বাড়িতে রান্না করা জন্য প্রস্তাবিত, ইসলাম অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পাস্তা Bolognese রেসিপি। ইটালিয়ান খাবারের একটি থালা একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি সবসময় তার admirers মধ্যে থাকা হবে, কারণ তার স্বাদ গ্রহণ পরে উদাসীন থাকা সহজভাবে অসম্ভব।
কিভাবে বাড়িতে bolognese সস সঙ্গে পাস্তা রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেস্ট - 320 গ্রাম;
- নাকচ ডুমুর-গরুর মাংস - 430 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- ফুলকপি সেলাই - 2 পিসি।;
- নিজস্ব রস মধ্যে টমেটো - 370 G;
- ওয়াইন লাল semisweet - 130 মিলি;
- পারমেশান - 40 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- বড় লবণ এবং মরিচ তাজা মাটি কালো - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আমরা Bolognese এর সস প্রস্তুত করা হবে, যা এই থালা মধ্যে মূল উপাদান যে সম্পূর্ণরূপে ফুলের বুকে স্বাদ নির্ণয় করা হয়।
আমরা একটি ক্ষুদ্র গর্ত দিয়ে পরিষ্কার গাজর ছিঁড়ে ফেলি, এবং আমরা ত্বক থেকে পেঁয়াজ কন্দ সরিয়ে ফেলি এবং এটি ছোট কয়েনে কাটা। আমরা তাজা বেগুন ডালপালা দ্রবীভূত। এখন প্রস্তুত পেঁয়াজ, গাজর এবং সিলেট এককভাবে একটি গভীর তৃপ্ত প্যান বা মোটা-দেয়াল sauté প্যানের সাথে উষ্ণ জলপাই তেল পরিমার্জিত এবং নরম পর্যন্ত নরম। একইভাবে, আমরা অন্য ফ্রাইং প্যান শুয়োরের মাংস গ্রাউন্ড গরুর মাংস লাগানো। যত তাড়াতাড়ি সমস্ত আর্দ্রতা বর্ধিত এবং মাংস বাদামী থেকে শুরু হয়, আমরা সবজি সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ছড়িয়ে এবং তরল সঙ্গে একসঙ্গে তার রস টমেটো করা, ওয়াইন ঢালা, এটি মিশ্রন, একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং 1 ঘন্টা শুকিয়ে দিন। এখন আমরা সসের রসুনের চিবুকে চিনি, আমরা লবণ দিয়ে তাজা করে এবং তাজা মরিচের কালো মরিচের গুঁড়ো করে তা মেশান এবং প্লেট থেকে এক মিনিটের মধ্যে সরিয়ে ফেলি।
আমরা উত্তপ্ত পানিতে পাট কাটা, নির্মাতার সুপারিশের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, এবং তারপর আমরা এটি একটি কলম্বরে ফিরিয়ে নিই, প্লেটগুলির উপর রাখা, বুলজনিস এবং ভাজা পারমেশান পনিরের সাথে সস সরবরাহ করি এবং তারপর টেবিলে এটি পরিবেশন করি।
বোনাস মাংস এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে Bolognese সস অধীনে একটি সহজ পাস্তা রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পেস্ট - 320 গ্রাম;
- কেঁচো পুকুর-গরুর মাংস - 520 গ্রাম;
- বেকন - 75 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- ফুলকপি সেলাই - 2 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 120 গ্রাম;
- মুরগির বাটি বা মাংস - 120 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন অর্ধবৃত্তাকার লাল - 140 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- বড় লবণ এবং মরিচ তাজা মাটি কালো - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বুলজনিস সস তৈরি করতে, আসুন, পেঁয়াজ ও রসুনকে তৈলাক্ত তেল ও ময়দার মিশ্রণে মিশ্রিত করা যাক, কয়েক মিনিট পরে গাজর এবং করুণাময় সেলাই একটি ক্ষুদ্র জ্যান্তে গুঁড়ো করে এবং কয়েক মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজা করে দিন। এখন আমরা গুঁড়ো বেকন মধ্যে রাখা এবং এটি থেকে একটু বেরিয়ে চর্বি যাক। এই পর্যায়ে, ময়দা মাংস যোগ করুন এবং সবুজ শাক সব্জির সাথে একত্রিত করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না রঙ পরিবর্তন হয়, একটি spatula বা চামচ সঙ্গে lumps মার্জন। এখন শুকনো ওয়াইনের মধ্যে ঢেলে দিন এবং তরল উত্তোলন করার পরে, আমরা প্রায়শই ব্রোশকে দুটো করে টমেটো পেস্ট ছড়িয়ে ছিটিয়ে একটি বড় লবণ দিয়ে চামচ আনতে পারি এবং তাজা হলুদ মরিচের সাথে মিশিয়ে দিন।
ভর্তি আগে, আমরা পাস্তা উষ্ণ, আমরা bolognese সস এবং আজ সঙ্গে এটি পরিপূরক এবং অবিলম্বে টেবিল এটি জমা দিন।
এই রেসিপি আরও প্রয়োজনীয় সরলীকরণ হতে পারে, সস প্রস্তুতির জন্য ব্রোশের পরিবর্তে সাধারণ জল গ্রহণ করা বা এমনকি সব টাটকা টমেটো ব্যবহার করে, তরল উপাদান এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন। রেসিপি মধ্যে ওয়াইন একই সময়ে আমরা এটি ছেড়ে সুপারিশ, এটি একটি অস্বাভাবিক স্বাদ খাদ্য দিতে হবে।