পোকার থেকে Schnitzel অস্ট্রিয়ান জাতীয় থালা জনপ্রিয় ব্যাখ্যা, ঐতিহ্যগতভাবে ভেষজ থেকে প্রস্তুত। এটি একটি পছন্দসই চিপ, ময়দা, ডিম এবং রুটি ভাঙা ভাজা এবং একটি গভীর তৃপ্ত প্যান মধ্যে ভাজা। ফলস্বরূপ, মাংসের ভিতরে তার নেশা এবং সুবাস সংরক্ষণ করে, এবং বাইরে একটি খাস্তা পায়
কিভাবে শুয়োরের মাংস থেকে schnitzel রান্না?
রান্না schnitzel এর কৌশল সহজ। মাংস (বিশেষত ঘাড়) 1.5 সেন্টিমিটার পুরু, টুকরা করে একটি ফিল্ম দিয়ে আবৃত, 0.5 সেন্টিমিটার পুরু এবং পুরু। যদি লবণ এবং মরিচ যথেষ্ট না হয়, তাহলে পুদিনা ও রসুনের মিশ্রন থেকে পোকার স্নিনাজেলের জন্য একটি মারিনাড তৈরি করতে পারেন। ময়দা করার পর, মাংস পাকা হয় এবং কুচি কুচি করে কাটা হয়।
- একটি শুয়োরের মাংস schnitzel প্রস্তুত ভাল, মানের মাংস প্রয়োজন। পেশাদার প্রাণী এর পায়ের পিছনের উপরে থেকে মাংস গ্রহণ সুপারিশ
- মাংসের ফাইবারের মধ্যে কাটা উচিত, 1.5 সেন্টিমিটার পুরু না। অন্যথায়, পুরু টুকরা ভয়াবহ গরমের সময় বৃদ্ধি পাবে এবং ভালভাবে রান্না করবে না।
- ফ্রাইংয়ের সময়, ফ্রাইং প্যানটি ঠাণ্ডা হতে হবে যাতে তেল ক্রমাগত মাংসের পৃষ্ঠকে জুড়ে দেয়।
একটি ফ্রাইং প্যান উপর পোকার Schnitzel - রেসিপি
মাংস একটি টুকরা সবচেয়ে সুস্বাদু ব্যবহার একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পোকার Schnitzel হয় । সুস্বাদু শুকরের মাংস খাদ্যাভ্যাস এবং সুবাস, এবং গৃহকর্তার সঙ্গে পরিবারের দয়া করে - সহজ এবং রান্নার গতি। প্রয়োজনীয় সব - টুকরা মধ্যে সজ্জা কাটা, সঠিকভাবে নিরুৎসাহিত এবং, ডিমের মিশ্রণ শুরুতে ডুবান, এবং তারপর বিস্কুট, rouge পর্যন্ত ভেজে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 950 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ফাটল - 250 গ্রাম;
- তেল - 550 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- 1.5 সেমি টুকরো করে মাংস কাটা, বন্ধ এবং ঋতু বীট।
- গভীর প্লেট মধ্যে ডিম কাঁপা
- একটি পৃথক পাত্রে, বিস্কুট যোগ করুন।
- প্রতিটি টুকরা একটি ডিমের মধ্যে ডুবান তারপর, - বিস্কুট মধ্যে এবং অবিলম্বে একটি ফ্রাইং প্যান করা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পোকার স্যানিটেঞ্জেলটি 5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজা হয়।
বরফের ফ্রাইং প্যানের শুকরের স্নিট্জেল
রুটি মধ্যে পোকার schnitzel - থালা একটি ক্লাসিক প্রকরণ। রুটি শেল ধন্যবাদ, রোস্টিং সময় শুয়োরের মাংস বাইরে থেকে একটি crispy টেক্সচার পায়, সরস ভিতরে ভিতরে প্রায়ই, অনেকগুলি ডিম এবং ময়দায় "স্নান" মাংসে সীমাবদ্ধ থাকে, ঘনক্ষেত্রের জমিতে বৃষ্টির বাটি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া, যা তেলটি শুকিয়ে যায় না এবং সবসময় একটি খাঁজ কাটা তৈরি করে।
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 550 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল 60 মিলিগ্রাম;
- আটা - 120 গ্রাম;
- একটি রুটি হিমায়িত স্লাইস - 4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- তেল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- মাংস partwise স্লাইড এবং ভাল বীট
- একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো করে 15 মিনিটের জন্য মাংস খাই।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে একটি বড় চূর্ণবিচূর্ণ একটি সাদা রুটি এর হিমায়িত টুকরা স্ক্রোল। একটি পৃথক বাটি মধ্যে তাদের ঢালা
