প্রথাগত জর্জিয়ান রান্না মধ্যে Lobio, মটরশুটি থেকে রেসিপি বিভিন্ন প্রস্তাব।
সবচেয়ে রঙিন, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ থালা লাল মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়। এর স্বাদ গরম এবং ঠান্ডা উভয় চমৎকার এবং কোনো পাশের থালা - বাসন বা মাংসের থালা - বাসন সঙ্গে মিলিত।
লোবিয়ার তীব্রতা এবং অকথ্যতা তার স্বাদ পছন্দগুলি সমন্বয় করা যেতে পারে, আরো কম মশলা এবং অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার করে।
নিচে আমরা রান্নার পদ্ধতিগুলি বিবেচনা করব কিভাবে র্যান্ডম বা ক্যানড লেজুস ব্যবহার করে লাল বীজ থেকে সঠিকভাবে লবও তৈরি করা যায়।
লাল মটরশুটি থেকে লবও প্রস্তুতি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লাল মটরশুটি - 0.5 কেজি;
- গাজর - 220 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 75 গ্রাম;
- সলেন্ট্রো এর তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- তাজা parsley সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- তাজা দুল সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- তাজা বেসিল সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- হলুদ - 5 গ্রাম;
- অ্যাজজিকা - স্বাদে;
- কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- এসফোইটিডা - 5 গ্রাম বা রসুনের স্বাদ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
লাল মটরশুঁটি ভাল ধুয়েছে, যথেষ্ট ঠান্ডা জল ঢালা এবং ছড়িয়ে ছয় থেকে সাত ঘন্টা ছুটির জন্য। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, মটরশুটি আবার ধুয়ে নেন, তাজা শুদ্ধ জল দিয়ে ভরা এবং আগুনের জন্য নির্ধারিত। উঁচু করার পর, ঢাকনাটি আধা আধা ঘন্টা ধরে বা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার আগে পাঁচ মিনিটের জন্য ভোদিকা লবণ। আপনি একবার মটরশুটি লবণ, তারপর শেষ পর্যন্ত এটি যথেষ্ট নরম না হবে।
মটরশুটি পরিষ্কার করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে, গাজরগুলি চক্কর করে এবং একটি গন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ছিটিয়ে নাও, গন্ধ ছাড়াই, গভীর তল প্যান বা সসপ্যান। আমরা শাক সব্জিকে নরম, স্রোত, তিক্ত স্ট্রিং মটরশুঁটি যোগ করা এবং কিছু মটরশুঁটি ময়দা ঢালা পর্যন্ত রাখা। আমরা টমেটো পেস্ট, হলুদ এবং ঋতুতে লবণ দিয়ে স্বাদ দিয়ে আসি, এটি মিশ্রিত করি, এটি ঢেকে রাখুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য কম তাপে এটি ঢেকে রাখুন। নিপীড়নের শেষের পাঁচ মিনিট আগে, আমরা ফিনিশড ফ্যাকাশে আটা, এফোইটিডা বা আধা চা চামচ, পাশাপাশি আডজিক এবং স্থল ব্লক মরিচ ছিড়ে ফেলি।
প্রস্তুতিতে আমরা লবিওকে আরও বিশ মিনিটের জন্য থাকার জন্য এবং পরিবেশন করতে পারি।
ক্যানোড লাল মটরশুটি থেকে জর্জিয়ান মধ্যে Lobio - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্যানড লাল মটরশুটি - 1 পারেন;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- টমেটো পেস্ট - 55 গ্রাম;
- তাজা সবুজ ধনিয়া - 1 গুচ্ছ;
- তাজা বেসিল সবুজ শাক - 1 ছোট গুচ্ছ;
- আখরোট, peeled - 110 গ;
- হপস-সুনেলি - 15-20 গ্রাম;
- লাল মাটি মরিচ - 5 গ্রাম বা স্বাদ;
- ওয়াইন ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 145 মিলি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ক্যানড মটরশুটিের জারটি খুলুন, চকলেটের মধ্যে বস্তুটি ভাঁজুন, সামুদ্রিক বাঁদর সংরক্ষণ করুন, উত্তপ্ত পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং এটি ড্রেইন করুন।
এর মধ্যে, প্যানের মধ্যে জলপাই তেল ঢালুন, তা মাঝারি তাপে গরম করুন এবং পিলযুক্ত এবং সুতির কাটা পেঁয়াজ ছুঁড়ুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি পাস করুন। তারপর পূর্বে ধুয়ে, শুকনো এবং চটকানো তাজা শাকসব্জী রাখুন, কাটা রসুন, টমেটো পেস্ট, হপস-সুনেলি,
শুকনো আখরোট শুকনো এবং হালকাভাবে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা এবং একটি টুকরা মধ্যে চূর্ণ। মটরশুটি অর্ধেক যোগ করুন এবং আবার crush। আমরা আখরোট-বীজ মিশ্রিত মিশ্রন মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রণ এবং বাকি সম্পূর্ণ মটরশুটি, লবণ দিয়ে তাদের ঋতুস্রাব, একটি সামান্য আরো চিটে করা ধনে ধনে, একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং এটি বন্ধ করুন। পনের মিনিট পরে, ডিশ পরিবেশন করা এবং পরিবেশন জন্য প্রস্তুত করা হবে।