লেমেন কুর্দ - একটি ফলের ক্রিম, একটি কাস্টার্ডের আকারে তৈরি, ইংরেজি রন্ধনপ্রণালী থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন এবং অবিলম্বে যথোপযুক্তভাবে সাধারণ অনুপাতে জিতেছিলেন ডেজার্ট একটি সাইট্রাস সুবাস আছে, একটি পুরু জমিন এবং অ্যাপ্লিকেশন মধ্যে বৈচিত্রময় হয়, এবং সরলতা এবং রান্নায় অ্যাক্সেসযোগ্যতা থালা সর্বজনীন এবং আকর্ষণীয় করা।
কিভাবে লেবু কুর্দ রান্না করা?
কুঁদা দিয়ে লেবু - কাস্টার্ড, ফলের রস থেকে তৈরি, একটি সুষম স্বাদ, রঙ এবং সাইট্রাস সুবাস আছে। কুর্দি বিদেশী উপাদানের প্রয়োজন হয় না: ডিম, চিনি, লেবুর ছিদ্র, তার রস এবং মাখন এই ধরনের চিকিত্সা তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ করে তোলে। কাস্টার্ড থেকে একমাত্র পার্থক্য হল দুধ এবং ময়লার অভাব।
- মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র তাজা লেবুর রস ব্যবহার করুন।
- এটি সাইট্রাস ছুলা থেকে সরিয়ে ফেলা প্রয়োজন, রস বের করে এবং ডিম এবং চিনি দিয়ে এটি একত্রিত করা। তেল যোগ করুন
- লেমেন কুর্দ একটি জল স্নানের উপর রান্না করা হয়, যা গাঁদা এবং ডিম ছোঁড়া এড়াতে সাহায্য করে।
- ক্রিম পূর্ণ বেধ যাও রান্না করা এবং অবিলম্বে প্লেট থেকে সরানো হয়।
- সমাপ্ত ভর কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা উচিত, একটি ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং একটি ফ্রিজে স্থাপিত
- কুলিং নিচে, ক্রিম ঘন করা হবে। প্রয়োজন হলে, বেত্রাঘাত ক্রিম এর বেধ ক্ষয়।
লেবু কুর্দি - রেসিপি
লেমেন কুর্দি - একটি রেসিপি রান্নার কাস্টার্ড প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে। পার্থক্য যে ফলের ভর একটি হালকা গঠন, একটি কম চর্বি উপাদান এবং কোন চিনি স্বাদ আছে। এই গুণগুলি বিস্কুটগুলির জন্য উপযুক্ত, যা পরবর্তীতে প্রয়োজনীয় তৈলাক্ততা দেয়। কিন্তু কুর্দিদের সজ্জিত করা উপযুক্ত নয় কারণ এটি ফর্মটি রাখতে সক্ষম নয়।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি- 70 গ্রাম;
- তেল - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি grater নেভিগেশন লেবু zest আঁকা
- রসুনের রস, স্ট্রেন এবং জাদুকরী সঙ্গে মিশ্রিত আউট সন্নিবেশ
- ডিম, চিনি, ঝাঁকি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের জন্য পাঠাতে।
- ঘন ভর মধ্যে, তেল যোগ করুন, প্লেট থেকে মিশ্রিত এবং অপসারণ।
- লেমেন কুড ঠান্ডা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে।
কমলা-লেবু কুর্দ - রেসিপি
লেবু-কমলা কুর্দি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ, একটি চমৎকার সুবাস এবং একটি দরকারী কয়েকটি দরকারী ডেসার্ট বোঝায়। এই থালা মধ্যে, খাঁটি এবং মিষ্টি ভারসাম্য স্পষ্টভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, যা শুধুমাত্র pastries বাজেয়াপ্ত করতে পারবেন না, কিন্তু একটি পৃথক মার্জিততা হিসাবে এটি পরিবেশন, crockery মধ্যে বে। ক্রিম প্রস্তুত করা সহজ এবং আধা ঘন্টার বেশী আর প্রয়োজন হবে না।
উপাদানগুলো:
- কমলা - 2 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- চিনি - 180 গ্রাম;
- তেল - 110 গ্রাম;
- ডিম - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি grater নেভিগেশন লেবু এবং কমলা ছুলা পিদ্ধ করুন।
- সাইট্রাস মাংস আউট wring
- ডিম দিয়ে চিনি মিশ্রণ, মাখন, রসুন এবং রস যোগ করুন।
