জ্যাম বিভিন্ন ধরনের জ্যাম। উভয় এই উপাদানের বিভিন্ন berries বা ফল রান্না দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। একমাত্র পার্থক্যটি হচ্ছে, নিখুঁত জ্যামের মধ্যে, জমিতে বীজ অক্ষত থাকে এবং জ্যামের মধ্যে তারা একটি পাকাইয়ের মতো একজাত রাষ্ট্রকে উচিত ও চূর্ণ করে। চলুন দেখা যাক, শীতের জন্য প্লাম জ্যাম কিভাবে তৈরি করা যায়। প্যানকেকস, প্যানকেকস, কার্ভ ক্যাসারল বা চা জন্য শুধু একটি যোগ হিসাবে এই মার্জিততা নিখুঁত।
শীতকালীন জন্য অ্যাপল-পাম্প জ্যাম
উপাদানগুলো:
- বাগান বাদাম - 960 গ্রাম;
- আপেল প্রস্তুত - 1 কেজি;
- সাদা চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
Plums পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং সাবধানে অপসারণ করা হয়। আমরা চামড়া থেকে এবং মূল থেকে আপেল ছুরি, টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর একটি saucepan মধ্যে প্রস্তুত ফল যোগ করুন, চিনি এবং মিশ্রিত করা আউট। আমরা উপকরণ একটি ফোঁড়া এবং 40-50 মিনিট জন্য ফোঁড়া আনতে, পৃষ্ঠ গঠিত ফেনা প্রস্তুত সময় অপসারণ। পরবর্তীতে, একটি সমবয়সী অবস্থায় একটি ডুবো ব্লেন্ডারের সাথে মার্জিততা বর্ষণ করুন, জারগুলির উপর একটি পুরু প্লাম জ্যাম দিন এবং ধাতু কভার দিয়ে শীতকালে রোল করুন।
শীতকালে জেলটিন সঙ্গে প্লাম জ্যাম
উপাদানগুলো:
- বাগান বাদাম - 1 কেজি;
- চিনি - 610 গ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- মাখন - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
ফাঁপাগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, আমরা পাথরগুলি বের করে এবং পেঁয়াজ কাটা করি। একটি saucepan মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, চিনি একটি পরিবেশন অর্ধেক ঘষা এবং লেবুর রস যোগ। কঠোরভাবে একটি কাঠের চামচ দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত এবং রুম তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা জন্য ভর ছেড়ে।
ঠান্ডা জলে জেলটিন শুকিয়ে দিন। আমরা মাঝারি তাপে ফাঁপা দিয়ে পাত্রগুলি রাখি এবং কয়েক মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু গরম করি। এর পরে, সাবধানে একটি গুঁড়ো দিয়ে ফল গুঁড়ো, অবশিষ্ট চিনি ছিটান, 15 মিনিট জন্য একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া চিকিত্সা আনা। খুব শেষে, আমরা চাপা জেলটিন সন্নিবেশ, এটি dissolves এবং ময়দা একটি টুকরা করা পর্যন্ত এটি মিশ্রণ। আমরা শুষ্ক জার উপর গরম জ্যাম বিস্তার করে এবং lids আপ ব্লক।
বহুভার্কের শীতকালে বরফ জ্যাম
উপাদানগুলো:
- বরফ নীল - 455 গ্রাম;
- চিনি - 390 গ্রাম;
- কোকো - 35 গ্রাম;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - চিম্টি;
- জল - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা বরকে কুঁকাইয়া, পাথরগুলি বের করিয়া এবং মাল্টিভার্কের বাটি মধ্যে প্রস্তুত ফল ছড়িয়ে, একটু জল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ এবং "frying" মোড চালু। কিছু মিনিট পরে, উপকরণ বন্ধ এবং একটি ডুবো ব্লেন্ডার সঙ্গে বিষয়বস্তু ঝাঁটা।
পরবর্তী, চিনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঢালা, মিশ্রণ এবং প্রোগ্রাম "বাষ্পীয়" প্রদর্শন। কুঁচকানোর পর, ফেনা দিয়ে ফেনা সরিয়ে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন, stirring করুন। এখন আমরা শুকনো কোকো ঢালা, দারুচিনি একটি চিম্টি ফোঁটা এবং সজোরে সবকিছু সরাতে। 3 মিনিটের জন্য একটি চিকন ফোঁটা, ময়দা যোগ করুন এবং multivark বন্ধ। কোকো সঙ্গে প্রস্তুত প্লাম জ্যাম জার উপর ঢেলে এবং ধাতু জুড়ে সঙ্গে শীতকালে জন্য বন্ধ।
শীতকালে জন্য চকলেট সঙ্গে বেল্ট জ্যাম
উপাদানগুলো:
- বাগান বাদাম - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- দুধ চকলেট - 105 গ্রাম;
- জল - 70 মিলি;
- জেলটিন শুষ্ক - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁচি কুঁড়ি, হাড় থেকে সাবধানে মুছে ফেলুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত সাহায্যে পুরি মধ্যে berries চালু। আমরা এটি একটি saucepan মধ্যে ঢালা, চিনি যুক্ত এবং কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপর চুল্লি উপর থালা রাখুন এবং একটি দুর্বল আগুনে 40 মিনিট জন্য ফুটন্ত পরে, রান্না করা।
জেলাতিন একটি অল্প পরিমাণ গরম পানি জন্মানো হয়। চকলেট ছোট টুকরা মধ্যে ভাঙ্গা এবং একটি বরই শুভ্র মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়। এখন আমরা জেলটিন প্রবেশ করান, ভাল মেশা এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন। উপরন্তু আমরা জার উপর জ্যাম ব্যবস্থা এবং ধাতু জুড়ান গুঁড়ো।