বাকলু আজারেয়

যারা এই একবার মার্জনা করার চেষ্টা করেছেন তাদের আশ্চর্যজনক স্বাদ ভুলে যাওয়া অসম্ভাব্য। এটা বাকলওয়া সম্পর্কে - আজারবাইজান রান্না একটি থালা। সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এটা জনপ্রিয়, আর্মেনিয়ার বাকলভের মত এখন এটা প্রায়ই প্যাস্ট্রি দোকানে পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু আমরা আপনাকে আজারবাইজান মধ্যে Baklava রান্না কিভাবে বলবো

আজারবাইজান Baklava জন্য প্রণালী

প্রথম নজরে আজারবাইজান Baklava প্রস্তুতি জন্য রেসিপি খুব জটিল মনে হতে পারে কিন্তু আমরা এমন সব কিছু আপনাকে বলব যে আপনি অবশ্যই একটি প্রকৃত মাস্টারপিস পাবেন।

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 500 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
• দুধ - 150 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 6 গ্রাম;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• চিনি - 1 চা চামচ

ভর্তি জন্য:

• আখরোট - 250 গ্রাম;
• চূর্ণ চিনি - 250 গ্রাম;
• মাখন - 250 গ্রাম;
• আদা - 0.5 চা চামচ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• ভ্যানিলা।

গ্লাস জন্য:

• ডিম - 1 টুকরা;
• আখরোট - 100 গ্রাম
• সিরাপ জন্য:
• মধু - 150 গ্রাম;
• গরম জল - 100 মিলি

প্রস্তুতি

আমরা খামির আদা প্রস্তুত: উষ্ণ দুধে খেসি ও 1 চামচ চিনি রাখুন। অন্য পাত্রের মধ্যে, sifted ময়দা, ডিম, খরা ক্রিম, মাখন এবং লবণ মিশ্রন। যখন খামির ভান্ডার হয় এবং দুধের উপরে ফেন ফোম হয়, মিশ্রণটি অন্য কোটারের সাথে মেশুন এবং মাংসের সাথে মেশান। আপনার হাত থেকে স্টিকিং বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত আপনি গুঁড়ো করা প্রয়োজন। আমরা একটি ঘন জায়গায় প্রায় এক ঘন্টা জন্য আটা সরিয়ে।

আমরা ভর্তি প্রস্তুত: চিনি পাউডার সঙ্গে স্থল আখরোট মিশ্রণ। এলাইম এবং দারুচিনি যোগ করুন ভর্তি দ্বিতীয় অংশ মাখন, যা সবচেয়ে ব্যবহারের আগে দ্রবীভূত করা আবশ্যক।

মালকড়িটি 1২ টি ভাগে বিভক্ত। তাদের একজন অন্যদের তুলনায় একটু বড় হওয়া উচিত। পাতলা পাতলা এই অংশটি ঘূর্ণিত, এই পরীক্ষা ফর্ম আবরণ যথেষ্ট হতে হবে - নীচে এবং stenochki এবং এটি আহার এখনও প্রায় 2 সেমি ঝুলানো হয় যে এতোটা। তেল সঙ্গে এই স্তর তৈলাক্তকরণ, toppings সঙ্গে ছাঁটা। অবশিষ্ট অংশগুলিও ঘূর্ণিত হয়, শুধুমাত্র আকারটি ছাঁচের আকারের সাথে মিলিত হওয়া আবশ্যক। আমরা মালকড়ি এবং ঠাসাঠাসি স্তর বিকল্প। এবং আতঙ্কিত যে মালকড়ি, আমরা উপসর্গ স্তর উপর রাখা। পিটানো ডিম দিয়ে প্রান্তগুলি লুব্রিকেট করুন ভর্তি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং মালকড়ি শেষ স্তর করা। বক্লাভ ডিমের সাথে শীর্ষে এখন হীরক কাটা এবং প্রতিটি এক ভিতরে অর্ধেক বাদামি রাখুন।

একটি গামছা সঙ্গে Baklava আবরণ এবং 15 জন্য মিনিট ছেড়ে। যে পরে, আমরা একটি preheated চুলা এটা পাঠাতে। 15 -২0 মিনিটের পর, আমরা আকৃতিটি বের করে ফেলি এবং হিমের সংযুক্ত জয়েন্টগুলোতে গলিত মাখন ঢেলে দিলাম। প্রায় সবকটি বেকিংয়ের শেষে, যখন বক্লাবা ইতিমধ্যেই একটি পাতলা পাত্রে আচ্ছাদিত হয়ে উঠতে শুরু করে, আবার আমরা ওভেন থেকে তা বের করে তা মধু সিরাপ দিয়ে পান করি। এখন এটি একটি তৃতীয় প্রয়োজন হবে আমরা আবার বক্লভাকে ওভেনে পাঠাই এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। তারপর আমরা তা বের করে ফেলি, ঠাণ্ডা যাক, এবং শুধুমাত্র তারপর আমরা হীরা এবং প্রতিটি makayam সিরাপ বিভক্ত। আজারবাইজান Baklava এর রান্নার সম্পন্ন করা হয়েছে।