস করা হয়, এটি সহজে উত্থিত হয় যে সবচেয়ে সস্তা এবং সুস্বাদু সবজি হয়। প্রায়ই, একই সময়ে, পণ্যগুলি লবণযুক্ত এবং মিষ্টি প্রস্তুত করা হতো, কেননা হৃদপিণ্ড, লবণ এবং মরিচ কুমড়োতে যোগ করা হয়েছিল এবং চিনির শর্করার বা মধু জন্য পিষ্টক ভাঁজ আগে Sweeteners পাড়া হয়
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 300 গ্রাম;
- চিনি বা মধু - 4 টেবিল। চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মাখন - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাখন, ঠান্ডা, ঠান্ডা।
- কুমড়া গুঁড়া, তারপর আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত বের করা। লবণ বা চিনি যোগ করুন
- কেক তৈরি করুন
- কেন্দ্রে ভর্তি রাখুন, "খাম" সঙ্গে মালকড়ি গুটান।
- উভয় পক্ষের উপর ভাজা
কিভাবে আলু সঙ্গে placid প্রস্তুত?
বিখ্যাত মোল্ডোভান প্লেসিড্ শুধুমাত্র কুমড়ো নয়, তবে আলু দিয়েও। এটা কাঁচা রাখা যাবে, কিন্তু তারপর পণ্য আরো ভাজা করা হবে। এটা সহজ এবং দ্রুত উনুকা আলু ব্যবহার। দুধ এবং মুরগা যোগ করার সাথে পুরি আগে প্রস্তুত করা উচিত, তারপর আলু সঙ্গে placids ভাস্কর্য সহজ হবে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 170 গ্রাম;
- প্যাডেলি সবুজ শাক - গুচ্ছ;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- যদি আলুটি তার কাঁচা আকারে ব্যবহার করা হয়, তবে তেল, লবণ এবং মরিচ জুড়ুন। ময়দা আলু দিয়ে পূরণ করুন।
- কাটা আটা দিয়ে ভর্তি করা
- ভরাট কেন্দ্রে রাখা ফ্ল্যাট কেক, রোল আউট, "খামে।"
- ফ্রাই থেকে
আপেলের সাথে প্লাসসান্ডা
মিষ্টি placodes প্রস্তুতি রেসিপি সহজ, সবচেয়ে সহজ উপায় আপেল একটি stuffing করা হয় । আপনি কাঁচা ফল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু অনেক চটকদার - চিনি এবং দারুচিনি সঙ্গে stewed। আপেল নরম এবং কোমল, মূল স্বাদ সঙ্গে। অভিজ্ঞ কুকগুলি অ্যামিডীয় জাতের চর্বি দিয়ে পুরোপুরি মিলিয়ে তুলতে পছন্দ করে।
উপাদানগুলো:
- আপেল - 5-6 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দারুচিনি - একটি চতুর্থাংশ চামচ বা একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- পিল আপেল, কাটা মধ্যে কাটা।
- চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন, মিশ্রণ। আপেল চিনি দিয়ে বেরিয়ে আসে, যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায়।
- ঠান্ডা, ফ্ল্যাট কেক উপর রাখা
- ফর্ম "খামে", ভাজা
কুটির পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে placinds
কুটির পনির সঙ্গে Placinds এছাড়াও দুটি সংস্করণ প্রস্তুত করা হয়: মধু বা চিনি সঙ্গে মিষ্টি, এবং সবুজ সবুজ যোগ ছাড়াও, salted। ভর্তি জন্য আপনি চর্বি কোন ডিগ্রী কুটির পনির নিতে পারেন, এটি তরল বা খাদ নয় এটি গুরুত্বপূর্ণ। আটারে, একটি তৈলাক্ত তরমুজ যোগ করা পছন্দনীয়, অন্যথায় এটি অতিরিক্ত শুষ্ক হতে পারে এবং এটি মিশ্রিত করা কঠিন হবে।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 বান্ডেল;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- যদি আপনি মোল্ডোভান প্লেসিডড বেছে নেন - সচ্ছল স্তুপের জন্য একটি রেসিপি, আপনি সবুজ শাক সঙ্গে কুটির পনির চূর্ণন করা প্রয়োজন, কাঁচা ডিম, মরিচ যোগ করুন। মিষ্টি জন্য - চিনি বা মধু স্বাদ করা।
- ফ্ল্যাট কেক মধ্যে আটা রোল।
- ভরাট আউট করা, একটি বর্গ গঠন।
- ফ্রাই থেকে
বাঁধাকপি সঙ্গে placinds
রেসিপি বাঁধাকপি সঙ্গে placinds আছে বিভিন্ন অপশন। গ্রীষ্মে এটি ভাজা বা স্টুভেড বাঁধাকপি থেকে একটি স্টাফিং প্রস্তুত করা ভাল, আপনি সমান অংশে minced মাংস করতে পারেন। শীতকালে, যখন এই সবজি কম সরস হয়, মোল্ডোভান ঐতিহ্যবাহী প্লেসিডগুলি মশলা বা মরিচানা থেকে প্রস্তুত করা হয়। আটার মধ্যে, এটি 2 চামচ তেল যোগ করার সুপারিশ করা হয়, যাতে এটি নরম এবং খচিত না।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- বাঁধাকপি kvasshennu সমুদ্রের একটি স্ট্যাকের মধ্যে চিপা।
- মাখনের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ, 5 মিনিটের জন্য বের করে নিন। কুল এটা নিচে।
- পাতলা কেক ফর্ম, ভরাট আউট রাখা, অন্ধভাবে "রূপান্তর" ফ্রাই থেকে
পনির সঙ্গে placinds
আরেকটি ঐতিহ্যবাহী রোমানিয়ান এবং মোল্ডোভান রেসিপি বোরিঞ্জের সাথে প্লাসিন্ডস। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প সবুজ শাকসব্জী এর সাথে থাকে, তবে আপনি তিক্ত ডিম, কুটির পনির, হার্ড পনির যুক্ত করতে পারেন। Brined পনির সঙ্গে সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস, আপনি শুধু এটি একটি সামান্য পরিতোষ প্রয়োজন। হার্ড পনির একটি grater উপর ঘষা, খুব কঠিন দুধ সঙ্গে নরম।
উপাদানগুলো:
- brynza - 400 g;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- ডিম - 4 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- নরম পনির, গুঁড়ো, হার্ড - ঘষা। লবণ সঙ্গে সিজন।
- ডিম উনান, চিকন বিরতি, brynza সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- ডিল চিনি, মিশ্রণ যোগ করুন।
- কেক আউট রোল, ভরাট ছড়িয়ে, ফরম স্কোয়ার।
ওভেন মধ্যে Moldovan placids রান্না কিভাবে?
