পুডিং ইংরেজি মূল একটি রেসিপি, যা অনেক ব্যাখ্যা আছে। শুকনো ফল, বাদাম, মধু দিয়ে চালের দারুচিনির একটি মিষ্টি সংস্করণ, প্রাচীনকালের ইংরেজির ক্রিসমাস টেবিলে পরিবেশন করে, ইয়র্কশায়ারের সংস্করণ এবং অন্যান্য অনেকের সাথে প্রত্যক্ষভাবে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে, যা শেষ পর্যন্ত পুরোপুরি আলাদা ফলাফল দেয়।
পুডিং রান্না কিভাবে?
বাড়িতে পুডিং জন্য রেসিপি চুলা বা চুলা উপর সঞ্চালিত হয়। বিকল্পভাবে, আপনি একটি মাল্টিভারক, একটি বাষ্প কুকার, এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিশ প্রস্তুত করার জন্য মৌলিক উপাদানটি ভাত, সরিলানা বা অন্য কোনও পোড়ো, কুটির পনির হতে পারে, কম সময়ে - সবজি, মাংসের পণ্য, মাছ এবং এমনকি ডিম দিয়ে দুধের মাত্র এক পিট।
- বেস ভালভাবে রান্না বা একটি নরম কলঙ্কিত করা উচিত, যাতে প্রস্তুত ডিশের স্বাদ মৃদু এবং বায়ু হতে সক্রিয়।
- ডিশের মিষ্টি সংস্করণগুলি প্রযুক্তি অনুযায়ী বা ফলের সাথে শুকিয়ে যায়, শুকনো ফল, বাদাম, ভ্যানিলা, এবং মাংসের পেঁয়াজ, শাকসবজি, প্রাসঙ্গিক মশলা।
- চুল্লি পুডিং যখন, ডিভাইসের দরজা delicacies নিষ্পেষণ এড়ানোর জন্য খোলা হয় না।
ইয়র্কশায়ার পুডিং - রেসিপি
পুডিং, ইংরেজ ইয়র্কশায়ারের রান্নার কার্যকারিতার জন্য আদর্শিক একটি ক্লাসিক রেসিপি, একটি ব্লেড থেকে তৈরি একটি বায়বীয় এবং নরম বাঁধ। পেস্ট এবং স্প্রেড আকারে অন্যান্য সংযোজন জায়গায় আসতে হবে, যদিও ভুট্টা গরুর মাংস এবং সুস্বাদু মৃগয়া সঙ্গে মূল আইটেম একই পরিবেশন করা।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 1 কাচ;
- দুধ - 280 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি বাটি মধ্যে ডিম, লবণ, দুধ এবং আটা মিলিত হয়
- একটি ঝাড়া সঙ্গে ভর ভালভাবে সাফ এবং একটু বীট, অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- উনান এবং molds উষ্ণ আপ, প্রতিটি চামচ মধ্যে তেল ঢালা এবং অন্য 3 মিনিটের জন্য ডিভাইস এটি রাখুন।
- মোটা অর্ধেক আধা কেজি ভর্তি করে এবং ২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিট লাগান।
পুডিং পনির - রেসিপি
পুডিং, যা একটি সহজ রেসিপি পরের উপস্থাপন করা হবে, কুটির পনির থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং অনেক জন্য এটি একটি নিয়মিত casserole মত মনে হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, তাই এটি একটি ন্যূনতম পরিমাণে ময়দা সঙ্গে ডেজার্ট প্রস্তুত, যা এটি বিশেষ করে মৃদু, আকাশী এবং কোন সন্দেহ দরকারী ছাড়া।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 1 কেজি;
- ডিম - 4 টুকরা;
- ময়দা - 3.5 চর্বি। চামচ;
- ডানা চিনি - 100 গ্রাম;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা, লবণ
প্রস্তুতি
- কফিটের পনির লবণ, ভ্যানিলিন এবং চিনি দিয়ে ব্লেন্ডারের সাথে ভেঙ্গে যায় যতক্ষন না স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়।
- গলিত মাখন, yolks, ময়দা মধ্যে তৃপ্ত।
- প্রোটিন সর্বশেষ যোগ করা হয়, প্রাথমিকভাবে একটি মোটা ফেনা মধ্যে একটি মিশুক তাদের পরিণত।
- কুটির পনির থেকে 180 ডিগ্রি এ 1 ঘন্টা ঘন কুয়াকাটা, ফয়েল দিয়ে ফর্ম আচ্ছাদন।
ম্যাননেকুইন পুডিং
পুডিং প্রস্তুতি উপলব্ধ পণ্য থেকে করা যাবে, একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রাপ্তি, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় দয়া করে হবে। এই ক্ষেত্রে, থালা জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, সুগন্ধি ব্যবহার করা হয়, যা প্রস্তুত থালা মধ্যে স্বীকৃত হয় না। আপনি খাদ ক্রিম, জ্যাম, মধু, বন্দীতা সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- দুধ - 0.5 লিটার;
