ক্যানেলনি বড়, হুবহু টিউবগুলির আকারে একটি ক্লাসিক ইটালিয়ান পাস্তা, যা সাধারণত সসের নিচে ভর্তি এবং বেকড দিয়ে ভরা হয়। ক্যাননলোনীর বিকল্পটি ভরাটের চারপাশে আবৃত লাসাগনার জন্য বোতলযুক্ত শীট হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।
ক্যানেলনি মাংস, পোল্ট্রি, সীফুড, পনির বা সবজি দিয়ে স্টাফ করা একটি সহজ-টু-ডিজাইন ডিশ যা একটি সাধারণ পরিবার ডিনার বা একটি বিশেষ ভোজ জন্য আদর্শ। চর্বিহীন ক্যান্নেলনি, পনির এবং sauces সঙ্গে বেকড, টেবিল পরিবেশিত, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়েছি।
কানেলনি রান্না
যদি দোকান ক্যান্নেলোনি আপনার পক্ষে উপযুক্ত না হয় তবে আপনার নিজের তৈরি করার চেষ্টা করুন, আমরা আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি - এটি খুবই সহজ!
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- জল (কক্ষ তাপমাত্রা) - 1 আইটেম;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
লবণ দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করুন, কেন্দ্রে একটি গর্ত করা এবং সেখানে ডিম বীট। ধীরে ধীরে একটি কাঁটা দিয়ে ডিম ধুয়ে ফেলুন, ধীরে ধীরে গহ্বরের প্রান্ত থেকে একটু আটা পান করুন। যখন ওজন হত্তয়া একটি কাঁটা সঙ্গে মিশ্রিত করা, আপনার হাত সঙ্গে মালকড়ি kneading পর্যন্ত এটি স্টিকি হচ্ছে স্টপ শুরু। আটার থেকে একটি বল গঠন করুন এবং একটি ফিল্ম বা একটি টুয়েল দিয়ে এটি আবরণ। অন্তত 30 মিনিটের জন্য আটা বিশ্রাম দিন। পরে, একটি ছোট টুকরা কাটা এবং ছোট ব্যাস এর পাতলা প্যানকেস গঠন একটি রোলিং পিন সঙ্গে রোল। সমাপ্ত প্যানকেস 2 মিনিটের জন্য লবণযুক্ত পানি দিয়ে উনান, এবং তারপর বরফের জল একটি বাটি (এটি রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ হবে) কয়েক সেকেন্ডের জন্য এটি করা।
শুকনো ক্যনেলোনি তেল দিয়ে তেল ছিটিয়ে দেয়।
ক্যানেললনি জন্য সস
কান্নালোনি 2 টি ক্লাসিক স্যুস দিয়ে পরিবেশন করা হয়: টমেটো এবং ব্যাচামেল
টমেটো সস
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- শুকনো থেরমী - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল;
- লবণ, মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি
সুগন্ধি তেল ও চিনিযুক্ত পেঁয়াজ এবং গোলাপি বাদামি বাদামি বাদামি। ভাজা গাজর যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য মিশ্রণ পাস। টমেটো 30 মিনিটের জন্য থেরমাম, লবণ এবং মরিচ এবং স্ট্যু একসঙ্গে আমাদের প্যাডাইভেশন যোগ করা হয়।
বেচামেল সস
উপাদানগুলো:
- মাখন - 60 গ্রাম;
- ময়দা - এক শতকের 1/3;
- দুধ - 4 টি আইটেম;
- পারমেশান পনির - 75 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, জায়ফল - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
সুগন্ধি ময়দা থেকে মরিচ ভর্তি, দুধ যোগ করুন, ময়দা যোগ করার সাথে 10 মিনিটের জন্য পুরু, রান্না করুন। দারুণ "Parmesan" যোগ করার পরে
চিংড়ি সঙ্গে Cannelloni
ইতালি তার পাস্তা এবং সীফুড জন্য বিখ্যাত, তাই কেন এই আশ্চর্যজনক সমন্বয় চেষ্টা করবেন না? আপনি স্পষ্টভাবে এটি স্বাদ পেতে হবে।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 400 গ্রাম;
- পনির "মজাজেলা" - 150 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- কন্দ - 0.5 পিসি।;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 200 মিলি
প্রস্তুতি
সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা, তারপর এক মিনিট জন্য ওয়াইন এবং স্ট্যু যোগ করুন। ছিদ্রযুক্ত চিংড়ি জুড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ওয়াইনের মধ্যে স্নু করুন। যখন ভর্তি ঠাণ্ডা হয়ে যায়, আমরা এটি একটু চিকন করে এবং আমাদের ক্যাননলোনিকে ছড়িয়ে দেয়। আমরা একটি ছাঁচ মধ্যে তাদের করা, sauces ঢালা, "Mozzarella" সঙ্গে ছিটিয়ে এবং 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী মধ্যে বেঁকে।
মাশরুম এবং পনির সঙ্গে Cannelloni
ক্যানলোনি মাশরুম এবং পনির সঙ্গে স্টাফ স্টাফ ক্লাসিক স্বাদ সমন্বয় প্রেমীদের আপীল করবে একটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- পনির "রিকোটা" - 580 গ্রাম;
- পারমেশান পনির - 100 গ্রাম;
- সাদা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- থেরামের পাতা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, জলপাই তেল - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
"রিকোটা" এবং ভাজা "পেমেশান" মিশ্রিত করে ২ ডিমের কুসুম। পেঁয়াজ ও রসুনের তেলের মাংসের উপর, মাশরুম, ওষুধ এবং মশলা জুড়ুন, তরল পদার্থ নির্গত করে 7-10 মিনিট আগে ভেজে নিন। পনির ভর সঙ্গে মাশরুম মিক্স এবং আমাদের ক্যাননলোনি স্টাফ 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস রান্না করুন।
চিকেন এবং গুঁড়ো সঙ্গে Cannelloni রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন চিনি - 500 গ্রাম;
- মরিচ গুঁড়ো - 600 গ্রাম (বা মরিচ গুঁড়ো - 250 গ্রাম);
- কন্দ - 0.5 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- চকলেট চকলেট - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ফেরি পেঁয়াজ এবং রসুন, 4-5 মিনিটের জন্য মুরগির কিট, মশলা, আজ ও ফ্রিজ জুড়ুন। চুলা বন্ধ এবং তাজা spinach যোগ করুন, (যদি আপনি হিমায়িত spinach ব্যবহার করে, এটি মুরগির সঙ্গে একযোগে ভেজ) যোগ করুন। Cannelloni সঙ্গে মিশ্রণ নিচে ঠান্ডা ভাজা ক্যান্নেলোনি তৈরি করুন, সস দিয়ে ভর্তি করে এবং ভর্তি পেমেশান দিয়ে 30 মিনিট 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
হ্যাম এবং পনির সঙ্গে Cannelloni
উপাদানগুলো:
- হ্যাম - 200 গ্রাম;
- পনির "Parmesan" - 150 গ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
জলপাই পাত্রের মধ্যে তেলটি গরম করুন এবং তাজা রোজমারি এবং রসুনের একটি পুরো লবর্ণ যোগ করুন, গন্ধ না আসা পর্যন্ত তাদের ভেজে ফেলুন, তারপর এই তেলের মধ্যে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত হালকা চিকন হ্যাম বের করুন। হ্যাম ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, এবং grated "Parmesan" যোগ করুন - ভর্তি প্রস্তুত! এখন আপনি চুলা মধ্যে থালা তৈরি করতে পারেন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা।