আমরা শীতকালে শীতকালে ফসল কাটাতে পারি। এই সময়ে যে আমাদের ইমিউন সিস্টেমের উপর ভাইরাস আক্রমণ আশা করা হয়, তাই এটি আমাদের শরীরের জন্য ভিটামিন একটি ধ্রুবক সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয়। এই, আপনার বিশ্বস্ত সহকারী শীতকালে জন্য মরিচ ক্যানড করা হবে।
মরিচ, পুরো শীতকালে সংরক্ষিত
জীবনের ক্রমাগত দ্রুত গতির অবস্থার মধ্যে, এমনকি অভিজ্ঞ হোস্টেল সবসময় সংরক্ষণ করতে পরিচালিত না। যাইহোক, শীতকালে প্রচলিত বুলগেরীয় মরিচ এর সব রেসিপি, এই দ্রুততম এবং সহজতম এক বিবেচনা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 400 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - ২ কেজি;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল - 500 মিলি
প্রস্তুতি
মরিচ ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং একটি সুচ দিয়ে তাদের প্রতিটি পঞ্চচারটি করুন যাতে বড় বড় গর্ত থাকে। একটি ময়দার পাত্র মধ্যে তাদের রাখুন এবং একটি যথেষ্ট শক্তিশালী আগুন জন্য একটি চুলা উপর রাখুন। পানিতে উষ্ণ হওয়ার পর, মৃদুভাবে পাঁচ মিনিটের জন্য উনান হয়ে যায়। তারপর জল থেকে সবজি গ্রহণ এবং পূর্বে নির্বীজিত বারার উপর তাদের ছড়িয়ে। অবশিষ্ট মুরগির মধ্যে লবণ এবং চিনি, লবণ এবং সিরকা মধ্যে বাছাই ঢালা আগে। উষ্ণতর পর, অবিলম্বে মরিচ মরিচ মরিচ গুঁড়ো এবং জার আবৃত।
শীতের জন্য সংরক্ষিত মরিচ আধা কাপ,
যাইহোক, মনে রাখবেন যে শীতকালে ঠাসাঠাসি জন্য কড়াই মরিচ একটু কম ত্রুটি আছে না, অন্যথায় আপনার workpiece অদৃশ্য হয়ে যাবে, অথবা এটি খুব ভাল স্বাদ হবে না।
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 কেজি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ শীর্ষ সঙ্গে চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল - 1 গ্লাস;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- টমেটো - 1 কেজি;
- গাজর - 2 কেজি
প্রস্তুতি
চর্বিযুক্ত পেঁয়াজ সঙ্গে উপরের অংশ কাটা এবং সমস্ত বীজ এবং সাদা রঙের ঝিল্লি ভিতরে থেকে সরান। ফুটন্ত পানি দিয়ে সসপ্যানের মধ্যে সবজি ডুবি, 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং শুকানোর জন্য একটি চন্দনাকারীতে ফ্লিপ করুন। গাজর এবং পেঁয়াজ পিল, বড় বড় পিঁড়ি ব্যবহার করে গাজর ভাজা, এবং ছোট কিউব মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের তেলের চামচ পেস্ট করুন এবং পেঁয়াজ রাখুন, তারপর হালকা গোলাপী রঙের রঙে পেস্ট করুন। অন্য প্যানের মধ্যে, অর্ধ-প্রস্তুত পর্যন্ত গাজর ভাজা।
প্রায় এক মিনিটের জন্য টমেটো ছোট করে কাটা এবং ভাজা করে একই পরিমাণে তেল দিয়ে কাটা, টমেটো পেস্টটি জুড়ুন এবং কয়েক মিনিট পর রান্না করবেন। টমেটো সস সঙ্গে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, লবণ দিয়ে ঋতু, চিনি যোগ এবং রান্না করা পর্যন্ত সব কিছু। তারপর পরিপূরক উদ্ভিজ্জ ভর সঙ্গে মরিচ স্টাফ, ক্যান মধ্যে এটি রাখুন, অর্ধ ঘন্টা জন্য প্রাক নির্গত, বাকি তেল এবং রোল ঢালা। শীতকালে এই মরিচ মরিচ কষা একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি আদর্শ জলখাবার হবে।
শীতকালে জন্য রসুনের সঙ্গে ক্যানড করে ভুট্টা মরিচ,
উপাদানগুলো:
- পড মধ্যে সবুজ গরম মরিচ - 1 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- টমেটো - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0,25 টি চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ কোয়ার্টারে কাটা এবং তারপর ছোট রিং মধ্যে কাটা। টমেটোর বিপরীতভাবে কাটা, প্রায় এক মিনিটের জন্য উষ্ণ জল ঢালা, তারপর তরল নিষ্কাশন এবং চামড়া ছুলা থেকে অপসারণ। কাটা মধ্যে তাদের কাটা
পেঁয়াজ আধা চা চামচ আধা চা চামচ। টমেটো দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং কম তাপ পর্যন্ত বাষ্পে তলিয়ে যান যতক্ষণ তরলটি সম্পূর্ণভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়, ক্রমাগতভাবে স্রোত না ভুলে যাওয়া। পেপার ওয়াশ, ডালপালা অপসারণ এবং টমেটো মিশ্রণ যোগ করুন। 10 মিনিটের মধ্যে সিদ্ধ করা, তারপর লবণ এবং রসুনের মাধ্যমে ধনে ও রসুন যোগ করুন।
শীতকালে কচ্ছপের মরিচ প্রস্তুত করার চূড়ান্ত পর্যায়ে, তাজা সরিষিত জারের ভর স্থাপন করুন, তাদের আবদ্ধ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটি স্টিমারের মধ্যে রাখুন এবং এক ঘণ্টার অন্য এক চতুর্থাংশের জন্য নির্বীজন করুন। এখন আপনি ক্যানগুলি রোল করতে পারেন।