প্রোফিট্রোলস একটি কাস্টার্ড পিট থেকে পণ্য, যা eclairs অনুরূপ, আকার ছোট শুধুমাত্র। তারা মিষ্টি জমাট এবং উভয় পক্ষের সাথে মিলে পরিপূর্ণ হয়। এবং পরের ক্ষেত্রে তারা কোনও টেবিল যোগ করা যেতে পারে যে চমৎকার নাস্তা হয়। Unsweetened ভর্তি সঙ্গে profiteroles জন্য অনেক রেসিপি আছে, এবং আমরা তাদের আপনার সাথে কিছু শেয়ার করবে।
পনির সঙ্গে Profiteroles
এটা পনির profiteroles প্রস্তুত করার জন্য আপনি খুব দীর্ঘ নিতে হবে না, কিন্তু পরিবর্তে আপনি একটি খুব সুস্বাদু নাচি পেতে হবে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 125 মিলি;
- ডিম - 2-3 পিসি।;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- চিনি - ½ চামচ;
- একটু লবণ
ভর্তি জন্য:
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম;
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- পাকা কুলিক - 1 টুকরা;
- স্বাদ আস্বাদন
প্রস্তুতি
প্রথমত, প্রোফাইলটি তৈরি করুন। দুধ থেকে লবণ যোগ করুন এবং এটি ফোঁড়া। তারপর তেলটি এনে দাও এবং ফোবলে ফিরে এনে দাও। এর পরপরই, ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে ঠাণ্ডা না থাকে, তাপ কমিয়ে রান্না করা না হয়, যতক্ষণ না ভরটি ঘন এবং চকচকে হয়ে যায়।
আগুন থেকে মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলুন এবং এটিতে ডিম জমা দিন, এক সময় এক, ক্রমাগত উত্তেজিত হওয়া। আপনি একটি ইলাস্টিক ভর পেতে হবে। তেল দিয়ে একটি প্যাকিং ট্রে রাখুন এবং একটু ময়দা ছিটিয়ে, একটি চামচ সঙ্গে একটি আটা ছড়িয়ে। তারা সোনালী চালু পর্যন্ত 200 ডিগ্রী মধ্যে চুলা profiteroles।
এই সময়ে, আপনি ভর্তি প্রস্তুতি করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি সূক্ষ্ম জারীর উপর পনির ভাজা, প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, এবং ছোট টুকরা মধ্যে শসা কাটা। সব উপাদান এবং সিজনের আদা ময়দা মেজাজ সঙ্গে ময়দা। অর্ধেক profiteroles কাটা, ভরাট ভিতরে রাখা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
স্যামন সঙ্গে লাভজনক
স্যামন এবং ক্রিম পনির সঙ্গে Snack profiteroles খুব সুন্দর চেহারা এবং এই ধন্যবাদ তারা উত্সব টেবিলের একটি চমৎকার প্রসাধন হয়ে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 125 মিলি;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- ডিম - 3-4 টুকরা;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- জল 125 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1/3 টি চামচ;
- লবণ একটি চিম্টি
ভর্তি জন্য:
- লবণাক্ত স্যামন - 200-300 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 200-300 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- ডাল, কালো মরিচ এবং লবণের সবুজ শাক সবজি।
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে, জল, দুধ, লবণ, চিনি এবং তেল একত্রিত একটি আগুনে এটি রাখুন এবং, পর্যায়ক্রমে বিরক্তিকর, একটি ফোঁড়া আনা যখন ভর উষ্ণ, এটি ভাল মিশ্রিত এবং sifted আটা যোগ করুন। প্যান মধ্যে একটি ঘন ভর ফরম পর্যন্ত stirring চালিয়ে। গরম গরম করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রান্না করুন। ঘনোর গোড়ালির থেকে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা করে রাখো।
তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং শীতল জন্য একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি স্থানান্তর। যখন উষ্ণ হয়ে যায়, তখন এক ডিমের মধ্যে ড্রাইভ করুন, প্রতিটি সময় ভালভাবে বিরচন করুন। আপনি একটি অভিন্ন চকচকে নোট পেতে হবে, যা সহজেই চামচ থেকে "ক্রল" হবে। চা চামচ পানিতে ডুবিয়ে চিনির আচ্ছাদিত গুঁড়ো আচ্ছাদিত পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি ডিমের মধ্যে ২-3 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম করুন, তারপর তাপটি হ্রাস করুন 160 ডিগ্রী এবং অন্য 10-15 মিনিটের জন্য রাখা।
রেডি লাভোলি একটু ঠান্ডা, উপরের কাটা কাটা এবং মাংস সরান। ডিল ধুয়ে এবং চিকনভাবে চিনি, রসুনটি ধুয়ে নিন, এবং ক্রিম পনির, রসুন, ডিল, লবণ এবং মরিচ একসাথে মিশিয়ে দিন। প্রোফারোলেসের সাথে পরিপূর্নগুলি পূরণ করুন, এবং স্যামন ও সবুজ শাকের টুকরো দিয়ে সজ্জিত করুন।
ক্যাভিয়ার সঙ্গে profiteroles
এ্যাপিটাইজারের কোন কম উত্সব সংস্করণ লাল ক্যাভিয়ারের সাথে প্রোফিটরেস হবে, যা খুব সহজেই এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আপনি উপরের রেসিপিগুলির জন্য প্রোফারোলেস তৈরি করতে হবে, মাখন দিয়ে মাঝখানে তাদের গ্রীস করুন এবং তাদের লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে সাজান।
মাশরুম সঙ্গে profiteroles
উপরোক্ত রেসিপিগুলির একটি অনুযায়ী ময়দা ভাজা।
ভর্তি জন্য:
- মাশরুম - 700 গ্রাম;
- বাষ্প ডিম - 2 টুকরা;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- স্বাদ আস্বাদন
প্রস্তুতি
মাশরুম কুড়ান, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর আদা দিয়ে আধা কাপের আদা এবং শসা এবং সিরাম দিয়ে মেখে নিন। Profiteroles শীর্ষ কাটা সঙ্গে, মাশরুম ভরাট এবং গেস্ট সিস্টেমের সাথে তাদের পূরণ করুন।