যখন তেলের উপকারজনক বৈশিষ্ট্যগুলি আসে, তখন তা কাঁচা বীজের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত হয়, যেমনটি পুষ্টির একই পরিমাণে তেলের উপস্থিতিতে বোঝানো হয়। কাঁচা ফর্মের বীজগুলি 9 টি খনিজ এবং দশটি ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ। তেলের খনিজ গঠন সংরক্ষণ করা যায় না, তবে প্রথম ঠান্ডা চাপের পর ভিটামিন একই পরিমাণে থাকে।
সূর্যমুখীর তেলের মিশ্রণ এই ধরনের উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- উদ্ভিজ্জ চর্বি, যা শরীরের দ্বারা পশু ফ্যাট তুলনায় অনেক সহজ শোষিত হয়;
- চর্বিযুক্ত এবং স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থ কার্যকরী জন্য শরীরের সঠিকভাবে কোষ নির্মাণ করার জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যা;
- ভিটামিন ডি এবং এ, যা চামড়ার অবস্থার জন্য দায়ী, হাড়, দৃষ্টি, অনাক্রম্য স্বাস্থ্যকর কাজ;
- ভিটামিন ই, বয়স বৃদ্ধির থেকে এবং ক্যান্সার শুরু থেকে শরীরের রক্ষা।
পরিমার্জিত এবং অপরিবর্তিত তেল
ফ্রাইং জন্য তেল নির্বাচন করা, বা স্যালাড সসেজ জন্য, আমরা একটি পছন্দ জুড়ে: কোন সূর্যমুখী তেল ভাল - সংশোধিত বা অপরিবর্তিত? আরো দরকারী অশোধিত তেল বলে মনে করা হয়, কারণ এটি সূর্যমুখী বীজের সব মূল্যবান বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা। এই তেল frying জন্য বাঞ্ছনীয় নয়, তদ্ব্যতীত, এটি শরীরের ক্ষতিকারক হয়ে যায়। বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল তার গঠন অনেক কম দরকারী পদার্থ রয়েছে, কিন্তু এটি পণ্য তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত।
সুপ্ত এবং অপরিবর্তিত তেল থেকে উপকৃত
বিশুদ্ধকরণের পর, তেলটি তার সমস্ত প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য থেকে বঞ্চিত হয়, ফলে পরিশ্রুত সূর্যমুখী তেলের ক্ষতি আসলে সত্য যে, খাঁটি, সমৃদ্ধ ভিটামিনের তুলনায় বিশুদ্ধ তেলের কোনও উপকারী উপাদান নেই। আপনি সূর্যমুখীর তেল আরো দরকারী কি জানতে হবে - পরিপূর্ণ বা অপরিবর্তিত ডাক্তাররা তেল থেকে সর্বাধিক প্রভাব পেতে এবং শুষ্ক তেল মধ্যে খাবার ভরা, অপরিশোধিত তেল সঙ্গে সালাদ ভরাট উপদেশ।