- একটি পানির স্নানের উপর একটি ফোঁড়া আনা এবং 15 মিনিটের জন্য লেবুর দই রান্না করুন।
লেবু-চুন কুড়
Citrus কুর্দি আত্মপ্রতিষ্ঠিত, রিফ্রেশ এবং হোমডেড রুটি এবং বেকড pastries সঙ্গে ভাল মিশ্রণ। একটি উচ্চ গতির ডেজার্ট বৈশিষ্ট্য আছে, বুদ্ধিমান যে আপনি নিখুঁত ক্রিম পেতে পারেন। সুতরাং, চিনি পরিমাণ বৃদ্ধি দ্বারা, আপনি অতিরিক্ত অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ফল একটি স্বল্প গরম lemons এবং চুন থেকে রস একটি প্রাচুর্য উপলব্ধ।
উপাদানগুলো:
- চুন - 2 টুকরা;
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি - 180 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- তেল - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- লেবু এবং চুন চিকন পিদ্ধ করুন
- এটি চিনির সাথে মেশান এবং 30 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
- চিংড়ি জুস নিক্ষেপ আউট
- চিনির জন্য রস এবং মাখন যোগ করুন।
- 15 মিনিটের জন্য জল স্নানের জন্য ক্রিম সরিয়ে দিন।
- একটি চাদর এবং ঠান্ডা মাধ্যমে কুঁড়ি flavored লেবু চাপান।
ডিম ছাড়া লিমেন কুর্দি
ডিম ছাড়া কুর্দি একটি ঘন এবং স্থিতিশীল টেক্সচার আছে, এবং সেইজন্য বেকিং এর নকশা ব্যবহার। এটি থেকে জটিল অলঙ্কার আপনি না করা, কিন্তু ছোট এবং সহজ নিদর্শন - এটা বেশ। আলু বা ভুট্টা স্টাখ ডিম প্রতিস্থাপন করবে এবং প্রয়োজনীয় ঘনত্বের একটি ক্রিম তৈরি করবে। এই রেসিপি কমনীয়, এবং যে থেকে তারা সহজে এবং সহজেই মিষ্টি স্যুট পারেন।
উপাদানগুলো:
- লিমন - 1 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম;
- cornstarch - 60 গ্রাম;
- তেল - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বাদাম থেকে রসুন সরিয়ে ফেলুন এবং রস বের করুন।
- গুঁড়া সঙ্গে স্টারক মিশ্রণ এবং লেবু মিশ্রণ মধ্যে প্রবেশ।
- তেল যোগ করুন এবং জল স্নানের উপর ক্রিম স্থাপন।
- একটি ছোপানো, ঠান্ডা এবং নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করে দানা লবন kyrd স্ট্রেন।
জিলাতিন সহ কুর্দি
জিমেটাইনের যোগফলের সাথে লেমেন কুর্দ ইংরেজ পুডিংয়ের অনুরূপ , এবং রান্নার কৌশল কাস্টার্ডের সাথে। পৃথকভাবে চিনি দিয়ে ডিম পেটানো, লেবুর রস মিশ্রিত করা এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করা। যেহেতু জিটেটিনটি মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ক্রিমটি প্রতিরোধী, crocheted এবং পিষ্টক জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত বা স্বর ভরাট।
উপাদানগুলো:
- জেলটিন শীট - 2.5 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি - 130 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- তেল - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি একটি লেবু কুড করা আগে, জলেটিন জল মধ্যে শুষুন।
- লেবু রসুন থেকে সরান, রস স্তন্যপান, অর্ধেক চিনি এবং তাপ যোগ করুন
- ডিমগুলো অবশিষ্ট চিনি দিয়ে বীট করে এবং একটি লেবু মিশ্রণে প্রবেশ করে।
- 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, জিলেট এবং মাখন যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে লেবু চিকেন হিট এবং শান্ত করতে অনুমতি দেয়।
লিমুন কুর্ল
