স্ট্রবেরি ভিটামিন (এ, সি, ই), পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম একটি বাস্তব গুদাম, যে এটি ছাড়াও, এটি একটি শক্তিশালী কর্মশালা আছে । তাই এই সুযোগ যে এই বেরি প্রায়ই প্রায়ই রোমান্টিক সিনেমার মধ্যে দৃশ্যমান অভিনয় দ্বারা হয় না। তবে, শীতকালে আমি কেবল একটি জটিল ভিটামিন সংরক্ষণ করতে চাই। আপনি এটি দুটি উপায়ে করতে পারেন: শক ফ্রীজিং একটি বড় হিমায়ক আছে তাদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, এবং বাকি স্ট্রবেরি জ্যাম করতে পারেন "Pyatiminutka।" এটা তাই বলা হয়, কারণ সর্বনিম্ন পরিমাণ প্রস্তুত করা হচ্ছে, যা, অবশ্যই, রেসিপি প্রধান সুবিধা। কম তাপ দিয়ে, আপনি আরো ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সংরক্ষণ করতে পারেন।
কিছু গোপনতা
কিভাবে স্ট্রবেরি জম "Pyatiminutka" রান্না করতে বলার আগে, কিছু পয়েন্ট আলোচনা।
- একটি স্ট্রবেরি নির্বাচন করার সময়, আমরা সূক্ষ্মভাবে berries জরিপ করার চেষ্টা করুন। আমরা চূর্ণবিচূর্ণ, নষ্ট না করা, কিন্তু আদর্শ, প্লাস্টিকের মডেলের অনুরূপ না, আমরা পাল্টা উপর বীজ ছেড়ে। জ্যাম জন্য আমরা একটি মাঝারি আকারের স্ট্রবেরি চয়ন করুন, পাকাপোড়া - মারিও বা লাল
- চিনি শুধুমাত্র গার্হস্থ্য ব্যবহার করা হয়। কেন জানি না, কিন্তু চিনি দিয়ে, বিদেশে কাজ করে, সূর্যাস্ত কখনো কখনো লুট হয়। তাই আমরা রাশিয়ান পণ্য স্টক আপ, আপনি বেলারুশিয়ান, ইউক্রেনীয় বা মোল্দাভিয়া চিনি ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিশ প্রস্তুত সর্বোত্তম - 2-3 জনের পরিবার প্রতি 250-300 মিলি এর জার এবং বড় পরিবারের জন্য 500-750 গ্রামের ক্ষমতা। প্রায় এক ঘন্টার জন্য সোডা (জল প্রতি কেজি প্রতি সোডা 2 tablespoons) সঙ্গে গ্লাস পাত্রে হয়, তারপর আমার নিজের সাথে ভাল, একটি কঠিন কাপড় ব্যবহার করে। আমরা জল চলন্ত অধীনে জার আউট কুড়ান, আর্দ্রতা ড্রেন যাক, তারপর sterilize। এটি করার জন্য, আমরা saucepan উপরে প্রতিটি কাঁটা রাখা, কমপক্ষে 1 মিনিট জন্য, জল ফুটন্ত হয়।
- কভার কোনও ব্যবহার করা যেতে পারে - কমপক্ষে কার্লিং, এমনকি ঘূর্ণায়মান, যদিও প্লাস্টিক। শুধু মনে রাখবেন: দীর্ঘতম সংগ্রহস্থল জাম। ঘূর্ণায়মান 2-3 মাসের জন্য খাওয়া উচিত, এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। এই জম উপর অগত্যা গলিত মাখন একটি পাতলা স্তর পূরণ করুন, যাতে সূর্যাস্ত খারাপ না।
বেসিক রেসিপি
প্রথমত, আসুন আমরা স্ট্রবেরি জ্যাম "পিটিমিনত্ক্কা" কীভাবে সহজ পদ্ধতিতে রান্না করি তা নিয়ে কথা বলি।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি berries বাছাই - 3.5 কেজি;
- সাদা গ্লাস চিনি - 1,5-2 কেজি;
- ফিল্টার বা distilled জল - 1 l;
- পাতলা ত্বক সঙ্গে লেবু ছোট - 1,5 পিসি।
প্রস্তুতি
শীতকালে জন্য স্ট্রবেরি জ্যাম "Pyatiminutka" গুঁড়ো করার জন্য, আমরা পর্যায়ে প্রস্তুত, রেসিপি খুব জটিল নয়। বীজ ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত (এটি এক ঘণ্টার জন্য জঞ্জাল করা যেতে পারে, তারপর চলমান জল অধীনে রাখা), একটি ব্লেন্ডার বা একটি ক্রিকেট সঙ্গে মিশ্রিত করা বেরি পুরে একটি গভীর enameled বেসিন মধ্যে স্থাপন করা হয়। জল এবং চিনি থেকে, আমরা সিরাপ রান্না - এটি পুরু এবং সমৃদ্ধ হবে, তাই আমরা জ্বলন্ত শর্করা প্রতিরোধ করি। শুকনো গুঁড়ো মধ্যে সিদ্ধ এবং ঢাকনা পর্যন্ত কম তাপ রান্না। এর পরে, 5 মিনিটের জন্য জ্যাম জড়িয়ে, এক এবং অর্ধ লেবু সন্নিবেশিত রস মধ্যে ঢালা, অন্য পনের মিনিট অপেক্ষা করুন, জার মধ্যে প্রস্তুত জ্যাম করা এবং বন্ধ
বেরি থেকে বেরি
আপনি জ্যাম অন্য কোথাও রান্না করতে পারেন। অনেকে বিশ্বাস করেন যে স্ট্রবেরি জ্যামটি পুরো বীজের সাথে এবং "পাঁচ মিনিট "ও হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি জরিমানা - 3 লিটার 2 ক্যান;
- ডানা চিনি - 2 কেজি;
- পুদিনা (10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ) - 5-6 টুকরা
প্রস্তুতি
এই সংস্করণে, সবকিছু সহজ। স্ট্রবেরি ওয়াশিং জন্য ভাল, আমরা জামাকাপড় খাওয়ার জন্য একটি বেসিন মধ্যে এটি করা এবং চিনি সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়ে। আমরা কমপক্ষে রাতের জন্য অপেক্ষা করছি, এবং ভাল - একটি দিন, একটি শান্ত স্থানে বেসিন স্থাপন এবং গজ দিয়ে এটি আবরণ। যত্নপূর্বক মেশান