ফিললেটের মান হল যে, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি স্নিগ্ধতা এবং খাদ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, হাড় ধারণ করে না এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারে সহজেই প্রয়োগ করা যায়। নীচের রেসিপি আমরা মৃত্যুপথযাত্রীর এই অংশটি রান্না এবং batter মধ্যে পাত্র তৈরি তৈরীর এক নির্দিষ্ট উপায় উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
চিকেন ফাইল্ট পাতার ভাঙ্গা ভাজা প্যান
যদি আমরা পিচ্ছিল মধ্যে ভাজা মুরগির সম্পর্কে কথা বলতে, তারপর এই ক্ষেত্রের আমেরিকানরা কোন সমান আছে। একটি কাঁকড়া batter মধ্যে একটি ক্লাসিক টেক্সাস মুরগির সারা বিশ্বে জনপ্রিয় এবং একটি জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড চেইন সম্পূর্ণ pails বিক্রি হয়। আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু চিকেন fillet তৈরীর জন্য আমেরিকান batter এর ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 3 টুকরা;
- কেফার - 470 মিলি
- ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁপে, সিঁড়ি মরিচ - ½ চামচ জন্য;
- ময়দা - 235 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
- ঝুড়ি আগে, পাখি marinated করা উচিত। চিকেন জন্য ক্লাসিক আমেরিকান marinade - কফির, যা মশলা এবং লবণ সঙ্গে দম্পতি মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত করা হয়। যেমন একটি মিশ্রণ, মুরগির fillets একটি সম্পূর্ণ দিন জন্য বাকি হয়।
- Marinade fillets স্থাপন করার আগে chops দুই স্তর বিভক্ত করা হয়, যাতে এটি সমানভাবে এবং দ্রুত রোস্ট করা হয়।
- মার্জিত করার পরে, পাত্রের টুকরা শুকানো হয় এবং লবণ দিয়ে ডিম এবং আটা দিয়ে ডুবিয়ে দেয়। মসলাযুক্ত খাবারের ভক্তরা আপনার প্রিয় গরম সসের একটি চামচ সম্পর্কে ক্ল্লরেট যুক্ত করতে পারেন।
- যখন পিঁড়ার অবশিষ্টাংশ শুকিয়ে যায়, তখন পাখিটি তুষারপাত করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত তা ত্বকের তলদেশে গরম তেল থেকে বাদ দেওয়া হয় না।
পিষ্টক মাছ fillet - রেসিপি
পিঠের মাছের পাত্রের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি হল ইংরেজ মাছ এবং চিপের জন্য একটি রেসিপি, যেখানে মাছ একটি খাস্তা বিয়ার বিলার মধ্যে ভাজা হয় এবং আলু এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয় । একটি ভয়ঙ্কর, সুস্বাদু, সহজ এবং খাঁটি বিয়ার নাক বেরিয়ে আসে।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 55 গ্রাম;
- মরিচ আটা - 55 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- হালকা বিয়ার - 140 মিলিগ্রাম;
- সাদা মাছ fillets - 450 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- যদিও উদ্ভিজ্জ তেলের প্রাচুর্য গভীর চর্বিযুক্ত মাছ, মাছ। পাত্র থেকে চামড়াটি সরান, হাড়গুলি সরান, যদি থাকে, এবং একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে সজ্জা শুষ্ক।
- একটি বেকিং গুঁড়া সঙ্গে ময়দা উভয় মিশ্রিত করা এবং বরফ ঠান্ডা বিয়ার মধ্যে ঢালা। যতক্ষণ না আপনি একটি লাঠি পেতে জুড়ান এটি মিশ্রিত করা খুব দীর্ঘ, এই ক্ষেত্রে, lumps এমনকি সাধারণ হয় না।
- পিচ মধ্যে fillet স্লিপ ডুবান এবং গভীর fryer মধ্যে ডুবান। যখন মাছটি বাদামী এবং খিঁচুনি হয় - প্রস্তুত
পনির পটভূমি সঙ্গে তুরস্ক পিলার
উপাদানগুলো:
- টার্কি এর minced fillet - 440 গ্রাম;
- Suluguni লাঠি - 4 টুকরা;
- ময়দা - 220 গ্রাম;
- কেফার - 65 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- তুরস্ক fillet থেকে stuffing ঋতু এবং এটি প্রায় 4 সমান অংশে বিভক্ত।
- Forcemeat প্রতিটি অংশে, একটি পনির লাঠি লাঠি এবং সমস্ত আধা অর্ধেক মধ্যে প্রাপ্ত "cutlet" রোল।
- লবণ, কেফার এবং ডিম দিয়ে অবশিষ্ট আটা মিশিয়ে দিন। পিষ্টক মধ্যে chopsticks ডুবান এবং এটি নরম হয়ে না হওয়া পর্যন্ত তাদের ফ্রাই।
চুলা মধ্যে পিটানো পিল্ট রান্না কিভাবে?
পিঠের মধ্যে একটি ক্লাসিক মুরগি করার জন্য চুল্লি আরো সুস্বাদু পোড়ানো হয়, এবং যে claret বেকিং ট্রে জুড়ে সমস্ত ছড়িয়ে না, আমরা অতিরিক্ত breadcrumbs সঙ্গে fillet আবরণ হবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 2 টুকরা;
- কার্বনেটেড জল - 115 মিলি;
- ময়দা - 220 গ্রাম;
- রুটি breading - 80 গ্রাম;
- শুকনো ইতালীয় শাকের মিশ্রণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- দুটি fillets সমান পুরুত্ব 4 চোপড় বিভক্ত।
- ময়দা এবং সোডা একটি সস প্রস্তুত, এটা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasoning
- পিস্তলে প্রতিটি পাত্রটি ডুবি, এবং তারপর herbs সঙ্গে crumbs মিশ্রণ মধ্যে রোল।
- চর্মরোগের উপর পাত্রটি রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য বা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি preheated 180 ডিগ্রী ওভেন রাখুন।