Mochanka

Mochanka বেলারুশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য (কখনও কখনও একটি matchanka লিখিত হয় - সম্ভবত এই লেখা বেলারুশিয়ান উচ্চারণ এর খাঁটি এবং আরো সঠিক উপস্থাপনা) একটি মূল মাংস ডিশ হয়। সামঞ্জস্য একটি goulash মত একটি বিট।

কিভাবে মওকা প্রস্তুত?

বিভিন্ন মাংসের পণ্য, অবদান (স্ক্র্যাপ), মাংসের পণ্য (বিভিন্ন সসেজ, ধূমপানজাত দ্রব্য) এবং পোড়া মাংস থেকে মওতিকা তৈরি করুন। প্রধান উপাদানের তালিকাতে, গম ময়দা এবং পানি প্রয়োজনীয় (1.5 লিটার পানি প্রতি 3 টেবিল চামচ ময়দার পরিমাণ অনুপাতে)। অবশিষ্ট উপাদানগুলি পেঁয়াজ, মাশরুম, সবুজ শাক ব্যবহার করে। মশলা থেকে কালো বা সুগন্ধি মরিচের ব্যবহার। মোচাঁচা তৈরি করা সহজ ব্যাপার, তবে, পণ্যগুলির অনুপাত বিবেচনা করা প্রয়োজন, অর্থাৎ, যথেষ্ট পরিমাণ মাংসের পণ্য থাকা উচিত, কিন্তু খুব বেশি চর্বি, ময়দা এবং পানি নয়। একটি ভাল প্রস্তুত মক্কা বেলারুশীয় রান্না একটি সত্য মাস্টারপিস হয়।

ক্লাসিক রেসিপি

সুতরাং, বেলারুশিয়ান মোচকা - এই রেসিপিটি ঐতিহ্যগত থেকে কিছুটা আলাদা, আজকে ডিশটি আরো মূল তৈরি করা যায় - এর পরেও, সমস্ত পণ্যগুলি হাতের কাছে রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• গ্রাম 350 পোকার পাঁজর পোড়া;
• গ্রাম 200 বাড়িতে তৈরি sausages;
• 100 গ্রাম সিপস;
• ২ টেবিল চামচ গম ময়দা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 5 মটরশুটি কালো মরিচ;
• প্রাকৃতিক মাখন 30 গ্রাম;
• খরা ক্রিম 1 কাপ;
• 1 মাংস শস্য কাচের গ্লাস;
• সবুজ শাক;
• লবণ।

প্রস্তুতি:

আমরা একটি ছোট শুকনো ফ্রাইং প্যান, এবং অন্য প্যান (আরও এবং গভীর) মধ্যে বাদামি বাদাম তেল মধ্যে মাশরুম ভেজে সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত এবং ঢাকনা অধীনে প্রস্তুতিতে এটি আনতে। মাশরুম মধ্যে ময়দা যোগ করুন, যাতে কোন lumps আছে যাতে সরাতে। আমরা একটি মুরগির তৈরি করব এবং খরা ক্রিম, সাবধানে মিশ্রণ, যোগ এবং মরিচ। আমরা শুকরের মাংসের পাঁজর কেটে টুকরো টুকরো করে 5-8 মিনিটের জন্য বসাই, তারপর একসঙ্গে আধা কাপে পেঁয়াজ দিয়ে এক আলু ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে একটি পাত্র (আপনি তাড়াতাড়ি একটি মোটা দেওয়াল সটেই প্যানের মধ্যে ভেসে যেতে পারে) তে স্থানান্তর করুন। কাটা সসেজ যোগ করুন, সস ক্রিম সস সঙ্গে মিশ্রিত করা, মিশ্রণ, প্রয়োজন হলে একটু জল যোগ করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে প্রেস। মাংস দ্রাবক মধ্যে ভাসা উচিত, সঙ্গতি মধ্যে তরল জেলি অনুরূপ। আজ ও মশলা ওয়েল, মশুরুল সঙ্গে বেলারুশিয়ান mocchanka প্রস্তুত হয়। পরিবেশন করার আগেই, মোচাঁকা উত্তেজিত হয় এবং সাধারণত টেবিলটিতে থাকে, সাধারণত প্যানকেকস এবং খরা ক্রিম এবং এক গ্লাস বেরি ট্রিমার বা ডাল।