শীতকালে এটি মরিচ গুঁড়ো সঙ্গে স্টাফ করা আবশ্যক, এই ডিশ ভাইরাস এবং সংক্রমণ থেকে শরীরের একটি পূর্ণ সুরক্ষা প্রদান করতে সক্ষম হবে, হিসাবে। শুরুতে রান্না করা কিছু প্রচেষ্টা করতে হবে, কিন্তু শেষ ফলাফল আপনি দয়া করে।
মরিচিকা তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে স্টাফ, অতিরিক্ত নির্বীজন ছাড়া শীতকালে জন্য
প্রায়ই হোম সংরক্ষণ প্রেমীদের প্রস্তুতি দীর্ঘ পর্যায়ের scares, ক্যান অফ নির্বীজন সহ। যাইহোক, যদি মরিচ গুঁড়া সব রেসিপি, যদি আপনি শীতকালে জন্য এই এক চয়ন করা হবে, সবজি চাষ প্রক্রিয়া দ্রুত এবং সহজ হবে
উপাদানগুলো:
- লবণ, উপসাগর , কালো মরিচ মটরশুটি - স্বাদ থেকে;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3,5 কেজি;
- গাজর - 2 পিসি বড় আকার;
- ডাল এবং parsley - 0.5 প্রতিটি গুচ্ছ;
- সূর্যমুখী তেল - 3 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1.2 কেজি;
- সাদা বাঁধাকপি - 3 কেজি
প্রস্তুতি
মরিচ ধুয়ে পরিষ্কার করুন এবং তাদের অন্তঃসদৃশ পরিষ্কার করুন, তারপর তাদের একটি পৃথক পাত্রে ভাঁজ করুন, এতে অল্প পরিমাণে পানি ঢালা করুন এবং বদ্ধ ঢাকনা জুড়ে এক মিনিট দাঁড়ান। তারপর জল নিষ্কাশন। পাতলা খড় সঙ্গে বাঁধাকপি, এবং গাজর এবং পেঁয়াজ সস - ছোট কিউব আপনি একটি বড় খিলান ব্যবহার করে গাজর ভাজা করতে পারেন।
পেঁয়াজটি সুস্বাদু কোজানোকের সাথে রাখুন, সূর্যমুখীর তেল দিয়ে, এক মিনিট পর্যন্ত স্টুয়েজ না করে যতক্ষণ না আপনি একটি স্বচ্ছ ছায়া পান এবং গাজর যোগ করুন। যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা নরম হয়ে যায়, ততক্ষণ পর্যন্ত সবজিগুলি একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা জুড়ে কমে যায়। একসঙ্গে বাঁধাকপি লবণ এবং তার হাতে একটি সামান্য সঙ্গে এটি মনে রাখবেন, যাতে তিনি রস চালান দেয়। তারপর গাজর-পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করুন, ভাল হিট, আদা কাটা সবুজ শাক, একটি সামান্য লরিল এবং কালো মরিচ ঢালা আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা এবং মরিচের এই ভর সঙ্গে stuffing শুরু, ভাল ভর্তি tampen চেষ্টা।
একটি বড় পাত্রে আচ্ছাদিত মরিচ গুঁড়ো গুঁড়ো করে ঢেকে রাখুন, ঢিলাটি বন্ধ করুন এবং চাপের উপরে চাপের আগে তিন দিনের জন্য নিম্ন তাপমাত্রায় স্থান দিন। এর পরে, সবজি কেবলে স্থানান্তরিত করুন, আলগা স্রোত বের করুন এবং ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
শীতকালে গোলমরিচ সঙ্গে মরিচ, সবজি এবং মধু সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি - 1,7 কেজি;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 450 গ্রাম;
- গাজর - 600 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 কেজি;
- মধু - প্রতিটি মরিচ জন্য 1 টি চামচ
প্রস্তুতি
মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং মৃদুভাবে আচ্ছাদন এবং ডালপালা অপসারণ। তাদের একটি প্যানের মধ্যে স্থানান্তর, এত জল ঢালা যে এটি সম্পূর্ণভাবে peppercorns জুড়ে, উকিল জন্য অপেক্ষা করুন এবং কয়েক মিনিট রান্না, হালকা আগুন twisting সবজি ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে দিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে রাখুন।
যতটা সম্ভব ছোট, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি ও গাজর কাটা, হালকাভাবে লবণ এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মনে রাখবেন, যাতে রসের বিচ্ছিন্নতা অর্জন করতে পারে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মরিচ সঙ্গে এই ভর্তি পূরণ। এটি করার জন্য, সবজি এক চামচ দিয়ে চাপানো হয়। যখন মরিচটি প্রায় পূর্ণ হয়, মধু যোগ করুন এবং পরিষ্কার এবং শুকনো জার মধ্যে মরিচ রাখুন। পানিতে লিটার পানিতে ভিনেগার, চিনি ও লবণ ছিটিয়ে দিন এবং এই মারিনাডে দিয়ে ক্যানের বিষয়বস্তু ঢালাও তারপর ভাল-ফিটিং লেড সঙ্গে জার বন্ধ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য একটি saucepan মধ্যে নির্বীজিত। এখন শুধু তাদের রোল অবশেষ।
মরিচ একটি বাড়িতে marinade মধ্যে, বাঁধাকপি সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- তিক্ত মরিচ - 1,5 টুকরা;
- জল - 1 l;
- সাদা বাঁধাকপি - 3,5 কেজি;
- গাজর - 3 টুকরা;
- সূর্যমুখী তেল - 0.75 কাপ;
- ডাল এবং parsley - 1 গুচ্ছ;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 35-40 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1২ টি দাঁত;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 0.5 কাপ।
প্রস্তুতি
মিষ্টি মরিচ ধুয়ে ফেলুন, এর থেকে বীজ গুঁড়ো এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য উঁচু পানিতে ডুবিয়ে দিন। তারপর এটি শান্ত করার জন্য এটি সরাইয়া সেট। পাতলা খড় সঙ্গে কাটা শাঁস, একটি বড় খিলান, রসুন, সবুজ শাক এবং কাটা মরিচ সঙ্গে গাজর খুব finely চিকন। পুষ্টিকর সব সবজি, লবণ মিশ্রিত এবং মরিচ সঙ্গে এই stuffing stuffing শুরু, যা তারপর জার মধ্যে করা প্রয়োজন। জল, লবণ এবং চিনি মধ্যে marinade প্রস্তুত করা হয় দ্রবীভূত, পাশাপাশি ভিনেগার এবং একটি সামান্য সূর্যমুখী তেল।
জার মধ্যে মরিচ মরিচ আধা কেজি, আচ্ছাদিত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য তাড়াতাড়ি বাষ্পীকৃত জীবাশ্মে নির্বীজন করুন। তারপরে, ঘূর্ণায়মান করুন এবং এটি কঠোরভাবে উল্টে রাখুন। তাদের পিছনে ফিরে আপনি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ শীতলকরণ পরে করতে পারেন।