কুসকাস সাহারা এবং উত্তর আফ্রিকার অধিবাসীদের একটি বিখ্যাত ও জনপ্রিয় ডিশ। এটি ব্যাপকভাবে রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়: স্যালাড, বেকড পণ্য, গরম খাবার এবং ডেজার্ট। আসুন মূল এবং সুস্বাদু couscous থালা - বাসন রান্না জন্য রেসিপি জানুন।
Aubergines সঙ্গে Couscous থালা
উপাদানগুলো:
- মাংস শোষ - 130 মিলিগ্রাম;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- কুসুম - 100 গ্রাম;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- সিলানো - স্বাদে;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- আখরোট - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি সহজ বিকল্প বিবেচনা করুন, কিভাবে couscous একটি থালা রান্না করা। প্রথমে আমরা কুসুম গ্রহণ করি, গরম মাংসের মাংস দিয়ে এটি ঢেকে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর সাবধানে এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মেশান। বেগুন ধুয়ে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরোগুলি, লবণে সতেজ করে সব কদুকা ছাড়িয়ে চলে যায়। আরও তারা চর্বিযুক্ত, উদ্ভিজ্জ তেল উপর একটি চিপা এবং আচ্ছাদিত। এখন, সময় নষ্ট না করেই আমরা জ্বালানি সরবরাহ করছি: আমরা cilantro কেটে ফেলি, এটি প্রেস রসোলের মাধ্যমে চিনি, সরিষার তেল, মরিচ গুঁড়ো করে এবং মদ ভিনেগারের পাতলা পাত্রে ঢালা। আমরা সব কিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি, ফ্রাই ও আধা কাপের আখরোট যোগ করুন। মাংস এবং couscous সমাপ্ত ভরাট সঙ্গে গরম eggplants ছড়িয়ে। সালাদ সাবধানে মিশ্রিত করা, বৃহৎ কাটা, তাজা টমেটো এবং সবুজ শাকসবজি এ যোগ করুন।
সবজি সঙ্গে কুসুম ডিশ
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 150 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- কুসুম - 0,5 আইটেম;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- টমেটো রস - 200 মিলি;
- মরিচ গুঁড়ো - 1 চা চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- প্যারাস্লি সবুজ শাক - এ ইচ্ছা।
প্রস্তুতি
পুচ ছোট ছোট টুকরা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ semirings দ্বারা shredded হয়। টমেটো উঁচু জলে ভর্তি, ছিটিয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা। ভাজা মাংসের জন্য আমরা পেঁয়াজ ছড়িয়েছি, এবং কয়েক মিনিট পরে টমেটো আমরা লবণ ঢালা এবং স্বাদ উপর কুরি। ঢাকনা সহ 30 মিনিট সব মিশ্র এবং স্ট্যুকে কম তাপ বন্ধ। আমরা ফুলকপি ছেঁটে ফেলতে ছোট ফ্লোঅারস্যাক্সেসে ভাগ করে মাংসে এটি যুক্ত করি। আবার, সব কিছু হিট এবং একটি সময় জন্য থালা প্রস্তুত। পরবর্তীকালে, শুকনো কুসুম নিন, 10 মিনিট গরম পানি দিয়ে ঢেলে দিন, এবং তারপর সবজি করে দিন। সমস্ত টমেটো রস ভর্তি যাতে তরল সমস্ত উপাদানগুলি জুড়ে জুড়ে। কাঁটা পেসলে গ্রীণ যোগ করুন, আলতো করে থালা মিশ্রণ এবং আগুন বন্ধ। ঢাকনা অধীনে 10 জন্য মিনিট ছেড়ে দিন, এবং তারপর প্লেট নেভিগেশন আউট রাখা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।