- বিভিন্ন ক্ষমতার জন্য জল মিশ্রিত ডিম এবং ময়দা বিতরণ।
- মাংস টুকরা প্রথম ময়দা মধ্যে স্ট্রেন, তারপর ডিম এবং রুটি crumb মধ্যে।
- ডুমুর 8 মিনিট রন্ধন schnitzel।
চর্বিযুক্ত পোকার স্নানজেল
শুয়োরের চটকানি schnitzel দ্রুত এবং সহজে মাংসের টুকরা খুব টুকরা না বিভাজক একটি চমৎকার সুযোগ। একই সময়ে, থালাটি ঐতিহ্যগত বৈচিত্র্যের মানের মধ্যে নিকৃষ্ট নয়, এবং এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং স্বাদ গ্রহণ করে না, তবে খাবারের সময় একটি ছুরি দিয়ে কাজ করার প্রয়োজনকেও বাদ দেয় - মাংসের ছোট ছোট টুকরো পুরোপুরি একটি কাঁটাচামচ দ্বারা ভাগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 450 গ্রাম;
- আটা - 40 গ্রাম;
- ফাটল - 60 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেপারিকা - 5 গ্রাম;
- তেল - 80 মিলি
প্রস্তুতি
- মাটি পুষ্টিকরভাবে কাটা এবং ভাল বীট।
- মশলা, ময়দা, ডিম যোগ করুন
- ফ্ল্যাট cutlets ফর্ম
- তাদের breadcrumbs মধ্যে নিক্ষেপ করুন
- রোস্ট schnitzel প্রতিটি পার্শ্ব 5 মিনিট জন্য শুয়োরের মাংস থেকে কাটা।
ভিয়েনাস পোকার Schnitzel - রেসিপি
পোচার থেকে Viennese schnitzel অস্ট্রিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি "ভিজিট কার্ড" হয়। এবং এখনও তিনি একটি panicked, ভাজা চিপ প্রতিনিধিত্ব যদিও, ইন্দ্রিয় Austrian তাদের রান্নার উপর আরো মনোযোগ দিতে। ঐতিহ্য অনুসরণ, চিপযুক্ত টুকরা বড় হওয়া উচিত, যখন ভাজা, এটি তেল ভাসা উচিত এবং শুধুমাত্র লেবু একটি টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (ফিরে) টুকরা - 4 পিসি .;
- ময়দা - 60 গ্রাম;
- ফাটল - 80 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ঘি - 200 গ্রাম;
- একটি লেবু একটি স্লাইস - 4 টুকরা
প্রস্তুতি
- মাংস এবং ঋতু কাটা বন্ধ করুন।
- ময়দা মধ্যে রোল, ডিম এবং বিস্কুট মধ্যে ডুবান।
- 5 মিনিটের জন্য তেল ভাজা
- স্নানজেল ভিন্নাইজ থেকে লাম্বার সাথে পোকার পরিবেশন করুন
একটি গ্রিল প্যান মধ্যে পোকার Schnitzel
Schnitzel breading ছাড়া পোকার থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যগত থালা একটি নতুন স্বাদ এবং আকর্ষণীয়তা দিতে একটি সুযোগ। এই ক্ষেত্রে, schnitzel marinated হয়, একটি cast- লোহা ফ্রাইং প্যান উপর হালকাভাবে পিচ্ছিল এবং ভাজা, প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য যা তেল ব্যবহার ছাড়া রান্না মাংস অনুমতি দেয়, একটি চরিত্রগত স্ট্রিপ সঙ্গে পণ্য সাজাইয়া।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 650 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- Balsamic ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 80 মিলি;
- শুকনো বেসিল - 10 গ্রাম;
- অরেগনো - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পোকার অংশ কাটা।
- মশলা, ভিনেগার, ওয়াইন এবং মাখন মেশান
- 30 মিনিটের জন্য স্যানিটেলজেলকে হত্যা করুন।
- অতিরিক্ত marinade সরান এবং বন্ধ বীট।
- একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গ্রিল।
চুলা মধ্যে পোকার Schnitzel - রেসিপি
যারা ফ্রাইং মাংস খায় না তারা ফোয়ায় পোনা স্নেকজেলকে চুল্লি বানায়। এটি আপনাকে তৈলাক্ত পোষাক ভোগ করতে এবং তেল ছাড়াই প্রস্তুত করতে এবং চর্বি পরিমাণ কমানোর জন্য অনুমতি দেবে। মাংস এছাড়াও marinated এবং breaded হয়, কিন্তু বেকিং 40 মিনিট সময় লাগে, তারপর, রুটি বার্ন এড়ানোর জন্য, এটি ফয়েল দিয়ে আবৃত।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 650 গ্রাম;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- আটা - 80 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- টেন্ডারলাইনের অংশগুলি কাটা এবং 30 মিনিটের জন্য ময়রা-আহারে আধা চাবি।
