হাতা প্রধান টাস্ক প্রস্তুত মাংস হিসাবে যতটা সম্ভব juices হিসাবে রাখা, যা কেন এমনকি একটি শুয়োরের মাংস গন্ধ, অন্তত পাতলা গরুর মাংস এবং চিকেন fillet, আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত এবং সরস হয় রেসিপি মধ্যে, আমরা এখন চুলা এর স্বচ্ছ মধ্যে বেকিং গরুর মাংস বিভিন্ন উপায় আলোচনা করা হবে।
টুকরা দ্বারা চুলা মধ্যে আস্তিন মধ্যে গরুর মাংস - রেসিপি
কোনও মাংসের সাপেক্ষে তাজা শাকসব্জিগুলি মিশ্রিত করা হতে পারে যা থেকে আপনি একটি অদ্ভুত সুগন্ধযুক্ত আচার রান্না করতে পারেন বা একটি ছোট্ট পথ বেছে নিতে পারেন এবং এক শাড়ির মধ্যে শুধু শাক-সবজির মাংসকে মাংসের সাথে মেশাতে পারেন। সোয়েভ ধন্যবাদ, মাংস শুধুমাত্র তার সব juiciness সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়, কিন্তু এটি আপনি নির্বাচন করতে পছন্দ যে সমস্ত additives এর সুবাস ভরা হবে।
উপাদানগুলো:
- বীফ Tenderloin - 2.2 কেজি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- সমুদ্র লবণ - 1 1/2 টেবিল চামচ চামচ;
- রোজামারী twigs - 10 পিসি .;
- tarragon এর twigs - 10 পিসি।
প্রস্তুতি
পেটানোর আগে মাংসের প্রাথমিক প্রস্তুতি সহজ: একটি টুকরা শুকনো, তেল এবং বড় সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিছু তাজা মাটি মরিচ যোগ করুন। রন্ধনসম্পর্কীয় গুড়ো নিন এবং পুরো অংশ বরাবর, পুরো অংশ বরাবর কাটা অংশ কাটা টাইট। এই ধরনের একটি সহজ পদ্ধতি মাংসকে বেকিংয়ের সময় এটির আকৃতির রাখা এবং ঘাসকে রাখতে সাহায্য করবে রোজমারী এবং tarragon এর শাখা ঢোকান, এবং তারপর আস্তিন মধ্যে গরুর মাংস রাখুন। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য 135 ডিগ্রী মধ্যে মাংস ওভেনে রাখুন। আউটপুট এ, রোস্টিং মাঝারি মধ্যম ডিগ্রী একটি ডিগ্রী সঙ্গে একটি টুকরা পেতে।
ওভেন মধ্যে হাতা মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে গরুর মাংস স্ট্যু
যারা বেশি রোস্টেড মাংস পছন্দ করে, আমরা একটি গরুর মাংসের গন্ধ থেকে একটি গরুর মাংস পিকিং সুপারিশ প্রস্তুত ডিশ গরম বা বালি একটি পূর্ণ ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে, তারপর কাটা এবং স্যান্ডউইচ বা অতিরিক্ত মাংস কাটা উপর রাখা।
উপাদানগুলো:
- গাজর - 85 গ্রাম;
- রোজমিয়ার শাখা, থেইম - 3 পিসি।;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- গরুর মাংস pulp - 1.4 কেজি;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
গরুর মাংসের একটি গুঁড়ো গুঁড়ো পরে, এটি শুকিয়ে এবং উদারভাবে এটি উপর তেল ঢালা। লবণ দিয়ে মাংস ঘষা এবং কিছু গভীর, কিন্তু ছোট গর্ত করা, একটি পাতলা ছুরি ব্যবহার করে। ফলে গর্ত মধ্যে গাজর স্লাইস, রসুন দাঁত এবং herbs করা। আপনি যদি গরম গরম শুকিয়ে নিতে চান, তাহলে গরম মরিচ মরিচ গুড়ো যোগ করুন। প্রস্তুত মাংস একটি আস্তিন মধ্যে রাখুন এবং এটি 1 ঘন্টা এবং 20 মিনিট জন্য চুলা পাঠান। প্রস্তুত মাংস সরান এবং কাটা 10 মিনিট আগে দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।
ওভেন হাতা মধ্যে সবজি সঙ্গে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 1.3 কেজি;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- গরুর মাংস - 115 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 135 গ্রাম;
- উচচিনি - 135 গ্রাম;
- রোজামারী sprigs - 3 টুকরা;
- মিষ্টি সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
রসুনের দাঁতগুলি লবণের একটি ভাল চিম্টি দিয়ে পেস্টে পরিণত করুন। সরিষা দিয়ে রসুনের পেস্টটি মেশান এবং মিশ্রণটি গমের সাথে মিশিয়ে দিন। সবজি একই আকারের ব্লকগুলিতে কাটা, তেল, লবণ দিয়ে ছিটান এবং মাংস দিয়ে একটি হাতা সংগে পাঠান। বীফ তুষারপাত এবং ক্লিপ সঙ্গে ব্যাগ স্থির করুন। 175 ডিগ্রি এ এক ঘন্টা মাংস করুন, এবং তারপর আস্তিন কাটা এবং টুকরা browned না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রী তাপমাত্রা বাড়াতে।
ওভেন মধ্যে আস্তিন মধ্যে আলু সঙ্গে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2.2 কেজি;
- চিকন সসেজ - 230 গ্রাম;
- জলপাই - 7-8 টুকরা;
- এক কমলা এর রস;
- 1/2 লেবুর রস;
- জমিতে জিরা, অরেগান - 1 টি টাফ প্রতিটি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- টমেটো - 130 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- আলু টিউব - 4 পিসি
প্রস্তুতি
টুকরা কেন্দ্রে একটি কাটা ডান করা। রসুনের সাথে জলপাই, সাইট্রাস রস, মাখন, টমেটো এবং আজিজসহ সসেজগুলি ব্লেন্ডার করুন। পেস্ট সঙ্গে কাটা পূর্ণ এবং skewers সঙ্গে ঠিক পূরণ করুন। উজ্জ্বলভাবে বাইরে থেকে একটি টুকরা লবণ এবং আলু স্লাইস এবং একটি লর্লল সঙ্গে একটি হাতা মধ্যে এটি রাখা শ্বেত বস্তা মধ্যে গরুর মাংস গরুর মাংস কত? আনুমানিক 4 ঘন্টা 160 ডিগ্রি।