শীতকালে শুকানোর জন্য প্রতিটি গৃহিনী তার নিজস্ব রেসিপি আছে সরিষা দিয়ে টমেটো তৈরির জন্য এখন আমরা আপনাকে বলবো আমরা নিশ্চিত যে তাদের একজন আপনাকে খুশি করবে এবং আপনার রান্না বইতে একটি যোগ্য স্থান গ্রহণ করবে।
সরিষা দিয়ে ব্যারেল টমেটো
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- বে পাতা - 5-6 পিসি .;
- কালো মরিচ মটর - 8-10 পিসি।;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 7 পিসি .;
- রসুন - 3 cloves;
- শুকিয়ে শুকনো - 9 গ্রাম;
- সরিষা গুঁড়া - 20 গ্রাম;
- ঘোড়দৌড়ের মূল - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
ক্যান এর নীচে আমরা মশলা রাখা আমার টমেটো, বিভিন্ন জায়গায় আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে punctures করা এবং প্রস্তুত কাঁধে tightly তাদের করা। 1 লিটার পানিতে একটি লবণের জন্য, লবণ ছিটিয়ে এবং টমেটো দিয়ে ভর্তি উপরে সাদা মসৃণ র্যাড রাখুন, এটা তুল্য ছিল যে এটি তুল্য। এবং আমরা এটা উপরে সরিষা গুঁড়া ঢালা। আমরা এই কাজ যাতে ছাঁচ দেখাতে শুরু না হয়। তাই আমরা 2 জন্য সপ্তাহে রুম জার ছাড়ুন। আপনি এটি দিয়ে এটি আবরণ প্রয়োজন নেই। এর পরে, আমরা ক্যাপ নাইলন দিয়ে কুলটি বন্ধ করে রাখি এবং এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন, যাতে সরিষার টমেটো এবং সরিষা পরিশেষে পাকা হয়। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, তারা দিন 13-14 হবে।
সরিষা দিয়ে ক্যান টমেটো
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 10 কেজি;
- চিনি - ২ কাপ;
- ফিল্টার ঠান্ডা জল - 10 লিটার;
- সরিষা গুঁড়া - 1 কাচ;
- লবণ - 2 কাপ;
- অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট - 15 পিসি।;
- রসুন - ২0 টি ডেন্টিল;
- চাষের পাতা, চেরি, ঘোড়াবিশেষ - স্বাদ যাও;
- সুগন্ধযুক্ত সবুজ শাক সবজি, হর্ষজীবি রুট - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ফিল্টারকৃত পানি চিনি, লবণ এবং সরিষা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। আমরা একটি সমজাতীয় অবস্থা এটি মিশ্রিত। আমার সবুজ শাক ও টমেটো। রসুন এবং হর্ষশক্তি মূল পরিষ্কার এবং টুকরা মধ্যে কাটা হয়। প্রস্তুত স্টারাইল ক্যান মধ্যে আমরা মশলা, শিকড় এবং টমেটো বিস্তার। প্রতিটি জার মধ্যে আমরা অ্যাসপিরিন এর 3 টি ট্যাবলেট যোগ করে এবং তৈরি সরিষাকে ঢেকে রাখি। আমরা lids সঙ্গে lids বন্ধ এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় তাদের সংরক্ষণ করুন। সরিষা এবং অ্যাসপিরিন সঙ্গে 4 টমেটো পরে সপ্তাহে প্রস্তুত হতে হবে।
সরিষা দিয়ে সবুজ টমেটো
উপাদানগুলো:
একটি 3 লিটার জার জন্য:
- সবুজ টমেটো - ২ কেজি;
- সরিষা গুঁড়া - 20 গ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- কালো মরিচ মটরশুটি - 9-10 পিসি।;
- বে পাতা - 6 পিসি .;
- রসুন - 4 cloves;
- গরম মরিচ - 1/4 পড;
- ডেল - 1 বড় শাখা;
- horseradish - 1 টি শীট
প্রস্তুতি
আমরা বেকিং সোডা যোগ ছাড়া জার ধোয়া, এবং তারপর উনান জল দিয়ে ধুয়ে। প্রথমত, জারের মধ্যে মশলা রাখুন: পেপারকোনেস, গরম মরিচ, খেজুর পাতা, ঘোড়দৌড় এবং ডাল। তারপর সরিষা ঢালা
রসুন পরিষ্কার এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। ধীরে ধীরে টমেটোতে, একটি পাতলা ছুরি দিয়ে, আমরা পেডিকেলের সংযুক্তি পয়েন্টগুলিতে পিকচার তৈরি করি। এবং এই punctures মধ্যে, আমরা রসুন সন্নিবেশ, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। টমেটো মশলা একটি জার মধ্যে ঘনভাবে বস্তাবন্দী হয়
200 মিলিলিটার ঠান্ডা ফিল্টারে আমরা চিনি ও লবণ ছিদ্র করে ফেলি। জার মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, এবং তারপর পাঁজর যাও ফিল্টার জল সঙ্গে জার ভরাট। উপরে থেকে সাদা সুতি কাপড়ের একটি ধনুর্বন্ধনী স্লাইড লাগিয়ে দাও, আমরা ফ্যাব্রিক উপর সরিষা গুঁড়ো ঢালা এবং এটি স্তর। ছাঁচ গঠন থেকে টমেটো রক্ষা করে।
আমরা পাত্রের মধ্যে জারটি রাখি, যদি তরল প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার সময় প্রবাহিত হবে। প্রায় 2 দিন পর পর দুপুরে মেঘলা হয়ে উঠবে ফেনা। টমেটো 2 সপ্তাহ খেজুর জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে জার আবরণ এবং অন্য 2 সপ্তাহ জন্য ঠান্ডা মধ্যে এটি রাখুন।
সরিষা দিয়ে সামান্য টমেটো টুকরো জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 6 কেজি;
- স্যালারি রুট - 400 গ্রাম;
- রসুন - 2 মাথা;
- মিষ্টি মরিচ - 30 পিসি।;
- বে পাতা - 10 পিসি .;
- চিনি - 20 চর্বি। চামচ;
- লবণ - 9 টেবিল চামচ চামচ;
- সরিষা গুঁড়া
প্রস্তুতি
টমেটো ওয়াশিং এবং শুকানোর জন্য ভাল। বেগুনী মূল আমার খনি, পরিষ্কার এবং রেখাচিত্রমালা বা ত্রিভুজ মধ্যে কাটা। টমেটো মধ্যে পুচ্ছ কাছাকাছি আমরা (3-4 টুকরা) কাটা করা এবং তাদের স্যালারি এবং রসুন টুকরা মধ্যে সন্নিবেশ প্রস্তুত কাঁধের নীচে (3 পিসি।) উপসাগর রাখুন, মিষ্টি মরিচ (9 পিসি।) এবং তারপর টমেটো। এখন মারিনাড: 4 লিটার পানিতে আমরা চিনি, লবণ, মিষ্টি মরিচ যোগ করি। একটি ফোঁড়া সমাধান আনুন এবং প্রায় 40 ডিগ্রী এটি ঠান্ডা উষ্ণ marinade টমেটো ঢালা প্রতিটি জারের ঘাড় গজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, আমরা একটি থ্রেড সঙ্গে আবদ্ধ এবং প্রচুর পরিমাণে সরিষা ঢালা। দিন 5 টমেটো একটি শীতল জায়গায় দাঁড়ানো উচিত, পরে তারা প্রস্তুত হতে হবে!