কিভাবে সঠিকভাবে বাঁধাকপি গুঁড়ো?

সাওরক্রেট প্রত্যেক পরিবারের প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, বিশেষত শীতকালে প্রায়ই আমরা নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করি: সাইরাক্রেট কিভাবে তৈরি করতে হয়? অনেক মানুষ মনে করে যে এই একটি পিপা বা খাদ প্রয়োজন হবে, কিন্তু, নিশ্চিতভাবে, প্রত্যেক গৃহিনী একটি বড় প্যান আছে - এটা যে, এটি পুরোপুরি সম্মত হবে।

পাতলা কাঁটা বাঁধাকপি নিশ্চিত করুন - এই থালা থেকে শুধুমাত্র উপকার হবে, এবং সাবধানে লবণ দিয়ে ঘষা - এখানে আপনি পুরুষদের হাত প্রতিরোধ না।

কতদূর গাঢ় কোমল?

একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী sauerkraut প্রস্তুতির সময়, রান্নার সময় 3-5 একটি উষ্ণ রুম মধ্যে দিন, তারপর কোমল ঠান্ডা উন্মুক্ত করা হয়। যদি আপনি দ্রুত sauerkraut স্বাদ চান, তারপর একটি গরম marinade সঙ্গে একটি রেসিপি চেষ্টা করুন। এই ক্ষেত্রে, কয়েক ঘন্টার মধ্যে ব্যবহারের জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুত হবে।

সেরেকরাট রান্না কিভাবে?

Sauerkraut এর রেসিপি খুব হালকা এবং দ্রুত। আমি আপনাকে একটি কুঁড়েঘর পেতে উপদেশ, জিনিস সবসময় খামার উপর দরকারী, এবং না শুধুমাত্র sauerkraut রান্নার জন্য, কিন্তু অন্য কোন সবজি কাটা জন্য।

উপাদানগুলো:

• সাদা বাঁধাকপি - 1,5 কেজি;
• গাজর - 1 টুকরা;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• চিনি 30 গ্রাম

প্রস্তুতি

বাঁধাকপি এবং গাজর কাটা বা ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। লবণ দিয়ে ঘষে, চিনি যোগ করুন। 5 দিনের জন্য একটি প্যানের মধ্যে ভাঁজ, ভাল enameled, এবং নিপীড়ন অধীনে রাখা। একটি ছুরি বা একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় দৈনিক বিরতি, যাতে জমা গ্যাসগুলি বেরিয়ে আসা এবং ফেনা অপসারণ যে ব্যাকটেরিয়া secrete। একটি গরম জায়গায় প্যান রাখুন ফাটল প্রক্রিয়া প্রসারিত। পাঁচ দিন পরে বাঁধাকপি খরা-মিষ্টি এবং crispy উচিত। পরিবেশন আগে, উদ্ভিজ্জ তেল এবং আদা কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ঋতু।

আপেল সঙ্গে Sauerkraut

ঐতিহ্যগতভাবে, বিভিন্ন পদার্থগুলি বাঁধাকপিতে যায়: গাজর, ক্র্যানবেরি, আপেল, বীট আপনি আপেল দিয়ে sauerkraut করতে পারেন, 1.5 কেজি কেজি হারে pickling জন্য 3-4 আপেল যোগ করে। আপেলগুলি আগেই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং বীজগুলি পরিষ্কার করে স্লাইসের মধ্যে কাটাতে হবে। কচি মিষ্টি হতে পরিণত হবে এবং শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নয়, কিন্তু শিশুদের কাছেও আবেদন করবে।

Beets সঙ্গে Sauerkraut

যখন আপনি sauerkraut থেকে beets যোগ করুন, আপনি টেন্ডার গোলাপী রঙের একটি খুব ভাল সালাদ পাবেন। এবং যদি আপনি রসুন যোগ করুন, তারপর আপনি একটি তীক্ষ্ণ এবং ঠাণ্ডা পানীয় সঙ্গে পরিবার দয়া করে হবে।

উপাদানগুলো:

• সাদা বাঁধাকপি - 3 কেজি;
• beets - 1 কেজি;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• জল উত্তোলিত - 1 লিটার;
• মরিচ কালো মটর - 5 পিসি।;
• ভিনেগার - 1 টি আইটেম;
• চিনি - 1 টি আইটেম;
• বে পাতা - 3 পিসি

প্রস্তুতি

ক্ষতিগ্রস্ত পাতা থেকে গুঁড়ো পরিষ্কার করা হয় এবং স্কোয়ারগুলিতে কাটা হয়। Beets গুঁড়া এবং পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা হয়। আমরা beets সঙ্গে বাঁধাকপি মিশ্রণ এবং marinade প্রস্তুত: এক লিটার পানি এক সাসপেনের মধ্যে উত্তপ্ত হয়, তিক্ত করে দিন এবং কালো মরিচ, লবণ, চিনি, বীজ পাতা জুড়ুন। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে উকুন তারপর অন্য মিনিটের জন্য ভিনেগার এবং ফোঁটা যোগ করুন। আমরা beets marinade সঙ্গে কোব পূরণ, মিশ্রণ, আমরা নিপীড়ন অধীনে রাখা। আমরা 3-4 দিনের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে দাঁড়ানো, তারপর একটি বোতল এটি করা এবং ফ্রিজে এটি পাঠাতে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রাক সালাদ হিসাবে সালাদ হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, sauerkraut প্রস্তুত করা সহজ, একটু ধৈর্য এবং শীতকালে আপনার টেবিল এ ভিটামিন হবে, যা এই থালা মধ্যে এত সমৃদ্ধ হয়। Sauerkraut এর বেনিফিটগুলি অসাধারণ: এটি শক্তিশালীকরণ এবং প্রদাহমূলক প্রদাহীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এতে রয়েছে ভিটামিন সি, বি, পটাসিয়াম, দস্তা, লোহা, ল্যাকটিক এসিড। উপরন্তু, sauerkraut একটি কম ক্যালোরি থালা, এবং আপনি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি একটি মুখ মাস্ক করতে