Galushki একটি জাতীয় এবং খুব জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় ডিশ যে খরা ক্রিম বা স্যুপ সঙ্গে একা পরিবেশিত হয়। এই থালা রান্না জন্য বিভিন্ন রন্ধন রেসিপি আছে, কিন্তু তাদের কিছু আপনার সাথে বিবেচনা করুন।
কিভাবে ডাম্পলিং সঙ্গে borsch রান্না?
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 কেজি;
- আলু - ২ কেজি;
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- beets - 1,5 কেজি;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- শুকনো শুকনো - 100 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- সিরকা - স্বাদ যাও;
- মশলা।
Dumplings জন্য:
- জল - 1 l;
- ডিম - 2 টুকরা;
- বেকহাট ময়দা - 500 গ্রাম;
- লবণ।
জমা দেওয়ার জন্য:
- খরা ক্রিম - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
এখন ইউক্রেনীয় ডাম্পলিং সঙ্গে borsch প্রস্তুত কিভাবে আপনি বলুন। আমরা একটি ছোট মুরগির মশলা নিয়ে যাচ্ছি, এটি ছোট ছোট অংশে কাটা, ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। তারপর প্রায় 5 লিটার জল ঢালা, লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি আগুনের উপর রাখুন। যখন স্যুপ ফুটন্ত হয়, শিখা কমাতে, পৃষ্ঠের উপর গঠিত ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন, লরেল পাতা এবং স্বাদে মশলা ছুঁড়ুন।
মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মুরগির মাংস রান্না করা। এবং এই সময় আমরা সবজি প্রস্তুত করা হয়। আলু পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। বাঁধাকপি, beets, গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়। আমরা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে beets কাটা, একটি বড় grater নেভিগেশন গাজর ঘষা, এবং একটি ছুরি সঙ্গে পেঁয়াজ এবং parsley রুট কাটা।
এখন আমরা রোস্ট প্রস্তুত করা হয়: আমরা চিনি বীট গাছ যোগ, চিনির সঙ্গে এটি মিশ্রিত, একটি সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছাঁটা, একটি ফ্রাইং প্যান এটি করা, নরম তুলনায় একটু মুরগির মাংস এবং স্ট্যু
অন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আমরা উদ্ভিজ্জ তেল গাজর, পেঁয়াজ এবং পেসারলি রুট পাস করি। প্রস্তুত মুরগির মাংস ফিল্টার, একটি পরিষ্কার প্যান ঢোকা এবং আবার একটি ফোঁড়া আনা
আমরা চিকেনকে একটি পৃথক ডিশে স্থানান্তর করি এবং কিছুক্ষণের জন্য আমরা একপাশে রাখি। আমরা মাংস পেষকীরার মধ্য দিয়ে লবণাক্ত চর্বি ত্যাগ করি। উষ্ণ তরমুজ মধ্যে কাটা আলু এবং সাদা বাঁধাকপি কুঁচকানো বাঁধাকপি নিক্ষেপ।
15 মিনিট পরে, সবজি রোস্ট ছড়িয়ে, টমেটো পেস্ট, কাটা শুকনো, লবণ এবং কালো জমিতে মরিচ স্বাদ যাও। খাবার ভাল এবং 5 মিনিট বেশী না রান্না জন্য সতেজ। তারপর আগুন বন্ধ বন্ধ, borscht ঢাকনা আবরণ এবং অন্তরঙ্গ যাও ছেড়ে। এখন বলুন কিভাবে সঠিকভাবে ডাম্পলিংগুলি রান্না করা যায়। একটি saucepan মধ্যে 1 লিটার জল, একটি সামান্য podsalivaem ঢালা, একটি ফোঁটা আনা এবং আলতো করে আধা আধা কেজি অর্ধেক আবৃত। শুকিয়ে যাতে কোনও গলদ থাকা না হয়, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং মিশ্রণটি শীতল হয়ে গেলে, 2 টি ডিম ভেঙ্গে ফেলুন এবং অবশিষ্ট বেকহাট ময়দা ঢেকে দিন। আবার পুষ্টিকর ময়দা মিশ্রিত। একটি বড় saucepan মধ্যে সলিড পানি ফোঁস এবং একটি চামচ সঙ্গে নোট ছড়িয়ে, ফর্ম Dumplings ফর্ম। 3 দ্বারা মিনিট আমরা তাদের চক্চকে ফেরান, এবং তারপর প্লেট উপর তাদের রাখা, borscht ঢালা, খরা ক্রিম সঙ্গে ঋতু, চকোলেট আটা দিয়ে ছাঁটা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
Dumplings সঙ্গে স্যুপ রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
স্যুপ জন্য:
- চিকেন - 500 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আঠালো মূল - 0.5 পিসি।;
- চর্বি পোকার - 50 গ্রাম;
- মশলা, আজ
Dumplings জন্য:
- আটা - 250 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা পোল্টা মধ্যে ডাম্পলিং সঙ্গে স্যুপ করতে কিভাবে একটি আরও রেসিপি, অফার। আমরা মুরগির ধুয়ে ফেলি, এটি ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি এবং মাঝারি তাপে রাখুন। ময়দা তোলার 25-30 মিনিট পরে ময়দা মাংস রান্না করা। বাল্ব পরিষ্কার এবং প্যানের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে নিক্ষিপ্ত হয়। শস্য থেকে ফেনা সরান
আলু পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমরা গাজর এবং স্যালারি ছিটিয়েছি। স্যালো আমরা একটি প্যানের মধ্যে ছোট ছোট টুকরো এবং ভাজ কেটে ফেলি যাতে সমস্ত চর্বি গলে যায়, এবং তারপর আমরা সবজিগুলিকে এটিকে পাস করি।
এখন পরবর্তী পর্যায়ে যান: কিভাবে স্বাদযুক্ত dumplings রান্না করা। আমরা ময়দা ছিটিয়ে, এটি একটি গভীরতর করা, জল ঢালা, নরম মাখন, ডিম এবং লবণ রাখা। সব কিছু মিশ্রিত করুন, গোলমরিচ গুঁড়ো করে কাটা 2 সেন্টিমিটারের ডাম্পলিং মোটা করুন। মুরগির মাখনের সাথে রান্না করুন, এতে আলু যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর আমরা বেকন, ডাম্পলিংস, পডসালাইভাম স্যুপসহ ভাতভোজী শাকসব্জাকে পেস্ট করে এবং টেবিলে পরিবেশন করেছিলাম।