আলু থেকে ক্লাসিক গ্র্যাটেন

ফরাসি রন্ধনপ্রণালী সহজ, সন্তোষজনক এবং জনপ্রিয় খাবারের এক আলু gratin বিবেচনা করা যেতে পারে। আলু, মাখনের মতো সস , একটি সামান্য পনির, আজ, প্যানিয়ানের রিং, এবং একটি গরম ডিশ তৈরির পাত্রগুলি প্রস্তুত। Appetizing gratin আপনার দৈনন্দিন মেনু, এবং উত্সব টেবিলের প্রধান অংশ হতে পারে, এবং আমরা আপনার সাথে আপনার প্রস্তুতির জন্য আকর্ষণীয় রেসিপি শেয়ার করব।

আলু থেকে গ্রিটিন - রেসিপি

ব্লেক এর ক্লাসিক gratin বলা হয় gratin dofinoe। এই থালা সব উপাদানের ভিত্তি, উপাদানগুলি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় সর্বনিম্ন সহ, কিন্তু অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের।

উপাদানগুলো:

• আলু কন্দ - 1.1 কেজি;
• রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
• মাখন - 75 গ্রাম;
• চেষর পনির - 165 গ্রাম;
• ফ্যাটি ক্রিম - 175 মিলি;
• থেরামের sprigs - 3 পিসি।

প্রস্তুতি

ওভেন 220 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হলে আলু কন্দ ছিঁড়ে এবং পাতলা বৃত্তের মধ্যে একটি স্লাইসার দিয়ে কাটা হয়। বরফের পাতায় আলু ডুবি, যাতে তা অন্ধকার না হয়, কিন্তু ব্যবহারের আগে, অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন করা এবং টুকরা প্রতিটি শুকিয়ে ভুলবেন না। রসুনের চিবচাটি নিন এবং অর্ধেকের মধ্যে কাটাও, বেকিংয়ের জন্য বেকিং স্লাইসের সাথে পাত্রগুলি কাটা, মাখনের অর্ধেক দেয়ালের অর্ধেকের উপরে। ফর্মের ভিত্তিতে আলুর এক তৃতীয়াংশ বিতরণ করুন, ক্রিমের এক তৃতীয়াংশের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, সব তৃতীয় পনির, থেরমির একটি চিমটি ছিটান এবং মাখনের কয়েকটি টুকরো দিন। লবণ এবং মরিচ সম্পর্কে ভুলবেন না মাত্রা পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত আলু শেষ হয়ে আসে, এবং তারপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে gratin ছাঁচ রাখুন। শীর্ষ ব্লাশ ধরা না হলে, তারপর রান্না শেষে গ্রিল চালু। অন্তত 10 মিনিটের জন্য প্যাকিং পরে শীতের জন্য আটা থেকে ক্লাসিক অনুদান দিন।

আলু এবং মাশরুম সঙ্গে Graten

আলু তাদের প্রায়শ্চিত্য এবং প্রায় কোন উপাদান সঙ্গে "বন্ধু" তৈরি করার ক্ষমতা জন্য পরিচিত হয়। এই সময় কোম্পানী কন্দ মাশরুম করা হবে - তাজা মাশরুম এবং শুকনো সাদা

উপাদানগুলো:

গ্রেনেড জন্য:

• শুকনো সাদা মাশরুম - ২5 গ্রাম;
• ফ্যাটি ক্রিম - 245 মিলিগ্রাম;
• মাখন - 45 গ্রাম;
• লরেল পাতা - ২ টি টুকরা;
• রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
• আলু কন্দ - 1.2 কেজি;
• শ্যাম্পেন - 320 গ্রাম;
• চুনযুক্ত শেডার - 45 গ্রাম

প্রস্তুতি

শুকনো সাদা মাশরুম এবং একটি আধ কাপ গরম জল। অর্ধেক ঘন্টা পর, অতিরিক্ত আর্দ্রতা কমাতে এবং টুপিগুলিকে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সসপ্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করুন এবং মাশরুমগুলি শুকানোর জন্য এটি ব্যবহার করুন, উভয় শুকনো সাদা এবং তাজা মাশরুম। যখন সব মাশরুর আর্দ্রতা উর্বর হয়ে যায়, তখন মাশরুমগুলি আগুন থেকে সরাতে পারে। রসুনের রসুনের এক এক নিন, এটি ঘষে এবং মাশরুম মিশ্রণ দিয়ে তা পূরণ করুন। অর্ধেক দ্বিতীয় দাঁত কাটা এবং একটি প্যাকিং ডিশ দিয়ে এটি ভাজা।

সসপ্যানের মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং লরেল পাতা সঙ্গে একটি ফোঁড়া আনা।

ছিটানো আলু কন্দ কাটা হিসাবে যতটা সম্ভব, কাটা ছাঁচ মধ্যে একটি তৃতীয় রাখা। উপরে, একটি তৃতীয় মাশরুম বিতরণ এবং একটি তৃতীয় ক্রিম ঢালা একটি সামান্য তেল রাখুন এবং দুইবার আরো স্তর পুনরাবৃত্তি করুন। ভাজা পনির সঙ্গে থালা শীর্ষে ছিটিয়ে প্রায় 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলস ভেটেন

যদি আপনি একটি multivarquet মধ্যে আলু gratin করতে সিদ্ধান্ত, তারপর, বাটি মধ্যে সব উপাদান স্থাপন করা, ডিভাইসে "বেকিং" মোড করা এবং সংকেত পর্যন্ত রান্না করা।

ময়দা মাংস সঙ্গে আলু থেকে গ্র্যাটেন

থ্যাশ এর ক্লাসিক সংস্করণ মাংস ছাড়াও অনুমতি দেয় না সত্ত্বেও, রন্ধনসম্পর্কীয় উত্সাহকরা এখনও তাদের নিজস্ব পদ্ধতিতে রেসিপি পরিবর্তন এবং এই ফরাসি casserole ফ্রেমওয়ার্ক মধ্যে মিলিত মাংস এবং আলু। ক্ষুদ্র মাংসের কোনও গ্রহণ করা যায়, আমরা গরুর মাংস পছন্দ করি

উপাদানগুলো:

• জলপাই তেল - 45 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
• রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
• বিফ স্টাফিং - 520 গ্রাম;
• আলু কন্দ - 670 গ্রাম;
• দুধ - 510 মিলিগ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ পেস্ট করুন এবং হালকা ব্লশ না হওয়া পর্যন্ত এটির প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল সংরক্ষণ করুন। কাটা যোগ করুন রসুনের একটি লবঙ্গ এবং কেকজাত মাংস সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত। যখন মাটি গরুর মাংস grasps - অগ্নি থেকে তুষারপাত প্যান অপসারণ

একটি স্লিসার সঙ্গে আলু পুকুর পিল এবং পাতলা টুকরা লবণের চিম্টি দিয়ে ডিম জড়ানো এবং দুধ দিয়ে পাতলা

আপনি আলু থেকে ভর্তি রান্না করতে পারেন আগে, রসুনের কুমড়া একটি কাটা এবং জলপাই তেল একটি ড্রপ সঙ্গে আকৃতি grate। আলুর এক তৃতীয়াংশ এবং অর্ধেক ফোর্সমেটকে ওভার করুন। স্তর পুনরাবৃত্তি এবং আটা স্লাইস একটি স্তর সঙ্গে grate সমাপ্ত। ডিম দিয়ে সব দুধ ঢেলে 180 ডিগ্রি এ এক ঘণ্টা লাগিয়ে দিন।