পনির প্রস্তুত কেনা যাবে, এবং আপনি নিজে নিজে তৈরি করতে পারেন। দুধ এবং দই থেকে গৃহজাত পনির এর রেসিপি নীচে আপনার জন্য অপেক্ষা।
দম্পতি থেকে স্বাদযুক্ত পনির
উপাদানগুলো:
- কেফার - ২ লিটার;
- লবণ।
প্রস্তুতি
কেফার একটি saucepan মধ্যে ঢালা, লবণ যোগ করুন, সর্বনিম্ন সম্ভাব্য আগুনে জায়গা এবং একটি ফোঁড়া পর্যন্ত উষ্ণ। এই মুহুর্তে, কাঁটা একটি হালকা রং চালু করবে এবং পৃষ্ঠে প্রদর্শিত দই ফলকগুলি। এর পরে, আমরা ভর একটি কলস মধ্যে, 2 রেখাযুক্ত গজ সঙ্গে রেখাযুক্ত। সুতরাং, ময়লা ড্রেনস, এবং একটি চক্রে আমরা পনির পেতে দোষ মোচড়, দড়ি মোচড়, গজ পাকানো আমরা একটি ধারক মধ্যে পনির রাখা এবং রাতের জন্য প্রেস অধীনে এটা করা। এর পরে, আমরা গজ থেকে পনির মুক্তি এবং এটি ঠান্ডা মধ্যে সঞ্চয়।
দুধ এবং দই থেকে পনির
উপাদানগুলো:
- কেফার - 1,5 লিটার;
- দুধ গাভী - 3 লিটার
প্রস্তুতি
দুধ প্রায় একটি ফোঁড়া আপ গরম একটি পাতলা trickle সঙ্গে, kefir মধ্যে ঢালা, stirring। চিনি ছিদ্র থেকে আলাদা হলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটু লবণ রাখুন। আমরা ভরকে ঢাকনা দিয়ে একটি আঙ্গুলের মধ্যে ছুঁড়ে ফেলি এবং এটি ড্রেন থেকে ছেড়ে দিন। এর পরে, ভাল চিপা। যখন ময়লা শুকনো, আপনি কোন additives স্বাদ যোগ করতে পারেন।
কোমল ক্রিম এবং দই থেকে পনির
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম 20% - 500 মিলিগ্রাম;
- কেফার ২.5% - 500 মিলিগ্রাম;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
লবণ এবং দই সঙ্গে কোমল ক্রিম মিশ্রিত। চক্রের উন্নত পার্শ্ব গয়স 2 স্তর সঙ্গে রেখাযুক্ত হয় আলতো করে এটি মধ্যে প্রস্তুত মিশ্রণ রাখুন আমরা একটি গাঁট সঙ্গে গজ বাঁকা, তরল নিষ্কাশন নিষ্কাশন করা যাক। উপরোক্ত নিপীড়ন করা এবং ঠান্ডা মধ্যে 2 দিন জন্য প্যান উপর চন্দা এবং পরিষ্কার পরিষ্কার করা। ফলস্বরূপ, সমস্ত ছিদ্র ড্রেন হবে, এবং জামাকাপড় গজ মধ্যে থাকবে। ডিল, শুকনো এবং কাটা। কুটির পনির থেকে আমরা সসেজ তৈরি করি এবং তৈরি ডিলের মধ্যে এটি অঙ্কন।
বাড়িতে কেফের থেকে পনির
উপাদানগুলো:
- কেফার - ২ লিটার;
- স্থল পেপারিকা - চিম্টি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- বেকিং সোডা - ½ চামচ
প্রস্তুতি
জল স্নান গরম কফির উপর, যখন কুটির পনির ভাঁজ থেকে পৃথক একটি ফোঁড়া ভর না আনা আমরা একটি কলম্বরে ভর ছুড়ে ফেলে, যেখানে আমরা গজ ছড়িয়ে পড়ে, এবং অতিরিক্ত তরল নিঃসৃত আউট। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য, সিঁড়ির কাচ তৈরির জন্য গিঁট সাসপেন্ড করা হয়। একটি বাটি মধ্যে কুটির পনির রাখুন, সোডা, লবণ, ডিম, মাখন এবং পেপারিকা যোগ করুন। আমরা একটি কাঁটা দিয়ে সব এটি গুঁড়ো এবং একটি জল স্নান মধ্যে আবার এটি করা। 3 মিনিটের পরে, গলে যাওয়া প্রক্রিয়াটি শুরু হবে, আমরা প্রক্রিয়াজাত পনির এর সুসংগত একটি কাঠের spatula সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা শুরু এই প্রক্রিয়া 15 মিনিট সময় নিতে পারে। ফর্ম তেল সঙ্গে lubricated হয়, আমরা পনির ভর ছড়িয়ে এবং 2 ঘন্টা জন্য আমরা এটি ঠান্ডা পরিষ্কার। সবকিছু, সুস্বাদু প্রাকৃতিক গৃহ্য পনির প্রস্তুত!