খাতাপুরিকে একটি বিশেষ উপস্থাপনার প্রয়োজন নেই। পনির সঙ্গে এই সহজ ফ্ল্যাট কেক তাই বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক হয়ে আছে যে সারা বিশ্ব থেকে ভোক্তাদের হৃদয়ে নিমজ্জিত হয়েছে। খাখাপুরির রান্না খেতে আমরা নিচের বিস্তারিত বিবরণ থেকে বিয়োগ করতে চাই।
আদছরীতে খাইখুরি - রান্না করার জন্য রেসিপি
খখাপুরির বেশিরভাগ জনপ্রিয় প্রজাতিই ইমেরিটিন, যেখানে ভর্তি হাইচিনের মতো একটি ফ্ল্যাট পিষ্টে পরিণত হয়, এবং অ্যাঞ্জেলিয়ান - পনির ও ডিম দিয়ে "নৌকা" খোলা। আধুনিকরা একটু বেশি জটিল প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু তারা আরও বেশি ছবির দিকে এগিয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- চিনির একটি চিম্টি;
- জল 145 মিলি;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- আটা - 240 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- ডিম - 3 টুকরা;
- সুলুজিনি পনির - 120 গ্রাম;
- হামের পনির - 120 গ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
ভিত্তি হল মৌলিক খামির আধা, যার জন্য এটি সামান্য মিষ্টি গরম পানিতে খামির নিঃশব্দ করা প্রয়োজন, তারপর তাদের সক্রিয়করণের জন্য অপেক্ষা করুন (যখন একটি সুস্বাদু টুপি পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়), জলপাই তেল ঢেলে এবং আটা দিয়ে সবকিছু একত্রিত করে। 10 মিনিটের জন্য ময়দাটি ছেড়ে দিন, তারপর নৌকা মধ্যে প্রণয়ন।
আঠা আবার উপযুক্ত হলে, ভর্তি নিতে, যার জন্য আপনি ডিম এবং মাখন একটি জোড়া সঙ্গে crumbled পনির উভয় ধরনের দ্রবীভূত করা উচিত। তৈয়ারি তৈরি পনির মিশ্রণ একটি পিষ্টক উপর ছড়িয়ে, তার আকৃতি পুনরাবৃত্তি, কিন্তু প্রান্ত থেকে কয়েক সেন্টিমিটার receding। প্রান্ত বন্ধ করুন
খাসাপুরির প্রস্তুতির সাথে সাথে পনির 10 থেকে 1২ মিনিট 250 ডিগ্রি পর্যন্ত নেয়। এরপর ডিমটি চিনির উপর ঢেলে দেওয়া হয় এবং ডিমের প্রোটিনটি ভাঁজ না হওয়া পর্যন্ত চুলাটি ফিরে আসে। ভর্তি আগে, মাখন এক টুকরা টুকরা উপরে স্থাপন করা হয়।
পনির সঙ্গে চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে Khachapuri প্রস্তুতি
বাড়ির ক্লাসিক Adjara Khachapuri প্রস্তুতি কঠোর মনে করতে পারে, কিন্তু আপনি পনির সঙ্গে জর্জিয়ান কেক খাওয়া একটি তাড়াতাড়ি যদি হয়, তারপর একটি বেস হিসাবে প্রস্তুত মেষ ছিপি প্যাস্ট্রি ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- দুল প্যাস্ট্রি - 2 পাতা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সুলুজিনি পনির - ২35 গ্রাম;
- আদাগী পনির - ২60 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন চিবুক এবং তাদের এক ডিম দিয়ে মিশ্রিত করুন। মালকড়ি উভয় স্তরের আউট রোল, বড় স্কোয়ার মধ্যে কাটা এবং তাদের প্রতিটি উপর ভর্তি বিতরণ। একটি খাম দিয়ে আধা কেজি চারটি প্রান্তে এবং একটি ডিমের সঙ্গে পরিণাম্বিত স্তর পৃষ্ঠ ধোয়া। অর্ধ ঘন্টার জন্য ২00 ডিগ্রি জন্য একটি preheated চুলা সবকিছু ছেড়ে।
তাত্ক্ষনিক খাইপাপুরি রেসিপি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে
এমনকি দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং ক্লাসিক ইমেরতিিন খাপপুরি হতে পারে, যদি আপনি তাদের প্রস্তুতির জন্য একটি প্লেট পরিবর্তে একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন। এখানে বেস এছাড়াও খামি হতে হবে, কিন্তু আউটপুট এ আঠা বরং পাতলা রোলিং কারণে, Adzharian Khachapuri ক্ষেত্রে হিসাবে চমত্কার হিসাবে চালু হবে না।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 265 মিলিগ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- ময়দা - 320 গ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- মাখন - 65 গ;
- ইমেরতিয়ান পনির - 6২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্বাভাবিক হিসাবে, আমরা আধা থেকে প্রস্তুতি শুরু শুধুমাত্র তাপমাত্রা উপরে তাপমাত্রা একটি তাপমাত্রা দুধ Preheat এবং এটি চিনি ভুট্টা। মিষ্টি দুধ থেকে খামির যোগ করুন লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে ময়দা একত্রিত এবং
ভাজা পনির এবং অর্ধেক একটি নরম মাখন সঙ্গে Yolks পাউন্ড একটি ছোট ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে বল প্রতিটি অঙ্কুর, ভরাট অংশ যেখানে স্থান কেন্দ্র। একসঙ্গে কাটা প্রান্ত সংগ্রহ এবং পিষ্টক suture নিচে চালু। সবকিছু একটি ডিস্ক মধ্যে পুনঃ রোল যে ফিনিস প্যান এটি যা বেকড করা হবে ফিট। একটি রোলিং পিন পরিষ্কারভাবে সঙ্গে, পার্ফরিতে কেন্দ্র থেকে সরানোর, যাতে মালকড়ি একটি পাতলা স্তর মাধ্যমে বিরতি না হিসাবে কাজ। এখন একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এটি একটি পিষ্টক রাখুন এবং উভয় পক্ষের বাদামি। অবশিষ্ট মাখন সঙ্গে Khachapuri গ্রীস শেষ।