কিছু লোক সুগন্ধী মাশরুম পছন্দ করে না, বিশেষ করে মাংসাল মাসলতা। যাইহোক, এই মাশরুম শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী নয়, তাই অনেক তাদের নিজের উপর তাদের সংগ্রহ এবং এমনকি শীতকালে জন্য ফসল হিসাবে। আসুন আমরা দেখি বেনিফিট কি এবং তৈরিকৃত সম্ভাব্য ক্ষতি।
মাশরুম এর উপকারিতা
- সাম্প্রতিক গবেষণায় এই ছত্রাক রোগ সনাক্তকরণ ব্যাকটেরিয়া হত্যা করার ক্ষমতা সনাক্ত করা সম্ভব হয়েছে। Immunostimulants এবং অ্যান্টিবায়োটিক যৌগ প্রধানত পিল যে ক্যাপ জুড়ে মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। অতএব, এটি খুব ভাল হতে পারে যে তৈলবীজ সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।
- প্রমাণ আছে যে রশ্মীয় পদার্থ, যা মাশরুম ক্যাপ একটি চারিত্রিক তৈলাক্ত রং দেয়, ইউরিক অ্যাসিড এবং যুদ্ধ গোট excrete সাহায্য করে।
- এই ছত্রাক এর গঠন একটি বিশেষ পদার্থ আছে - লেইথিয়েইন। মানুষের দেহে, এই যৌগ একযোগে বেশ কয়েকটি কার্য সম্পাদন করে: এটি স্নায়ুতন্ত্র ও লিভারের কোষের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, এবং ক্ষতি থেকে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করতে অংশগ্রহণ করে।
তৈলাক্ত - খুব পুষ্টিকর, তাদের ব্যবহার প্রোটিনগুলির দ্বারাও নিয়ন্ত্রিত হয়, যা তাদের অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন দ্বারা প্রাণী উৎপাদনের প্রোটিনগুলির খুব কাছাকাছি। এই কারণেই এই ছত্রাক থেকে প্রাপ্ত অর্ধেকের বেশি প্রোটিন শরীর দ্বারা শোষিত হয়। তাই মানুষ যারা বিভিন্ন কারণে, মাংস খাওয়ার জন্য নিজেদেরকে সীমিত করে, তাদের খাদ্যের মধ্যে মুরগির অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।
ওজন বেশি হওয়ার সাথে লড়াই করার জন্য, ওটসগুলিতে কতগুলো ক্যালোরি আছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এই মাশরুমগুলি ডায়াবেটিস, কারণ শতগুণে 17 থেকে 19 ক্যালরি থাকে। তাই তৈলাক্ত থেকে পুনরুদ্ধার কাজ অসম্ভাব্য। যদিও ক্যালোরিগুলি কম পরিমাণে ক্যালোরি ধারণ করে, তবুও তাদের সাথে খাবারগুলি খুব উচ্চ শক্তির মূল্য হতে পারে , কারণ অনেকগুলি মাংসের মাশরুম বা মাংসের সাথে মৌসুমের চর্বিকে পছন্দ করে।
Oyster মাশরুম - ভাল এবং খারাপ
আপনি মাশরুম সংগ্রহ যেখানে জায়গা মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ স্পঞ্জ ক্যাপ খুব ভাল তেজস্ক্রিয় উপাদান এবং বিষাক্ত পদার্থ শোষণ। অতএব, পরিবেশগত পরিচ্ছন্ন এলাকায় তেল সংগ্রহ করুন - হাইওয়ে এবং গাছপালা থেকে দূরে।
সুগন্ধযুক্ত মাশরুম, এমনকি রেফ্রিজারে দাঁড়িয়ে, ভাল খারাপ হতে পারে। অতএব, প্রস্তুতি পরে অবিলম্বে তাদের খেতে চেষ্টা করুন। কিন্তু রান্না করা শুরু করার আগে, আপনার থেকে জীবাণু অপসারণের জন্য পানিতে মাশরুম রাখতে হবে।
তৈলবীজ আছে অন্য বৈশিষ্ট্য - তারা chitin থাকে - একটি জটিল polysaccharide, যা মানুষের পাচনতন্ত্র অসুবিধা সঙ্গে digests এই বিষয়ে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের জন্য মাশরুম আহারের সুপারিশ করা হয় না।