Chanterelles মাশরুম - ভাল এবং খারাপ

Chanterelles - উজ্জ্বল হলুদ লাল রং এর ভোজ্য প্লেট মাশরুম প্রায় সব গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে তারা মিশ্র এবং শঙ্কিত বনের মধ্যে পাওয়া যায়। মাশরুম chanterelles বেনিফিট এবং ক্ষতি দীর্ঘ গবেষণা করা হয়েছে, কিন্তু মাশরুম pickers তাদের অস্বাভাবিক স্বাদ এবং খারাপ নমুনা অভাবে তাদের ভালবাসেন।

Chanterelles মাশরুম এবং তাদের গঠন বৈশিষ্ট্যাবলী

স্বাদ অনুযায়ী, চ্যানট্রেডেলগুলি মাশরুমের মধ্যে প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি। উপরন্তু, তারা হেপাটাইটিস সি (ট্রামেটোনিলিনিক এসিড, যা chanterelles পাওয়া যায়, হেপাটাইটিস ভাইরাস ধ্বংস করে) সহ কিছু রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন-এর মতো পদার্থ এর্গোস্টেরল, এই ফুঙ্গেও অন্তর্ভুক্ত, সুস্থ যকৃতকে উৎসাহ দেয়।

ঐতিহ্যগত ঔষধ এনজিনের সঙ্গে chanterelles, ফোড়া, furuncles, হ্রাস অনাক্রম্যতা, চোখের রোগ। তাদের ফুসকুড়ি প্রস্তুতি শিমু চোখের আর্দ্রতা পুনরুদ্ধার এবং রাতে অন্ধত্ব চিকিত্সা।

Chanterelles মাশরুম ব্যবহার তাদের গঠন কারণে। ভিটামিন (পিপি, ই, সি, এ, গ্রুপ বি), অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ পদার্থ (কোবাল্ট, ফ্লোরাইন, জিংক, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সালফার, ক্লোরিন, লোহা, ক্যালসিয়াম , পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম) ছাড়াও চ্যানট্রেলালে কুইনোমোজ , সব helminths এর ডিম দ্রবীভূত এবং বয়স্ক ব্যক্তির স্নায়বিক রিসেপ্টর ব্লক। এই সম্পত্তি ব্যাপকভাবে লোকের ঔষধ ব্যবহার করা হয় - chanterelles থেকে প্রস্তুতি মানুষের এবং প্রাণীদের মধ্যে কীট-প্যারাসাইট পরিত্রাণ পেতে ব্যবহৃত হয়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে কুইনোম্যানিয়া, যা পলিস্যাক্রেড, উচ্চ তাপমাত্রায় (60 ডিগ্রীর উপরে) এবং লবণের প্রভাবে ধ্বংস হয়ে যায়, তাই ঔষধি তৈলাক্তকরণ শুকানো বা তাজা মাশরুম থেকে তৈরি করা উচিত। টিঁকানো প্রস্তুত করার জন্য, কাটা চটকানো তাজা চেনারল্লস (বা শুকনো থেকে 3 চুনকুচি) থেকে ২ টেবিল চামচ এক গ্লাসের বারে ঢালাও, 150 মিলি ভিডকা ঢালা, রেফ্রিজারেটরকে 2 সপ্তাহের জন্য জোর দিন, নিয়মিত উপকরণগুলি মিশ্রিত করুন। হেপাটাইটিস 1 টি চামচ সান্ত্বনা আগে সংক্রামক এবং প্রদাহজনক রোগ, হেপাটাইটিস 1 চা চামচ সঙ্গে helminths থেকে এই চামড়া নিন। চিকিত্সার কোর্স হল 1-4 মাস

আপনি জাল মাশরুম বাছাই ইভেন্টে chanterelles থেকে ক্ষতি আপনি পাবেন মিথ্যা chanterelle একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ আছে, তার বোনাস আরও নিয়মিত বৃত্তাকার, openwork cutouts ছাড়া, লেগ উচ্চ এবং শুষ্ক। বিপজ্জনক এবং যে ছত্রাক বড় রুট বা শিল্প গাছপালা কাছাকাছি সংগৃহীত হয়, কারণ তাদের ক্ষতিকারক পদার্থের সংস্পর্শের সম্পত্তি আছে।

যত্ন সহ, chanterelles গর্ভাবস্থা এবং দুধ খাওয়ানোর সময় খাওয়া উচিত, তারা 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া যাবে না। Chanterelles ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এছাড়াও সম্ভব। পেটে ও কিডনি রোগের রোগীদের দ্বারা ক্ষতিকারক কোনও মাশরুম খাওয়া উচিত।

Chanterelles খাদ্য এবং তাদের প্রস্তুতি উপায়

যারা একটি খাদ্য অনুসরণ করে তারা সম্ভবত আগ্রহী: chanterelles মধ্যে কত ক্যালোরি আছে এবং কতগুলো ক্যালোরি ভাজা chanterelles মধ্যে আছে ওজন হ্রাস করা সহজ এবং ভয়হীনভাবে মাংসল মাংসল খেয়ে ফেলতে পারে - তাদের প্রতি 100 গ্রাম শক্তি মান শুধুমাত্র 19 kcal হয়। ভাজা chanterelles আরো ক্যালোরি হয় - প্রায় 100 কেজি প্রতি 70 কে.সি., কিন্তু কখনও কখনও আপনি তাদের সামর্থ করতে পারেন, বিশেষ করে তৈরি আকারে এই মাশরুম একটি অবিস্মরণীয় মৃদু স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস আছে।

চান্তরেল্লি মশ স্যুপ

উপাদানগুলো:

• চাঁদের আলো 400 গ্রাম;
• ২0% ক্রিম 100 মিলিগ্রাম;
• চিকেন ব্রোশ 400 মিলি;
• পেঁয়াজ 2 পিসি।;
• আলু 3 পিসি।;
• সবজি তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবণ, ডাল এবং স্বাদ থেকে মশলা।

প্রস্তুতি

চ্যানট্রেল্লস কুঁচি করে, একটি মুষ্টিমেয় ছোট ছত্রাক একপাশে রাখুন, এবং তাপ উচ্চ তাপ উপর ভাল ভঙ্গ। তারপর চিপানো চিমটি কাটা দিয়ে চান্তরেললে যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত কম তাপের উপর রান্না করুন।

মুরগীর মাংসে, আলু, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করুন। এই সময়ে, একটি দৃঢ় আগুনে, চেনারলেলগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, ঋতু এবং মরিচের মতো।

শুকনো শুকনো গুঁড়ো গুঁড়ো করা, ক্রিম মধ্যে ঢালা, লবণ দিয়ে ঋতু এবং মশলা যোগ। যত তাড়াতাড়ি স্যুপ-ম্যাশ ফোলা, অগ্নি বন্ধ করা যাবে।

স্যুপ উষ্ণ পরিবেশন করুন, প্রতিটি প্লেটের জন্য ভাজা মাশরুম একটি spoonful যোগ করে।