গ্রীষ্মে অলস হবেন না এবং আপনার সময়ের বেশ কিছুটা সময় কাটান, আপনি শীতকালে বেগুনের ক্যাভিয়ার তৈরি করতে পারেন, তাই আপনার সুগন্ধি এবং সুগন্ধযুক্ত যে আপনি আপনার আঙ্গুলগুলো লেপন করেন!
শীতকালীন জন্য সুস্বাদু বেগুন caviar - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুনের তাজা - 1,9 কেজি;
- টমেটো পাকা - 1.4 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব এবং গাজর - 950 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 950 গ্রাম;
- গরম মরিচ মরিচ - 1-2 পিসি।;
- ভিনেগার (9%) - 15 মিলিগ্রাম;
- পাথুরে লবণ নয় - 60 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল - 320 মিলি;
- ডানা চিনি - ২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
শীতকালীন জন্য বেগুন caviar প্রস্তুত করার জন্য অনেক উপায় আছে এই বিকল্পটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এক, কিন্তু একই সময়ে একটি আদর্শ স্বাদ প্রদান।
বাঙ্গালি অবশ্যই প্রথমে ধুয়ে নিতে হবে, ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা এবং পনের মিনিটের মধ্যে নোনা পানি দিয়ে ঢেকে ফেলুন, তিন লিটার তরল দ্রবীভুত করুন, এক গ্রাম লবণ খান। পুঁতানোর পরে, পরিষ্কার জল দিয়ে সবজি কিউব কুঁচকানো এবং একটু স্যাচিট। একই সময়ে, আমরা ফসল কাটা জন্য বাকি উপাদান প্রস্তুত। বীজতলা মিষ্টি এবং গরম মরিচ কুচি কুচি কুচিযুক্ত বাল্ব, টমেটো এবং পড, এবং একটি মাঝারি grater মাধ্যমে grated carrots।
এখন সুগন্ধি ছাড়া একটি সূর্যমুখী মুক্ত তেলের গভীর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্রতিটি বীজটি আলাদাভাবে ভাজুন এবং এটি একটি আনারস সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। লবণ এবং দারুচিনি চিনি যোগ করুন, মিশ্রণ উপকরণ এবং উষ্ণকরণের পরে, চকিত বার্ষিক stirring সঙ্গে রান্না করা বা caviar এর প্রয়োজনীয় ঘনত্ব প্রাপ্ত হয়। যদি আপনি চান, আপনি একটু কাটা সবুজ শাক এবং grated রসুন যাও স্বাদ যোগ করতে পারেন। উপসংহারে, ভিনেগারে ঢালা, যদি ইচ্ছা করে, একটি ব্লেন্ডারের সাথে পাকাইতে কাভিয়ার ঘুরিয়ে বা টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং আগাম গরম গরম জীবাণু এবং শুকনো পাত্রগুলি প্রস্তুত করুন। একটি গরম কম্বল এবং কুলিং অধীনে ডিম capping এবং স্ব-নির্বীজন পরে, আমরা টর্চ বাড়ী workpieces বাকি যাও storeroom মধ্যে স্টোরেজ। Caviar অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু - ভাল, শুধু আপনার আঙ্গুলের লেহন!
শীতকালে জন্য কেচিক-বেগুন ক্যাভিয়ার - আপনার আঙ্গুলের লেহন!
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,২ কেজি;
- উচচিনি - 0,7 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব এবং গাজর - 180 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 5-7 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 180 গ্রাম;
- পাথরটি সয়াবিনে আয়োডাইজ করা হয় না - স্বাদে;
- বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল - 160 ml;
- তাজা ময়দা কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি থেকে আপনি শিখতে কিভাবে ভিনেগার ছাড়া টমেটো পেস্ট সঙ্গে শীতকালে জন্য একটি সুস্বাদু Aubergine caviar করতে শিখতে হবে আপনি একটি টমেটো বেস গৃহ্য পাস্তা হিসাবে নিতে হলে সবচেয়ে দরকারী workpiece হবে। উচুচিনি ও বেগুনের অনুপাতটি পছন্দসই বা প্রয়োজনীয় হিসাবে পরিবর্তিত হতে পারে, যে কোনও ক্ষেত্রে এটি সুস্বাদু হবে - আপনি আপনার আঙ্গুলের লেকচার করবেন!
প্রথমে আমরা বেগুন প্রস্তুত করি। পূর্বের ক্ষেত্রে ধোঁয়া, কাটা কাটা এবং সালাদকৃত পানিতে অল্প সময়ের জন্য শুকিয়ে নিন। ইতিমধ্যে, আমরা জকচিনি প্রস্তুত, eggplant হিসাবে একই পদ্ধতি হিসাবে তাদের কাটা, সেইসাথে পিড়িত পেঁয়াজ এবং গাজর, grater শেষ শেষ wiping।
Eggplant একটি চোরাচালানকারী মধ্যে fuses, তারপর যত্ন সহকারে কুঁকানো, লবণ বন্ধ ওয়াশিং, এবং ভাল শুকনো। এখন আমরা তরমুজ প্যানের গন্ধ ছাড়াই সূর্যমুখীর তেল গরম করি, পেঁয়াজ এবং গাজর ভরকে এতে রাখুন এবং একটু বাদামি দিন। আমরা ফ্রাইং প্যানটি একটি প্যান বা একটি কড়কড়ে স্থানান্তরিত করি, এবং বাকি তেলটি বেগুনে রাখে। বাদামি বাদামি পরে, আমরা পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভর ছড়ান, এবং ফ্রাইং ও জকচিনিতে, যা পরে সবজির অবশিষ্ট অংশেও প্রেরিত হয়। আমরা টমেটো পেস্ট, লবণ এবং দারুচিনি চিনিকে ক্যাভিয়ার বেসে যোগ করি এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য মাঝারি আকারে উঁচু করার পরে এটি ঢেকে রাখি। আগুনের শেষে, আমরা রসুনের দাঁতগুলিকে প্রেসের মধ্য দিয়ে চুকে ফেলে এবং লেগে থাকি, যদি ইচ্ছা করা হয়, মেলেনকো চিকেন সবুজ শাক।
এটা মাজা আলু মধ্যে একটি ডুবো ব্লেন্ডার সঙ্গে ক্যাভিয়ার ঘুরিয়ে শুধুমাত্র অবশিষ্ট, এই পরে একটু গরম এবং জার্স মধ্যে স্প্রেড এবং শুকনো আগে অবশ্যই শুষ্ক করা আবশ্যক। একটি ঢাকনা সঙ্গে জাহাজ বন্ধ, আমরা একটি উষ্ণ কম্বল অধীনে তাদের রাখুন।