একটি বাস্তব হাঙ্গর goulash প্রস্তুত করা হয়, সাধারণত গরুর মাংস থেকে, কিন্তু মাছ সঙ্গে এই থালাটি রান্না বৈচিত্র কম ক্যালোরি এবং খাঁটি হয়। মাছের গলশের বিভিন্ন প্রজাতির মাংসের অনুরূপ, অনেকগুলি আছে, তবে তারা সবগুলি বেশ কিছু মৌলিক উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে। আমরা আরো রান্নার প্রণালী, এবং উদ্ভাবনী - মাছ এবং ক্রিম সঙ্গে মনোযোগ দিতে হবে
মাছ থেকে goulash জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- রসুন - 4 cloves;
- Anchovies এর পটির - 4 পিসি .;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- নিজের রসে টমেটো - 800 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- আলু - 500 গ্রাম;
- হিলিবুট এর পাত্র - 750 গ্রাম;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- থেইম, প্যানাসলে - টুইগগুলির একটি জোড়া
প্রস্তুতি
রসুন লবণের একটি চিম্টি দিয়ে পেস্টের সামঞ্জস্যের সাথে একটি মর্টারের সাথে মিশিয়ে দিন। ফলিত পিক থেকে anchovy এর পাত্র লাগান যোগ করুন এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ।
ব্রাজিয়ারে, তেল ও ফ্রাই নিয়ে চিনি, পেঁয়াজ, সিলেট ও লবঙ্গের চিমটি দিয়ে গাজর। 5 মিনিট রান্না করার পর, আমরা রসুন ও আংচি পাউডার যোগ করে সবজি দিয়ে আরেকটি মিনিটের জন্য রোস্টিং চালিয়ে যাচ্ছি। এখন টমেটো ঘুরিয়ে, তারা অবশ্যই কাটা হয় এবং রস দিয়ে একসঙ্গে যোগ করা হয়। স্টিভিং 10-15 মিনিট পরে, জল দিয়ে থালা ঢালা, কাটা আলু, লবণ, মরিচ এবং আজ জুড়ুন। আগুন 30 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে একটি ন্যূনতম এবং stewy থালা থেকে হ্রাস করা হয়।
মাছের পাত্রগুলি হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ আস্বাদন করা হয়। 5-10 মিনিটের জন্য goulash এবং stew সব একসঙ্গে একটি brazier মধ্যে fillet fillets বড় টুকরা মধ্যে কাটা। বা মাছ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। রেডি মাছ গলাশ গরম পরিবেশন করা হয়, রুটি croutons সঙ্গে।
মাখন থেকে মাছ থেকে গলশ কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - অর্ধ শতক;
- আলু - 3 পিসি।;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- মাছ শস্য - 500 মিলিগ্রাম;
- থেইম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ;
- কড fillets - 1 কেজি;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ চামচ;
- ক্রিম - 1 1/2 আইটেম;
- তাজা পার্সলে
প্রস্তুতি
ক্রিম এবং জলপাই তেল গরম এবং 5 মিনিটের জন্য ফলে মিশ্রণ কাটা পেঁয়াজ ফ্রাইতে গরম হয়। পূরণ করা
সাঁজোয়া এবং কাটা আলু, মাছ শোষ, উপসাগর, তরমুজ, লবণ এবং মরিচ ব্রাজিয়ারে যোগ করুন। আমরা তরল একটি ফোঁটাতে নিয়ে আসি, আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাপ ও স্ট্যুকে কমিয়ে দিন।
পৃথকভাবে ক্রিম উষ্ণ। মাছ fillets এর টুকরা একটি brazier মধ্যে রাখা এবং উষ্ণ ক্রিম ঢালা, খরা ক্রিম যোগ করুন, একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে থালা আবরণ পর্যন্ত মাছ কম তাপ প্রস্তুত করা হয় যাতে ক্রিম এবং খাদ ক্রিম কার্ল না।