হডক, সব কড মাছের মত, চর্বিযুক্ত খাবার কম এবং প্রোটিন উচ্চ। এটা বলা যেতে পারে যে এই বড় আটলান্টিক মাছ শেষ পর্যন্ত তার সমস্ত আত্মীয়দের অতিক্রম করে, পোলক ছাড়া। এই সস্তা এবং সাধারণ মাছ থেকে আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন বিপুল সংখ্যক রান্না করতে পারেন, যা কিছু আমরা এই নিবন্ধে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
Batter মধ্যে হডসক জন্য রেসিপি
হাদ্দক থেকে ডিশ, যার রেসিপিটি আমরা নীচে বিবেচনা করব, তা হল ফরাসি খাদ্যতালিকাগত ফাস্ট ফুড "মাছ ও চিপস" -এর প্রধান উপাদান, যা ফরাসি ফ্রাইসের সাথে গভীর ভাজা মাছের মধ্যে ভাজা হয়।
উপাদানগুলো:
- মাটি কালো মরিচ - 1/2 চামচ;
- শুকনো বাদাম - চিম্টি;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- মাটি চিনি - চিম্টি;
- স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা - 200 গ্রাম;
- হালকা বিয়ার - 200 গ্রাম;
- হ্যাডক এর পাত্র - 4 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
প্রস্তুতি
একটি পিঠ মধ্যে হ্যান্ডবাক একটি পাত্র প্রস্তুত প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু প্রথম আপনি নিজেকে নিজেকে রান্না করা প্রয়োজন। লবণ, কালো মরিচ এবং মরিচ গুঁড়ো করে শুকনো ময়দা দিয়ে শুকনো ময়দা মেশান এবং শুকনো বাদাম দিয়েও ময়দা মেশান। একটি হালকা বিয়ারের সাথে ময়দাটি ঢেকে দিন যতক্ষন না আপনি একটি পুরু আধা পান করুন, যেমন একটি প্যানককে
প্রস্তুত, যে, হাড় থেকে peeled এবং কাগজ towels প্যাডেল সঙ্গে শুকনো, আমরা ময়দা প্রথম সহজে গাদা, এবং তারপর আমরা পিটার মধ্যে ডুবান অতিরিক্ত মালকড়ি ড্রেন অনুমতি দেওয়া হয়, এবং তারপর মাছ গভীর ভাজা ভাজা
হাদ্দক স্যুপ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্মোকড হ্যাডক - 450 গ্রাম;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- অগভীর - 2 টুকরা;
- সেলাই - 3 ডালপালা;
- ভুট্টা - 140 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- আলু - 900 গ্রাম;
- তাজা থেরাম - 2 চামচ;
- দুধ - 600 মিলিগ্রাম;
- পরিবেশন জন্য তাজা parsley
প্রস্তুতি
আমরা একটি saucepan মধ্যে মাছ করা, 600 মিলি জল ঢালা, উপসাগর পাতা করা এবং একটি ফোঁড়া থেকে তরল আনা গরম করার পরে, প্রায় 2 মিনিটের জন্য হ্যাডক রান্না করুন, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন এবং ২ মিনিটের জন্য মাথার পাতলা করে দিন। আমরা মাছ এবং লৌলার্চ নিষ্কাশন, টুকরা মধ্যে হডসক সাজাইয়া এবং ময়দা থেকে এটি ফিরে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা জলপাই তেল এবং মাখন আপ গরম। ভাজা কাটা রসুন, নরম উভয় ধরনের পেঁয়াজ, সিলেট পর্যন্ত নরম। থেইম দিয়ে সবজি সিজন দিন, 10 মিনিট জন্য মাছ শূকর এবং স্ট্যুল এর কাঁটা ঢালা। বাকি ব্রোথের অর্ধেক ব্যবহার করা হয় আধা কাপে আটা দিয়ে। মুরগি ও দুধের সাথে পাকাই মিশ্রণটি মিশ্রিত করে আগুন লাগিয়ে দাও এবং এটি 3 মিনিটের জন্য গরম করুন। সবজি ভাত, ভুট্টা যোগ করুন এবং তাজা আজ সঙ্গে স্যুপ ছিটিয়ে।
আপনি multivariate মধ্যে হ্যান্ডব্যাক জন্য রেসিপি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। মুরগির সঙ্গে আলু এবং ভাজা সবজি টুকরা, একটি ঘন্টা জন্য "স্যুপ" মোড চালু, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ বীট, ভুট্টা এবং দুধ যোগ করুন
হ্যাডক ফিললেটগুলি থেকে মাছের কাটিলেট
উপাদানগুলো:
- হ্যাডক এর fillets - 750 গ্রাম;
- আলু -2 পিসি।;
- মরিচ আদা -1 টি চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- হলুদ - 1/4 চা চামচ
- শস্য সরিষা - 1/4 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ গরম এবং তাদের উপর সরিষা বীজ ভাজা,
মাংসের পাত্রটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়, আমরা এতে শাক সবজি এবং ডিম আটা দিয়ে আটা আটা যোগ করি। মাছ থেকে cutlet আকৃতির ময়দা এবং তুষার বাদামী পর্যন্ত সুস্বাদু বাদামী তাদের।
যদি আপনি চুলা মধ্যে হাদক জন্য এই রেসিপি পুনরাবৃত্তি করতে চান, তারপর cutlets সঙ্গে 190 ডিগ্রি মধ্যে 20-25 মিনিট জন্য রান্না একটি প্যাকিং ট্রে করা। রান্নার মাঝখানে প্যাটিস অন্য দিকে ঘুরিয়ে, যাতে তারা সমানভাবে browned।