- রোজো - 5 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডানা চিনি - 20-50 গ্রাম;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা, লবণ, রুটি।
প্রস্তুতি
- লবণ, চিনি ও ভ্যানিলিনের যোগফলের সাথে দুধের সাথে তুলনা করুন।
- একটি অল্প আম, stirring, উনান 7-10 মিনিট আগে পুরু, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
- ঠান্ডা প্যারামিটারের মধ্যে জলের মিশ্রণ করুন, এবং তারপর প্রোটিন এর শিখর পর্যন্ত whipped।
- একটি oiled মধ্যে ভর স্থানান্তর এবং breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়েছি।
- 90 মিনিটের মধ্যে 20 মিনিটের জন্য একটি মংকার থেকে একটি পুডিং করুন।
চকলেট পুডিং - রেসিপি
সত্যিকারের মিষ্টি মিষ্টি দাঁত এবং চকোলেট ভক্তদের পেতে হবে, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সূক্ষ্ম চকলেট পুডিং শোষণ। ডেসার্ট একটি পুরু ক্রিম, কোকো পাউডার এবং আলু স্টার্ক এর যোগফলের সাথে জোলস এবং দুধের উপর ভিত্তি করে একটি পুরু-দেয়ালের সসপ্যানের একটি প্লেটের উপর রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- yolks - 2 টুকরা;
- দুধ - 0.5 লিটার;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- কোকো - 3 চামচ চামচ;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
- বেত্রাঘাত ক্রিম
প্রস্তুতি
- দুধের অর্ধেক পরিবেশন একটি সসপ্যানের মধ্যে মটর দিয়ে গরম হয়।
- চিনি, স্টার্চ, য়ৌকিক এবং অবশিষ্ট দুধ দিয়ে কোকো মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সারের সাথে একটু কাঁটা।
- ফলস্বরূপ চকোলেটের ভিত্তিটি ফুটন্ত দুধ দিয়ে সস প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন।
- গরম, ক্রমাগত stirring, একটি ফোঁড়া, গরম কয়েক মিনিট, প্লেট থেকে সরানো, crockery উপর ঢেলে, ঠান্ডা
- ক্রিম সঙ্গে পুড্ড পরিবেশন করা হয়।
কলা পুডিং - রেসিপি
পুডিং, যার রেসিপিটি নিম্নরূপ বর্ণিত হবে, এটি একটি ডেজার্ট যা সবচেয়ে বেশি সূক্ষ্ম ক্রিমি এবং ফ্লোার থেকে তৈরি হয়, যা সভয়রডি কুকি, অন্য কোন শরবদ, বিস্কুট বা waffles হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে। সুগন্ধযুক্ত কলাগুলির মধুর স্বাদের একটি প্যালেট নির্ধারণ করুন, যা যকৃতের সাথে যোগ করা হয় যখন সান্ধ্যভোজী খাবারগুলি।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 850 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- ভুট্টা স্টাখ - 30 গ্রাম;
- চিনি - 120 গ্রাম;
- তেল - 30 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- কলা - 6 টুকরা;
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 2 tsp
- কুকিজ বা waffles - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- একটি তৃতীয় গ্লাস চিনি, ইকো, লবণ এবং স্টার্ট সঙ্গে ডিম বীট।
- অবশিষ্ট দুধ এবং চিনি গরম, ডিম মিশ্রণ মিশ্রিত, ক্রমাগত stirring, পুরু পর্যন্ত গরম আপ।
- ভ্যানিলা মধ্যে চিম্টি, মাখন, একটু আঘাত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
- কলা পুডিং , ক্রিম ক্রিম, কুকি এবং কলা creams মধ্যে আউট করা।
দুধ পুডিং - রেসিপি
পুডিং হল একটি রেসিপি যা জেলটিন, স্টার্চ এবং যল্কের যোগফলের সাথে দুধ থেকে তৈরি করা যায়। স্বাদ জন্য, আপনি প্রাকৃতিক ভ্যানিলা বা ভ্যানিলিন যোগ করতে হবে। রেডিডেড ডেজার্টটি শক্তির পরে পুষ্টিকর, নারকেল চিপ, মাটি চকলেট বা কোকো গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে এবং পরিবেশন করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 0.5 লিটার;
