একটি বাস্তব বহিরাগত মার্জিততা জ্যাম শারীরিত শরীর থেকে রান্না করা হয়। এই ফলগুলি আমাদের সম্প্রসারণে খুব সামান্যই পরিচিত, খুব কমই উত্থিত হয়, এমনকি কম সাধারণভাবে রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু, স্বীকার করার জন্য, এটি থেকে রান্না করা জ্যাম এতই সুস্বাদু যে এটি সম্পূর্ণরূপে আরো সাধারণ মিষ্টি billets সঙ্গে তুলনা করা যায়।
Physalis থেকে জামাকৃত - লেবু এবং দারুচিনি সঙ্গে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পদার্থবিজ্ঞান - 540 গ্রাম;
- চিনি -420 গ্রাম;
- লেবু - 60 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 70 মিলি;
- দারুচিনি স্টিক - ½ পিসি
প্রস্তুতি
জ্যাম তৈরি করার জন্য আদর্শ উপযুক্ত স্ট্রবেরি বা আনারস ফিজালিস। এটি সবজি থেকে ছোট, কিন্তু এটি একটি সুস্বাদু বেরি সুবাস আছে, যা অনুকূলভাবে billet স্বাদ এবং সুবাস প্রভাবিত করতে পারে না। এই physalis আরেকটি সুবিধা বীজের উপর একটি মোম লেপের অনুপস্থিতি, যা প্রচুর delicacies রান্নার জন্য তাদের প্রস্তুতি সরল। তথাকথিত "ফ্ল্যাশলাইটস" থেকে নির্বাচিত নমুনাগুলিকে পরিষ্কার করার জন্য এবং পরিষ্কার জল দিয়ে কুঁচি করার জন্য যথেষ্ট।
প্রতিটি বেরি সিরাপ সঙ্গে জলে হয় এবং সম্পূর্ণ অবশিষ্ট কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি সুচ বা টুথপ্যাক সঙ্গে এটি বিস্ফোরণ প্রয়োজন। এখন আসুন সিরাপ জাহাজে জল ঢালা, চিনিতে ঢালা এবং সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stirring সঙ্গে বিষয়বস্তু তাপ শুরু। এখন একটি গরম সিরাপ অর্ধেক দারুচিনি লাঠি এবং চিকিত লেবুর মগ রাখুন, ফুটন্ত পানিতে এক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন এবং পিটগুলি মুক্ত করুন। প্রায় দশ মিনিটের জন্য উপকরণগুলি উচিয়ে নিন, তারপর প্রস্তুত Physalis ঢালা, প্রায় 20 মিনিট জন্য একটি ফোঁটা দিতে এবং আগুন বন্ধ দারুচিনির লাঠিটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে কন্টেনারটি ঢেকে রাখুন এবং জ্যামের ভিতরটি ছেড়ে দিন না যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে শীতল হয় গরম করার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, বিশ মিনিটের লিংং এবং আরও দুই বার শীতল করুন, যা পরে আমরা স্টারাইল কন্টেনারগুলি, সীল এবং পরে স্টোরেজ উপর গরম মালপত্র প্যাকিং আমরা স্টোরেজ জন্য storeroom এটি রাখুন।
সবজির ফিজালিস থেকে জামাকাপড় লেবু, কমলা এবং আদা দিয়ে
উপাদানগুলো:
- পদার্থবিজ্ঞান - 995 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 995 গ্রাম;
- কমলা - 680 গ্রাম;
- লেবু - 130 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 280 মিলি;
- আদা তাজা grinded - একটি ছোট টুকরা।
প্রস্তুতি
জামে সবজির ফিজালিশা থেকে রান্না করা যায়। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, লিমন ছাড়াও, আমরা কমলা এবং আদা সঙ্গে workpiece সম্পন্ন হবে। উদ্ভিজ্জ physalis বাহ্যিক "flashlights" থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা। এখন দুই জায়গায় প্রতিটি বেরি পিষে এবং সিরাপের মধ্যে নিঃশ্বাস ফেলুন। এটি তৈরি করতে, চিনি এবং জল মেশান, এটি গরম প্লেটের উপর রাখুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত তাপ দিন। উরুগুয়ে ও লাম্বা পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকে, যার ফলে আমরা ফলগুলোকে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে হাড় থেকে বের করে ফেলি এবং ছিদ্র দিয়ে একসঙ্গে ব্লেন্ডারের সাথে পিষে ফেললাম।
আঠার সাথে শরীরের ভেতর ভেতর ভেতর ছত্রাক ছড়িয়ে দিন এবং পাঁচ থেকে আট মিনিটের জন্য সব কিছু একসঙ্গে উঁকি দিন। পরবর্তী, আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং বিষয়বস্তু সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি। আমরা গরম এবং শীতল চক্র পুনরাবৃত্তি যতক্ষণ না পছন্দসই জ্যাম পাওয়া যায়, তারপর জীবাণু পাত্রে প্যাক করা, সিল এবং একটি শীতল স্থানে ঠান্ডা পরে সংরক্ষিত।