বেকিং প্রেমীদের একটি খামির ডাল নির্বাচন করা উচিত, তারপর শুধুমাত্র চুলা মধ্যে placids প্রস্তুত আছে। যেমন একটি রেসিপি জন্য, rollers আকৃতি উপযুক্ত, যাতে পণ্য ভাল বেকড হয়। চর্বি কোনও নির্বাচন করা যেতে পারে, তবে চুলায় রান্না করার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের নাম দেওয়া হয় আপেল-দই, চিনি ও ভ্যানিলা যোগ করার সাথে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- জল 400 এমএল;
- আটা - 800 গ্রাম;
- আপেল - 5 টুকরা;
- ভ্যানিলা - 50 গ্রাম;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- খিচুনি থেকে, জল, চিনি এবং আটা মাখন গুঁড়ো। ২0 মিনিটের জন্য আধা কেজি করা উচিত।
- বল গঠন করুন
- আপেল গুঁড়ো, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন
- কেক আউট তেল, আউট তেল
- ভর্তি রাখুন, কেকটি কেটে দিন এবং তার দৈর্ঘ্য বরাবর অঙ্কন করুন।
- উপর বাঁক, একটি greased বেকিং শীট করা।
- একটি কাঁচা ডিম দিয়ে লুপ্ত।
- 35 ডিগ্রি সেলিমের জন্য 200 ডিগ্রি।
টানা প্লাসিন্ডস - রেসিপি
তৈরি করা সবচেয়ে কঠিন একটি ছাঁটা প্যাস্ট্রি থেকে একটি প্ল্যাটিনাম, যা খামির বা দই সঙ্গে তৈরি করা হয় কিন্তু অনেক সময় চিকিত্সা বিভিন্ন স্তর গঠন ব্যয় করতে হবে। অভিজ্ঞ শেফ অনুযায়ী, সবচেয়ে সুস্বাদু Moldovan মাল্টি স্তরপূর্ণ placids পনির-রসুন stuffing সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 1 কেজি;
- ফাটা পনির - 200 গ্রাম;
- রসুন গুঁড়া - 50-100 গ্রাম;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
- পনির কাটা, কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত।
- লবণ এবং রসুন গুঁড়া, পিটড ডিম, কাটা সবুজ শাকসবজি যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন
- ডোজ একটি পাতলা স্তর, 1 মিমি পুরু পর্যন্ত ঘূর্ণিত।
- তেল সঙ্গে স্তর অর্ধেক লুব্রিকেট, দ্বিতীয় অর্ধ সঙ্গে আবরণ, অর্ধেক পত্রক ভাঁজ। আবার, গ্রীস অর্ধেক স্তর এবং ভাঁজ। এটি 5-6 স্তর পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন
- একটি রোলিং পিন সঙ্গে সামান্য সামান্য স্খলিত।
- একটি বেকিং ট্রে সব আইটেম স্থানান্তর, প্রতিটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বিদ্ধ।
- গলিত মাখন সঙ্গে লুব্রিকেট
- গোলাপী বাদামী পর্যন্ত 250 ডিগ্রি সেবন।
Lavash এর plavs
দাতা প্রস্তুত করার সময় থেকে সময় এবং অভিজ্ঞতা লাগে, অনেক গৃহকর্তারা দ্রুত placids জন্য একটি রেসিপি আবিষ্কৃত - pita রুটি এবং কুমড়া। এই সবজি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, একটি আসল স্বাদ দেয়। আপনি মিশ্রণ থেকে কুটির পনির যোগ করতে পারেন। কুমড়া প্রাক extinguish যাও ভাল হিসাবে, পিটা ব্যাড কাটা পণ্য চেয়ে অনেক দ্রুত ভাজা হয়।
উপাদানগুলো:
- lavash - 2 পাতা;
- কুমড়া - 35 গ্রাম;
- চিনি - 7 টি চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- দারুচিনি - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কুমড়া ভাজা, চিনি এবং দারুচিনি 5 মিনিট সঙ্গে আউট করা।
- পিতা রুটি 4 টি ভাগে কাটা।
- চিনি দিয়ে ডিম বীট
- অর্ধেক পিতা রুটি কুমড়াটি বহন করে, শীটটির দ্বিতীয়ার্ধে আচ্ছাদন করে, হালকাভাবে চাপুন।
- ক্রিম এবং সূর্যমুখী তেল মিশ্রিত মিশ্রণে ভর্তি, পিষে ডুবান।