এখন দোকানগুলির মধ্যে, আপনি প্রায় তৈরি কিছু কিনতে পারেন, তৈরি জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম ইত্যাদি থেকে। কিন্তু আমরা আপনাকে বাড়ীতে বিভিন্ন berries থেকে জ্যাম প্রস্তুত আজ সুপারিশ। নিঃসন্দেহে, এটা প্রস্তুত চেয়ে আরো অনেক সুস্বাদু হবে, এবং সেখানে স্পষ্টভাবে কোন স্বাদ, সংরক্ষণাগার বা thickeners হবে না।
শীতকালে জন্য পাম্প জ্যাম
উপাদানগুলো:
- বরই - 500 গ্রাম;
- বাদামী চিনি - 250 গ্রাম;
- বাদাম - 100 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 130 মিলি;
- দারুচিনি - 4 টি লাঠি;
- মাটি দারুচিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
পাম্প ধুয়ে ফেলা হয়, আমরা পাথর থেকে রক্ষা এবং টুকরা মধ্যে কাটা। সমস্ত উপাদান একটি বেকিং ডিশ মধ্যে মিশ্রিত হয় এবং একটি ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। তারপর আমরা 50 ডিগ্রি 170 ডিগ্রী 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বীজ পাঠাই এবং বেকন পাঠাই। প্রস্তুত ভর সামান্য ঠান্ডা এবং ঠাণ্ডা মাধ্যমে grinded হয়। আমরা পাত্রে জ্যাম ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেলি এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে রেফ্রিজারে নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত মুছুন।
স্ট্রবেরি শীতকালে জন্য জাম
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
তাই, আমরা স্ট্রবেরি ছিঁড়ে ফেলি, তাদের ধুয়ে ফেলি এবং তাদের চকলেটের মধ্যে ফেলে দাও। তারপর ডালপালা অপসারণ, একটি saucepan মধ্যে berries করা এবং চিনির অর্ধেক কভার। আমরা স্ট্রবেরিগুলি প্রায় 1২ ঘণ্টা ছেড়ে চলে যাব যাতে তারা রস ছাড়তে দেয়। এই সময় শেষে, আলতো করে রস একটি আলাদা বাটি মধ্যে ঢেলে, মিশ্রিত এবং চিনি সঙ্গে ছড়িয়ে, আগুন পাঠানো আমরা সিরাপ একটি ফোঁটা নিয়ে আসি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করি, সময়মত ফেনাটি দেখি। পরবর্তীতে, বীজ ছুঁড়ে ফেলুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য স্ট্রবেরি জ্যাম রান্না করুন। রেডিমেড কমনীয়তা প্রস্তুত পরিষ্কার জার মধ্যে গরম ঢেলে এবং ঘূর্ণিত হয়। তারপরে আমরা জারপাগুলিকে উলটো দিকে ঘুরিয়ে, একটি উষ্ণ আঙ্গুল দিয়ে তাদের আবৃত করি এবং শীতল করে রাখি।
শীতকালে জন্য Gooseberry থেকে রত্ন
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1 কেজি;
- জল 100 মিলি;
- চিনি - 800 গ্রাম
প্রস্তুতি
Gooseberries ধোয়ার থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, এবং একটি গামছা দিয়ে শুকনো হয়। তারপর আমরা একটি টুথপিক সঙ্গে berries পাচক, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, একটু জল যোগ করুন এবং এটি উষ্ণ, ক্রমাগত এটি বিরক্তিকর। পরবর্তী, চিনির মধ্যে ঢালা এবং ভর thickens পর্যন্ত gooseberries রান্না করা। পরবর্তী, প্রস্তুত জ্যাম শীতল এবং নির্বীজিত জার মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
শীতকালে জন্য রাস্পবেরি থেকে জহর
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- জিলেট - 3 জি;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা রান্নার পাত্রের মধ্যে প্রস্তুত বীজগুলি রেখেছি, এটি চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন, পানি ঢালা এবং কম গন্ধে একটি ফোঁড়ায় মিশ্রণ আনুন। জেলটিন একটি ছোট পরিমাণ পানি দিয়ে ভরাট করে 10 মিনিটের মধ্যে দ্রবীভূত করে ফেলে। রান্নার শেষের কাছাকাছি, জের জেলটিন এবং সাইট্রিক এসিডের মধ্যে দ্রবীভূত বেলে মিশ্রণ যোগ করুন। তারপর রাস্পবেরী জ্যাম ক্যান মধ্যে ঘূর্ণিত করা যাবে।