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে চিংড়ি কুর্দেশটি একমাত্র সঠিক রান্নার প্রযুক্তি, একটি অসাধারণ সুস্বাদু ও সূক্ষ্ম জমিন প্রদান করে। Delicacy একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করা যাবে, এবং কোনো সংমিশ্রণ হিসাবে ছড়িয়ে হিসাবে। এটি থেকে কেক জন্য একটি চমৎকার স্তর এবং profiteroles জন্য একটি ভর্তি আসে।
উপাদানগুলো:
- ইঞ্চি - 4 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- লেবু - 2 টুকরা;
- তেল - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আপনি কুর্দি প্রস্তুত করার আগে, lemons থেকে ছুলা অপসারণ এবং চিনি দিয়ে এটি ঘষা
- সাইট্রাস pulp wring আউট।
- 10 মিনিটের জন্য পানিতে স্নান করুন।
- তেল যোগ করুন এবং এটি ঠান্ডা মধ্যে রাখুন।
স্ট্রবেরি-লিবারুন কুর্দি
কুর্দি - একটি কেক জন্য একটি প্রণালী, রান্নার কৌশল দ্বারা পূর্ববর্তী সংস্করণ থেকে পৃথক। ক্রিম একটি জল স্নান ছাড়া কম তাপ উপর রান্না করা হয় এবং ছাঁচ রাখে একটি পুরু সান্দ্র ভর মধ্যে পরিণত হয়। এই সামঞ্জস্য পিষ্টক impregnating জন্য উপযুক্ত। চটানো স্ট্রবেরি পুরোপুরি লিউন রস দিয়ে মিশ্রিত হয়, সতেজতা ও সুবাস প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- তাজা স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লেবু রস - 40 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্ট্রবেরি উজ্জ্বল।
- লেবু রস যোগ করুন
- চিনি সঙ্গে ডিম ঝাড়া
- ফল দিয়ে ডিমের ভর সংযুক্ত করুন তেল যোগ করুন
- আগুনে ক্রিম রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বের কাছে পৌঁছান।
ক্রিম সঙ্গে লেবু কুর্দি
কুর্দি একটি রেসিপি, যার সাথে আপনি পছন্দসই টেক্সচার অর্জন করতে পারেন, ডিশের স্বাদ এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট সমন্বয় করুন। সুতরাং, সাইট্রাস ক্রিম ক্রিম যোগ করে, আপনি অত্যধিক ঘনত্ব সংশোধন করতে পারেন এবং ডেজার্ট একটি হালকা এবং বায়বীয় অনুভূতি দিতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে ভর thickened এবং সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করা উচিত, এবং ক্রিম - ভাল-পিটানো
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লিমন রস - 80 মিলিগ্রাম;
- লেবু ছুলা - 1 চা চামচ;
- তেল - 60 গ্রাম;
- ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ডিম চিনি দিয়ে বীজ, রস ঢালা এবং জল স্নানের উপর রাখুন।
- মিশ্রণ স্ট্রেন, মাখন এবং zest যোগ করুন।
- ক্রিম এবং গুঁড়ো কুড়ান এবং শীতল কুর্দ প্রবেশ।
কত লম্বা kyrd সংরক্ষণ করা হয়?
লেবু কুর্দের স্বাদ কখনও উদাস হবে না। উপরন্তু, একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা ডেজার্ট বিভিন্ন, সহজ, এবং না শুধুমাত্র কোন প্যাস্ট্রি সাজাইয়া পারেন, কিন্তু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে কাজ করতে পারেন। অনেক জমিদারি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত কারণ সময় অভাব, এবং সেইজন্য প্রশ্ন করা হয় যে কত সংখ্যক কুর্দি রাখা হয় তা সবসময় টপকে যায়।
- ডিশের চর্বি রাখা, কক্ষ তাপমাত্রায় এটি ঠান্ডা, একটি ফিল্ম দিয়ে এটি সীল।
- স্বাভাবিক কুলিংয়ের পরে, কুড়ের একটি জীবাণুযুক্ত গ্লাসের পাত্রে রাখা আবশ্যক, এটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে 6 ডিগ্রী তাপমাত্রার একটি ফ্রিজে রাখুন।
- কুর্দিদের নিয়মানুবর্তন করার সময় প্রায় 2 সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করা যায়।