ফ্রান্স সবসময় তার অসাধারণ এবং সূক্ষ্ম pastries জন্য বিখ্যাত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট সঙ্গে croissants - একটি খুব স্বাদ চিকিত্সা! একটি brioche brioche, রেসিপি যা আমরা নীচের দেবে, ফ্রান্সে বেশ কয়েক শতাব্দী ধরে জনপ্রিয় হয়েছে। প্যারিসের বাইশিয়াল, আক্ষরিকভাবে "একটি টেট" - একটি brioche "একটি মাথা সঙ্গে", উপরে থেকে একটি ছোট বল সঙ্গে বেকড হয় সোনালী রং এর softest ক্রাস্ট সঙ্গে সামান্য মিষ্টি, খামির মালকড়ি, - এটি একটি নিখুঁত ব্রেকফাস্ট হয়।
জবাব
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 চশমা;
- দুধ - 1/3 কাপ;
- মাখন - 220 গ্রাম;
- চিনি - 1/4 কাপ;
- শুকনো খামির - 7 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
Brioches জন্য একটি আটা তৈরি করতে, প্রথমে আমরা একটি চামচ করতে হবে। এটি করার জন্য, বাটি মধ্যে উষ্ণ দুধ ঢালা, চিনি একটি চিম্টি যোগ করুন, ভাল খামির এবং 10 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। আমরা ডিম বীট, দুধ এবং খাম দিয়ে তাদের মিশ্রিত। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ময়দা, লবণ এবং চিনি মিশ্রিত, মিশ্রণ মিশ্রণ ঢালা, একটি মিক্সার সঙ্গে একটি কম গতিতে একটি নরম তেল এবং ঝাড়া ঝাড়া তারপর গতি বৃদ্ধি এবং প্রায় 8 মিনিট জন্য ঝাঁকি অবিরত। আমরা হাত দিয়ে আধা কেঁচো, একটি বাটি মধ্যে এটি সংগ্রহ এবং একটি greased ফর্ম এটি 1.5-2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে এটি ছেড়ে, যাতে এটি আসা হবে।
বরিশির জন্য ফর্মোককি আমরা তেল দিয়ে গ্রীস এবং আমরা একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখা। মালকড়িটি 1২ বারের মধ্যে বিভক্ত হয়ে যায়, এদের প্রতিটিকে একটি ছোট বাটি হিসাবে আকৃতি দেওয়া হয়, "মাথা" এর "মাথ" প্রায় 1/3 "শরীর" হতে হবে। হালকাভাবে বোসকে আকৃতিতে স্থানান্তর করুন, মাঝখানে একটি আঙ্গুল তৈরি করতে বলের চারপাশে আটা আভা চাপুন, এবং এটি আভ্যন্তরীণ চাপুন। একটি গামছা সঙ্গে আচ্ছাদন এবং 1 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। ওভেন 90 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপ, পেটানো ডিম দিয়ে গ্রীস ব্রিজ বুনন এবং ২5-30 মিনিটের জন্য গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত গরম করে। আমরা molds শীতল 10 মিনিট দিতে, তারপর এটি গ্রহণ এবং টেবিলে এটি পরিবেশন। যদি আপনি brioche রাখতে চান, তারপর একটি বদ্ধ ব্যাগ তাদের সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা নিচে আগে রাখুন। এবং আমরা ইংরেজি রোলস scapes জন্য একটি রেসিপি আছে, যা ব্রেকফাস্ট জন্য পরিবেশিত হয়!