রান্না chanterelles জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় রেসিপি আমরা নিম্নলিখিত উপাদান আলোচনা করা হবে।
কোমল ক্রিম মধ্যে chanterelles তৈরীর জন্য রেসিপি
মাশরুম এবং ক্রিম sauces নিখুঁত সংমিশ্রণ হয়, আমরা ক্লাসিক থালা থেকে রেসিপি একটি তালিকা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে কেন - খরা ক্রিম মধ্যে chanterelles আপনি জুলিয়েইন পদ্ধতিতে কোন উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ, পাস্তা বা বেকিং সঙ্গে প্রস্তুত মাশরুম পরিবেশন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 65 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- খরা ক্রিম - 115 গ্রাম;
- জায়ফল একটি চিম্টি;
- চ্যানট্রেল্ল - 490 গ্রাম;
- শুকনো oregano এর চিম্টি
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের তেল মিশ্রণ গরম করুন। যখন তেল গরম হয়ে যায়, তখন অর্ধ-আংগুলের পেঁয়াজ, ঋতু সবকিছু যোগ করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ করা পেঁয়াজগুলোতে চিকন গুঁড়ো করে রাখুন, এবং আধা মিনিট পরে আদা পান করুন এবং ২/3 এর দ্বারা বাষ্পীভূত করুন। অর্ধেক বা চতুর্থাংশে শুকনো ন্যাপকিনের সাথে চিত্রে লেপুন এবং বিভক্ত করুন। পেঁয়াজ একটি ফ্যিং প্যান মধ্যে মাশরুম যোগ করুন, আজ সঙ্গে হজম, জায়ফল এবং লবণ। মাশরুম বাদামী, এবং তাদের অধীন অতিরিক্ত তরল দিন - বায়ুপ্রকৃতি এর পরে, খরা ক্রিম সঙ্গে ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত, অন্য মিনিট অপেক্ষা করুন এবং নমুনা বন্ধ নিতে।
চেনারলেলস তৈরির অনুরূপ রেসিপি দ্বিতীয়বারের জন্য আদর্শ বিকল্প হতে পারে, যদি আপনি মাশরুমগুলি নতুন করে ভাজা পাস্তাতে, চাল ও অন্যান্য খাদ্যশস্য মিশ্রিত করতে পারেন, বা ফ্রাই বা আধা আটা পরতে পারেন ।
আলু দিয়ে ভাজা রান্নার চ্যানট্রেললেস জন্য রেসিপি
আরেকটি ক্লাসিক হল ফ্রাই আলু এবং মাশরুমের মিশ্রণ। রোস্টিংয়ের সময়, আলুর টুকরা বনের মাশরুমের সুস্বাদু সুগন্ধি দিয়ে ভিজে যায়, ফলস্বরূপ, মাত্র 10-15 মিনিটের মধ্যে আপনি কোনও মাংসের খাবার এবং স্যালাডে একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ পান।
উপাদানগুলো:
- আলু - 730 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- চ্যানট্রেল্ল - 340 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
কাটা চেনারলেলস এবং পেঁয়াজ একটি রোস্ট প্রস্তুত। যখন মাশরুম গোলাপী হয়ে যায়, তাদের সাথে রসুন দিয়ে রাখুন এবং তারপর আল্টু কন্দগুলিকে ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা পাঠান। আটা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত করে এবং মাঝারি তাপে 8-10 মিনিট বাকি রাখুন যতক্ষণ না টুকরা নরম হয়ে যায়। তারপর কভার মুছে ফেলুন, আগুন গরম করুন এবং অন্য 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা করে ফেলুন, যতক্ষণ না ভূত্বক গঠিত হয়।
এই রেসিপি অধীনে, হিমায়িত chanterelles বা শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা যেতে পারে। আধুনিক রান্না করার পূর্বে আঠা গরম পানিতে শুকিয়ে যায়, এবং হিমায়িত মাশরুমগুলি শুধুমাত্র থমকে এবং শুকিয়ে যায়।
চ্যানট্রেললেস, শীতকালে শুকনো - বাড়িতে রান্না করার জন্য রেসিপি
শীতকালীন মাশরুম রুচির চ্যানট্রেল্লি জন্য একটি রেসিপি সঙ্গে দম্পতি, মশলা chanterelles জন্য রেসিপি সব মাশরুম billets মধ্যে নেতা। এই কারণটি সুস্পষ্ট, আপনি একটি সুস্বাদু সুস্বাদু, কিন্তু সহজ ঠান্ডা জলখাবার পান যে ছাড়াও, আপনি মাশরুম ফসল প্রচুর পরিমাণে পরিত্রাণ পেতে, যা ছোট খাটো সম্ভাব্য সময় খাওয়া আবশ্যক।
উপাদানগুলো:
- চ্যানট্রেল্লস - 540 গ্রাম;
- সিরকা - 440 মিলিগ্রাম;
- জল 115 মিলি;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।;
- মরিচ মটরশুটি - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
মাশরুম দ্রুত উত্তপ্ত পানিতে ফোঁড়া, তারপর শুকনো ফাঁপা পাতায় সনদ করুন, মরিচ দিয়ে লবণের চিম্টি করুন এবং বর্ধিত অতিরিক্ত আর্দ্রতা বপন করুন। ভিনেগার, জল, চিনি, সঙ্গে ফ্রাইং পাতার বিষয়বস্তু ঢালা মসলা যোগ করুন। মোমেরমামে 5 মিনিট মশারুমের টমেট, জার জার্সে স্থানান্তর করুন, মরিচ গুঁড়ো করুন এবং মাশরুম দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর জারগুলি গুঁড়ো করুন।