বাড়িতে ঘন দুধ

এখন পর্যন্ত, কনডেন্সড দুধ প্রস্তুতকারী আমাদের প্রায়ই সন্দেহজনক মানের একটি পণ্য প্রস্তাব, অ প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার সঙ্গে প্রস্তুত, পাশাপাশি শরীরের সংরক্ষণকর এবং বিভিন্ন ধরণের additives জন্য সম্পূর্ণরূপে অনুপযুক্ত ধারণকারী অতএব, বাড়ীতে সুস্বাদু মিহি গুঁড়ো দুধ প্রস্তুত করা অধিক যুক্তিসঙ্গত। এবং কিভাবে এটি করতে হবে আমরা নীচের প্রস্তাবিত রেসিপি মধ্যে আজ বলবে।

কিভাবে বাড়িতে ঘন দুধ রান্না?

উপাদানগুলো:

2.5% একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে সম্পূর্ণ দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
ডানা চিনি - 220 গ্রাম;
দুধ গুঁড়া - 180 গ্রাম

প্রস্তুতি

হোম তৈরি ঘন দুধ আমরা একটি জল স্নান মধ্যে রান্না করা হবে, তাই আমরা বিভিন্ন ব্যাসের দুটি জাহাজ প্রয়োজন। একটি বড় মধ্যে জল ঢালা এবং চুলা উপর অগ্নিতে রাখা কম আমরা শুষ্ক দুধ, চিনি মিশ্রিত এবং সম্পূর্ণ দুধ ঢালা। আমরা সব কিছু সাবধানে মিশ্রিত করি এবং এই পাত্রটি ইতিমধ্যেই উনুভিত জল দিয়ে প্যানের মধ্যে রাখি। আমরা ভর ধরে রাখা হয়, মাঝে মাঝে এক ঘণ্টার জন্য অগভীর, এবং তারপর একটি গ্লাস ধারক মধ্যে ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক।

কুলিংয়ের প্রক্রিয়াতে, ঘনীভূত দুধ ঘন এবং প্রয়োজনীয় সঙ্গতি অর্জন করে। কিছুক্ষণের জন্য একটি পণ্য প্রস্তুত করার প্রয়োজন আছে, তাহলে প্রথমে একটি সামান্য আরো সম্পূর্ণ দুধ যোগ করুন।

উপসংহারে, আমরা মনে করি যে বাড়িতে সুস্বাদু ঘন দুধ শুধুমাত্র উচ্চমানের প্রাকৃতিক শুষ্ক ও সম্পূর্ণ দুধ থেকে রান্না করা যায়, তাই কাঁচামাল নির্বাচন বিশেষ দায়িত্বের সাথে অবশ্যই নেওয়া উচিত।

ঘরে ঘন ঘন দুধ

উপাদানগুলো:

পুরো দুধ - 3 লিটার;
ডানা চিনি - 950 গ্রাম;
লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
বেকিং সোডা - 10 গ্রাম

প্রস্তুতি

সর্বাধিক সাধারণ দুধ থেকে, আপনি রান্না করা ঘনকৃত দুধ রান্নাও করতে পারেন। এটি করতে, ভলিউম দ্বারা একটি উপযুক্ত প্যান্ট মধ্যে এটি ঢালা, চিনি ঢালা এবং আগুনে এটি স্থাপন চিনি ক্রিস্টাল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আমরা গরম করার সময় সামগ্রীগুলি মিশ্রিত করি, এবং তারপর এটি ফোঁড়া যাক এর পর, আমরা প্লেট থেকে কিছুটা জন্য পাত্র থেকে সরিয়ে ফেলি, মিষ্টি দুধে লেবুর রস ঢালা, বেকিং সোডা ঢোকা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং মিশ্রণটি আগুনে ফিরিয়ে আনুন ক্রমাগত stirring সঙ্গে সম্পূর্ণ আপেলের পরে, তাপ সর্বনিম্ন কমাতে এবং তিন ঘন্টার জন্য উষ্ণ এর লক্ষণীয় লক্ষণ সঙ্গে চিহ্ন রান্না। এর পরে, আগুন যোগ করুন এবং কারমেল রং এবং প্রয়োজনীয় ঘনত্ব, যা আমরা একটি তরল উপর একটি শীতল ড্রপ চেক করুন কাঙ্খিত তীব্রতা পর্যন্ত stirring, মিশ্রিত দুধ, রান্না করা।

ঘন দুধ 10 মিনিটের মধ্যে বাড়িতে প্রস্তুত

উপাদানগুলো:

সম্পূর্ণ দুধ - 250 ml;
ডানা চিনি - 220 গ্রাম;
মাখন - 25 গ্রাম

প্রস্তুতি

যদি অল্প সময়ের মধ্যে ঘন দুধ তৈরি করতে হয়, তাহলে এই রেসিপি ঠিক আপনার কি প্রয়োজন। আমরা একটি চকোলেট সঙ্গে চিনি সঙ্গে দুধ সংযোগ এবং আগুনে এটি স্থাপন। একটি উষ্ণ যাও ভর, stirring, গরম, এবং তারপর তাপ তীব্রতা কমাতে এবং সাত থেকে দশ মিনিট জন্য এটি রান্না। তারপর মাখন যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত, একটি জার মধ্যে ঘন দুধ ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক। পণ্য খুব মোটা এবং বেশ মিষ্টি নয়, কিন্তু এই বিকল্পের একটি অগ্রহণযোগ্য সুবিধা একটি উল্লেখযোগ্য সময় সঞ্চয়।