রোসোটো রান্নার গোপন রহস্য ক্রান্তীয়ভাবে সরানো হয়, ব্রত এর অংশwise additions সময়। ধানের শস্যের রান্নার সময় সরষে স্টার্চ ভ্যান্কাস হয়ে যায়, এবং চাল নিজেই মাখনের মতো। Multivarquet মধ্যে, এই কৌশলটি ছোট বিবরণ পুনরাবৃত্তি হবে না, যে এবং ডিশ এর স্বাদ, এবং তার গঠন, বিভিন্ন হতে হবে।
রিসোটো রেসিপি একটি বিশাল বৈচিত্র আছে এবং আজ আমরা তাদের একজনের উপর ফোকাস হবে।
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে সীফুড সঙ্গে রোসোটto রান্নার প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 310 মিলি;
- মসলাযুক্ত - 500 গ্রাম;
- মাছ শস্য - 1, 25 লিটার;
- কেজরিন - 1/4 টেবিল চামচ;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- স্কুইড - 2 মৃতদেহ;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ধান আবরো - 440 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 1/2 সেন্ট .;
- পার্সলে;
- ভাজা Parmesan - 3-4 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি multivark মধ্যে সীফুড সঙ্গে একটি risotto প্রস্তুত করার আগে, আমরা সীফুড নিজেই মোকাবেলা করার প্রয়োজন হবে। মুষল "বার্কস", স্কুইড পরিষ্কার করা উচিত - ভিতরের থেকে এবং ফিল্মের কার্সার আচ্ছাদন। স্যুইড এর কারকস বড় রিং মধ্যে কাটা উচিত।
মাল্টিভাড়া মিশ্রণ জলপাই এবং উদ্ভিজ্জ তেলের preheated কাপ, এটি "ফ্রাইং" মোড, বা "বেকিং" ব্যবহার করে, এটি প্রথম পেঁয়াজ রসুন থেকে স্বচ্ছতার জন্য। ভাজা পেঁয়াজ কেজরিন এবং চাল যোগ করুন, সতেজ এবং অন্য 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত। ওয়াইন দিয়ে মাছের ময়দার মিশ্রণ করুন এবং 5 সমান অংশে তরল বিভক্ত করুন। Multivark এর বাটি মধ্যে মুরগির প্রথম অংশ পূরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ডিভাইস আবরণ এবং "Plov" মোড চালু। নালা সম্পূর্ণভাবে বপন না হওয়া পর্যন্ত ভাত রান্না করুন, একবার মাংসল করুন।
তরল পরবর্তী সব অংশ সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি, যতটা সম্ভব চাল চালানোর চেষ্টা হিসাবে। রান্না মধ্যে মাঝখানে, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। মুরগির শেষ অংশ সঙ্গে, সীফুড এবং যোগ ভাল মিশ্রিত। কয়েক মিনিট পরে, ভাজা পনির সঙ্গে থালা ভর্তি, পুদিনা মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা, পার্সলে সঙ্গে ছিপি
একটি multivark মধ্যে চিংড়ি সঙ্গে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 2-3 টেবিল। চামচ;
- চিংড়ি - 450 গ্রাম;
- সমুদ্রের বাষ্পের পাত্র - 450 গ্রাম;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 2 l;
- চাল - 675 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 500 ml;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- পার্সলে;
- লেবু।
প্রস্তুতি
মাল্টিভারকা কাপের কাপে আমরা রসুনের সাথে তেল গরম করি এবং পেঁয়াজ কাটা। একবার পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়, টমেটো যোগ করুন এবং ময়দা আলুতে পরিণত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটি টমেটো সস মধ্যে আমরা ঘুম ভাজা হত্তয়া এবং আমরা মিশ্রিত করা। আমরা কয়েক মিনিট ("প্লোভ") জন্য চাল চালানো, তারপর দুই সেট মধ্যে ওয়াইন মধ্যে এটি ঢালা, প্রতিটি আগের এক পরিবতিত হয় পরে শুধুমাত্র প্রতিটি। সমুদ্রের খাবার যোগ করা, একই সাথে শস্য সঙ্গে পুনরাবৃত্তি হয়। মাল্টিভারকাতে সীফুড ও সাদা ওয়াইনের সাথে রিসোটটোটি সবুজ শাক ও লেবু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।