- ময়দা মধ্যে রোল, ডিম মধ্যে ডুবা, আবার ময়রে এবং ফয়েল উপর রাখা
- 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলাই করুন।
- অন্য 25 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে আচ্ছাদন।
আলু সঙ্গে পোড়ানো oven মধ্যে স্নেকিটেল
পুষ্টি এবং স্বাদ বিভিন্ন একটি ডিশ যোগ করতে ইচ্ছুক, এটা আলু সঙ্গে চুলা মধ্যে পোকার schnitzel স্থাপন করা প্রয়োজন। হ্যাঁ, কেউ কেউ আশ্চর্যের জন্য এই সংমিশ্রণটি কঠিন, কিন্তু এই রেসিপি একটি পাত্রে ডিমের মতো কন্দ পরিবেশন না করার পরামর্শ দেয়, তবে তাদের মাংসের শীর্ষে রাখা টমেটো এবং চটকানো পনির দিয়ে চর্বিযুক্ত একটি মাল্টিলেয়ার ডিশের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তৈরি করা।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 450 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 120 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- পনির - 70 গ্রাম;
- টমেটো - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- আলু কাটা এবং 5 মিনিট জন্য রান্না।
- স্নানজেলের শীর্ষ অংশে একটি বাটি উপর পেঁয়াজ রাখুন।
- আলু ক্রিম লুব্রিকেট, আলু এবং টমেটো রাখুন, এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
- শুকরের মাংস থেকে ২5 মিনিট ব্যায়াম 200 ডিগ্রি সেলাইজেল
গ্রিক শুয়োরের মাংস schnitzel
গ্রিল উপর পোকার Schnitzel আরো দরকারী, কিন্তু একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক থালা। অসাধারণ কারণে schnitzel breaded না, কিন্তু marinated, যা মাংস একটি বিশেষ স্বাদ দিতে পারবেন। এই রেসিপিটি মধু, মাখন, সরিষা এবং লেবুর রস থেকে তৈরি একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সামুদ্রিক দান প্রস্তাব করে, যা খোলা আগুন এবং বাড়ির বৈদ্যুতিক বার্নার উভয়ের জন্য রান্না করা উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 750 গ্রাম;
- মধু - 20 গ্রাম;
- সরিষা - 30 গ্রাম;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- মধু, রস এবং সরিষা দিয়ে মরিচ ময়দা এবং 2 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাংস slices marinate।
- চারপাশে 6 মিনিটের জন্য কাঠকয়লা উপর রোস্ট, এবং electrogrog- উপর 5 মিনিট 230 ডিগ্রী
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে একটি পোকার schnitzel রান্না কিভাবে?
এমনকি সংশয়বাদী একমত যে একটি multivariate মধ্যে পোকার schnitzel একটি ফ্রাইং প্যান তুলনায় ভাল। এবং যদিও মাল্টিভারকা রোস্টিংয়ের গতির পিছনে দাঁড়িয়ে আছে, কিন্তু মাংসের স্বাদ গ্রহণের সময় - এটি সমান নয়। রান্নার পাত্র এবং সরলতা, যখন মাংস স্ক্র্যাপ করা যায়, একটি বাটি তেলের মধ্যে রাখুন এবং "হট" মোডে 15 মিনিটের জন্য বার্ন করুন।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 60 গ্রাম;
- ফাটল - 80 গ্রাম;
- তেল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- শুকরের মাংস, ময়দা, ডিম এবং রুটিকে গুঁড়ো এবং জ্যাপনারোভেট।
- 15 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোডে তেল দিয়ে বাটি তে রান্না করুন।