- yolks - 2 টুকরা;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- আলু স্টার্চ - 2 টেবিল। চামচ;
- জিলেট - একটি স্লাইড দিয়ে 1 চা চামচ;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- জল জেলটিন শুকিয়ে
- চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে 400 মিলি দুধ মিশ্রিত হয়, যতক্ষণ পর্যন্ত না স্ফটিক দ্রবীভূত হয়।
- দুধের বাকি অংশ স্টারচ এবং জকির সাথে মিশ্রিত হয়, দুধের মধ্যে ইনজেকশনের জন্য, ২ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- গ্রানুলেল ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত জেলটিন দিয়ে পানি গরম করুন, দুধ পুডিং মিশিয়ে দিন।
- ভর একটি ছাঁচ মধ্যে স্থানান্তর, রাতের জন্য ফ্রিজে এটি পাঠাতে।
কুমড়া পুডিং
যদি আপনি কিছু দরকারী রান্না করতে চান, উভয় হালকা এবং সুস্বাদু, কুমড়া পুডিং এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত এবং সেইসাথে সম্ভব। রেসিপি মধ্যে আটা রান্নার সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে, এটি গরম কুমড়ো শুকিয়ে দিয়ে মিশ্রণ এবং 30 মিনিটের জন্য ছাড়িয়ে। চিনির পরিমাণ নির্ধারণ করা হয় উদ্ভিদের মিষ্টি এবং পছন্দসই চূড়ান্ত স্বাদের ভিত্তিতে।
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 0,5 কেজি;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- দুধ - 1 গ্লাস;
- ক্রিম - 1 কাচ;
- চিনি - 1 কাপ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- ভ্যানিলা চিনি, লবণ
প্রস্তুতি
- কুমড়া মাংস কাটা হয়, জল দিয়ে ঢেলে, নরম পর্যন্ত রান্না, একটি ছাঁটা সম্মুখের আঁকা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পাঞ্চ।
- চিনি, ক্রিম, দুধ এবং ময়দা সঙ্গে whipped ডিম যোগ করুন
- ভ্যানিলা, লবণ, লেবুর রস, বেস আকৃতি মধ্যে ভিত্তি করে সিজন।
- 180 ডিগ্রী 40 মিনিটের মধ্যে পেয়িং পুডিং
চিনি পুডিং - চুলা একটি রেসিপি
একটি পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট বা জলখাবার জন্য আদর্শ বিকল্প একটি চাল পুডিং, নিম্নলিখিত সুপারিশ সঙ্গে প্রস্তুত ডেজার্ট আপেলের সাথে সরস হতে হবে, যা চালের অতিরিক্ত ছাড়াও, মূল থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং, যদি ইচ্ছা করে, ছাল থেকে, পরে সেগুলি স্লাইস বা কিউব কাটা হয়।
উপাদানগুলো:
- বৃত্তাকার চাল - 200 গ্রাম;
- দুধ এবং জল - প্রতিটি 0.5 লিটার;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- লেবু রস - 1 চা চামচ;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- আপেল - 4 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি এবং দারুচিনি
প্রস্তুতি
- রাইস জল ঢেলে দেওয়া হয়, তরল ছড়িয়ে পরে পর্যন্ত রান্না করা হয়।
- দুধ, লবণ, ভ্যানিলা চিনি, লেবু রস যোগ করুন।
- সাদা এবং অর্ধেক পরিবেশনকারী চিনির জোলিতে সাজান।
- ঝিনুক অবশিষ্ট শর্করার সাথে প্রোটিন চিকেনকে মিশ্রিত করে, যার অর্ধেকটি তৈলাক্ত আকারে স্থানান্তরিত হয়।
- আপেল ছড়িয়ে দিন, দারুচিনি ও গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে নিন।
- 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস 180 ডিগ্রির জন্য আপেল দিয়ে ভাত চালান ।
মাংস পুডিং
