একটি পুরু সস মধ্যে নিস্তার বেঁচে থাকার জন্য মাছ fillet জন্য, এটি অগত্যা ঘন হতে হবে, যে, টুকরো বিচ্ছিন্ন না, আর্দ্রতা শোষণ না, পাতলা হয়ে, এবং তার আকৃতি এবং গঠন বজায় রাখা। পোলক fillets অনুরূপ বৈশিষ্ট্য আছে, যা আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি বিভিন্ন উপায়ে নির্বাপিত হবে।
আলাস্কা pollack গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে stewed - রেসিপি
স্ট্যান্ডার্ড পেঁয়াজ-গাজর ভাজা একটি ক্লাসিক বা অতীতের একটি অবশিষ্টাংশ বলা যেতে পারে, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ উপর নির্ভর করে, আমরা, এক উপায় বা অন্য, ব্রাজিলিয়ান রেসিপি অনুযায়ী একটি অভূতপূর্ব মাছ স্ট্যু ভিত্তিতে এই অভ্যাস সমন্বয় চালু অভিপ্রায়।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - ২90 গ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ থেকে;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল মিষ্টি মরিচ - 170 গ্রাম;
- গাজর - 260 গ্রাম;
- পোলক ফিললেট - 1.2 কেজি;
- টমেটো - 430 গ্রাম;
- ক্রিম - 240 ml;
- মাছ শোষ - 325 মিলিগ্রাম;
- রস এবং লেবু 1 চুন;
- সবুজ ধনে একটি গুচ্ছ
প্রস্তুতি
আমরা যা করতে পারি তা হল পাত্রটি তৈরি করার জন্য, যাতে আমরা পেঁয়াজ রান্নার পাশাপাশি গরম মরিচ, রসুন এবং গাজর টুকরা যোগ করি। ভাজা সবজি মিষ্টি মরিচ এবং টমেটোর টুকরা দিয়ে পরিপূরক হয়, এবং 3-4 মিনিটের জন্য উপাদানগুলির শেষ দম্পতির একসঙ্গে রোস্টিং করার পরে, সমস্ত ব্রোশ ঢেলে এবং পোলকের ডালের টুকরো রাখুন। তরল উষ্ণ করার পরে, একটি ভজনা সেবা ভরাট ক্রিম সঙ্গে। মাঝারি তাপের উপর ঢাকনা দিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট ব্যায়াম পরে চুলকানো পোলাও প্রস্তুত হবে।
প্রস্তুত ডিশ সিটস রস এবং Zedra সঙ্গে ঋতু করা হয়, এবং তারপর ধনে এর তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়েছি।
পোলক, কোমল ক্রিম মধ্যে stewed
একটি দুগ্ধ ভিত্তিতে রক্ষণাবেক্ষণ উত্তরাধিকারী অব্যাহত, এটি অম্ল ক্রিম সস মধ্যে pollack জন্য রেসিপি দ্বারা পাস অসম্ভব। অনুরূপ সস মধ্যে মাছ টুকরা তাদের juiciness বজায় রাখা, একটি বিশেষ গন্ধ পরিত্রাণ পেতে এবং একটি মাখনের মতো কোমল অর্জন।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- আলু - 160 গ্রাম;
- ফার্নেল বাল্ব - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 115 মিলি;
- জল 470 মিলি;
- খরা ক্রিম - 75 মিলিগ্রাম;
- পোলক এর fillets - 750 গ্রাম;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 2 টেবিল।
প্রস্তুতি
কোনও মোটা দেয়ালের সসপ্যানের মধ্যে, তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ রান্নার সংরক্ষণ করুন। 5 মিনিট পরে, আটাগুলিকে পেঁয়াজ দিয়ে রাখুন, কন্দের দারচিহ্ন গুলো শুকিয়ে দিন, তারপর ফেনেল এবং রসুনের চিলির দাঁত দিন। সব কিছু ভরাট করে পান করুন, পানিতে 2/3 টা পানিতে ভিজিয়ে নিন, তারপর পানি দিয়ে রান্না করুন এবং রান্না করুন, এটি ছিটিয়ে 6-8 মিনিট করুন, যাতে আলুর প্রস্তুত হয়ে যায় এবং সস তৈরি হয়। মাংসের টুকরোগুলো এবং পড মটরশুঁটি টুকরা করে ধোয়া ক্রিম সস যোগ করুন, মাছের টুকরা বেধের উপর নির্ভর করে, 4-6 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে বাছাই এবং উনান দিয়ে কাটা।
যদি আপনি একটি মাল্টিভার্ক মধ্যে stewed পোলাকর রান্না করা সিদ্ধান্ত, তারপর সব "সবজি" মোড মধ্যে একসঙ্গে সবজি ভেজে। ওয়াইন যোগ করুন, জলে ভুট্টা ক্রিম ঢালা, মটরশুটি সঙ্গে মাছ করা এবং 20-25 মিনিট জন্য "Quenching" উপর সবকিছু রান্না করা।
আলাস্কা pollack টমেটো মধ্যে stewed
উপাদানগুলো:
- চিকেন (শুকনো) - 150 গ্রাম;
- পোল্ট এর fillets - 550 জি;
- জলপাই তেল - 90 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 220 গ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- দারুচিনি লাঠি;
- স্থল জিরা - চিম্টি;
- ক্যানড টমেটো - 430 গ্রাম;
- জল 180 মিলি
প্রস্তুতি
প্রাক সাকা মুরগি, এটি উষ্ণ। জলপাই তেলের প্রচুর পরিমাণে রসুন এবং মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ কাটা। একবার পেঁয়াজ আধা-রান্না করে আসে, একটি লৌলল পাতা, দারুচিনি, জিরা রাখুন, সব টমেটো ঢেলে দিন এবং চিকনগুলোকে রাখুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য টমেটো সসের চিকন ছিটিয়ে ফেলুন, তারপর আলাস্কা পোখরাজ খাবারের টুকরো রাখুন এবং মাছের প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভর্তি আগে, লৌহার্থী এবং দারুচিনি স্টিক আউট থালা বাইরে।