মাংস থেকে বাড়িতে পুডিং রান্না কিভাবে আগ্রহী যারা জন্য আরও নির্দেশাবলী। সবচেয়ে সূক্ষ্ম ডিশ মুরগির সঙ্গে মুখোমুখি হবে, কিন্তু আপনি আসলে কোনো মাংস সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, তুরস্ক, খরগোশ। একসাথে পেঁয়াজ সঙ্গে, আপনি পরিত্যক্ত গাজর যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তেল - 30 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- মাংস কাটা এবং জোলক যোগ করার সাথে একটি ব্লেন্ডার হিসাবে সম্ভব ছোট হিসাবে স্থল।
- ফলস্বরূপ ফলস্বরূপ সিজন, তেলে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ফোম প্রোটিনগুলিতে ফুটা।
- একটি তৈলাক্ত আকারে বেস স্থানান্তর, এটি জন্য প্রেরণ 30 মিনিট 200 ডিগ্রী মধ্যে বেঁধে।
মাছ পুডিং
মাছ থেকে পুডিং কিভাবে জানা, এবং অভ্যাস মধ্যে রেসিপি সম্পন্ন, একটি খাদ্যতালিকা, হালকা, পুষ্টিকর এবং আশ্চর্যজনক দরকারী থালা যে গুণগুলি ক্ষুধা সম্পন্ন হবে সঙ্গে আপনার খাদ্য প্রতিস্থাপন করা সম্ভব হবে, কিন্তু এটি চিত্র এবং হজম না ক্ষতি হবে। বাষ্পীভূত জন্য প্রস্তুত, যা শুধুমাত্র তার মান বৃদ্ধি
উপাদানগুলো:
- মাছের পাত্র - 1 কেজি;
- সাদা রুটি - 150 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 80 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- দুধের রুটি, খরা ক্রিম, গাজর এবং ধান সহ মাটির সাথে মিশিয়ে একটি ব্লেন্ডার মাছের পাত্রের মধ্যে চূর্ণ করুন।
- মৌসুমের আসনটি সজীব করে, চাবুকযুক্ত সাদা মিশ্রিত করে, তৈলাক্ত আকারে বা চুনযুক্ত ছাঁচে পরিণত হয়।
- একটি স্টিমার বা উষ্ণ জল দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে ধারক রাখুন এবং 40 মিনিট জন্য রান্না করা।
বহুভাইয়ের মধ্যে পুডিং
পুডিং, যার একটি উপলব্ধ রেসিপি পরবর্তী দেওয়া হবে, একটি মাল্টি কুকুর ডিভাইসের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। একটি সুস্বাদু তৈরি করার একটি ভিত্তি হিসাবে নরম চর্বি কুটির পনির ব্যবহার করা হয়, যা সবচেয়ে সূক্ষ্ম বুননের জন্য একটি ছিপি মাধ্যমে পুনর্ব্যবহৃত করা প্রয়োজন বা একটি ডুবো ব্লেন্ডার সঙ্গে বিদ্ধ।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 1 কেজি;
- ডিম - 5 পিসি।;
- স্টার্ট - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- কুটির পনির প্রস্তুত, চিনি, ভ্যানিলা এবং yolks সঙ্গে মিশ্রণ, একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডার সঙ্গে বীট।
- স্টার্ট যোগ করুন, প্রোটিন ফুটা, একটি তেলযুক্ত বাটি মধ্যে ভর স্থানান্তর।
- মাল্টিভায়ারে "ব্যাক" এ 1 ঘন্টার কুটির পনির পুডিং প্রস্তুত করুন, তারপর এটি খোলার ছাড়াই ডিভাইসে শীতলতা ছেড়ে দিন।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে পুডিং
চকলেট-কফি পুডিং মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে ব্রেকফাস্ট জন্য রান্না করা যাবে একটি সুস্বাদু মিষ্টি সুস্বাদু মাইক্রোওয়েভ ওভেন তৈরির প্রক্রিয়াটি দ্রুতগতির করুন, যা আপনি মোটা হওয়া পর্যন্ত উচ্চ ক্ষমতার উপর ডেজার্টের প্রয়োজন হয়, প্রায়ই মেশান। আপনি দুধের পরিবেশন সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন, কফি যোগ ছাড়া রেসিপিটি পূরণ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1.5 কাপ;
- শক্তিশালী কফি না - 0,5 চশমা;
- ভুট্টা স্টাখ - 1/3 কাপ;
- কোকো - 1/3 কাপ;
- ডানা চিনি - 0.5 কাপ;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- স্বাভাবিক এবং ভ্যানিলা চিনি সঙ্গে কোকো একত্রিত, স্টার্ট যোগ করুন।
- দুধ এবং কফি মধ্যে ঢালা, মিশ্রণ এবং 3 মিনিট মাইক্রোওয়েভ ওভেন পাঠান, প্রতি মিনিটে মেশানো।
- ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান, যা পরে তারা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ঠান্ডা গুঁড়ো, ঠান্ডা এবং ঠান্ডা ঠান্ডা।