চাশশুলি একটি জাতীয় জর্জিয়ার ডিশ যা গরুর মাংস বা ভল মাংস থেকে তৈরি। জর্জিয়ার ভাষা থেকে অনুবাদটি "তীক্ষ্ন", তাই এটি লাল গরম মরিচের সাথে এটি রান্না করার সুপারিশ করা হয়। মাংসটি কঠিন নয় এবং শুকিয়ে যায় না, তাই কাঁকড়া মধ্যে সর্বদা এই চাদর করা। আমরা আপনার মনোযোগ আনতে কয়েকটি রেসিপি রান্নাঘরে রান্নাঘরের জন্য।
গরুর মাংস থেকে চশশুলী জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- টমেটো সস - 0.5 টেবিল। চামচ;
- জল - 0.5;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- কেজারান - 0,5 টিসিপি;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0,5 টি চামচ
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংস প্রক্রিয়াকৃত এবং ছোট cubes চূর্ণীভবন হয়। বাল্ব, রসুন পরিষ্কার এবং একসঙ্গে কাটা আধা চা চামচ আধা চা চামচ। টমেটোর অর্ধেকটি কাটা হয়, তরলটি ভেঙ্গে যায় এবং কাণ্ডে কাটা হয়। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে গরুর মাংস রাখুন, নরম পর্যন্ত একটু জল এবং স্ট্যু ঢালা। এর পরে, টমেটো, সবুজ শাক, রসুন, মশলা, স্প্যাম টমেটো সস এবং মশলা দিয়ে মজুদ যোগ করুন। আমরা জনসাধারণকে অন্য 10 মিনিটের জন্য ঢেলে দেই এবং তারপর আমরা আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি, এটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, ধপঞ্জার সবুজ শাক সঙ্গে ক্যাসাউকে ছিটিয়ে দিন এবং তাজা রুটি বা ল্যাশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
জর্জিয়ান মধ্যে Chashushuli রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;
- তাজা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 5 পিসি।;
- গরম মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- সাদা ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- উত্তপ্ত পানি - 150 মিলিগ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- Adzhika তীব্র - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ছোট পাতলা টুকরা মধ্যে পোকার কাটা, ওয়াইন ঢালা ঢাকনা আবরণ এবং ছোট অগ্নি উপর 20 মিনিট জন্য রান্না। এর পরে, একটু জল ঢালা এবং একটি ঢাকনা ছাড়া অন্য 7-8 মিনিট জন্য মাংস stew। তারপর আমরা তেল ঢালা, আগুন বৃদ্ধি এবং 2-3 মিনিট ভাজা। পরবর্তীতে, একটি finely চূর্ণ করা পেঁয়াজ নিক্ষেপ, finely মাশরুম কাটা এবং মিশ্রণ। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ, সর্বনিম্ন যাও আগুন কমাতে এবং অন্য 30 মিনিট জন্য থালা প্রস্তুত, মাঝে মাঝে বিরচন। তারপর গুঁড়ো টমেটো যোগ করুন, অন্য 10 মিনিট জন্য একটু জল এবং স্ট্যু ঢালা। চাশশুলি মশলা মজুরের শেষ পর্যায়ে রসুনের রসুন, পাতলা পাতলা মশলা মরিচ এবং আঙ্গুকা রাখুন। জ্বালা, অন্য 5 মিনিট নির্বাপণ, আগুন থেকে অপসারণ এবং টেবিলের উপর অবিলম্বে পরিবেশন।
ভেড়া চাশশুের জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ভল - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- আদাঝি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা;
- রসুন - 2 রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- শুকনো ধনিয়া - 1 চা চামচ;
- লাল টমেটো - 300 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ - 1 টুকরা;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান হলুদ মরিচ - 1 টুকরা;
- ডাল সবুজ শাক - 50 গ্রাম;
- পেসলে সবুজ শাক - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাংস টুকরা কাটা এবং adzhika যোগ করুন। বাল্বটি পরিষ্কার করা হয়, পাতলা সেমিনারের সাথে কাটা হয়, আমরা তা ভেল, লবণে পাঠাচ্ছি, হাত দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশা এবং 30 মিনিটের জন্য মরিচ করতে থাকি। এই সময়, আমরা রসুন প্রক্রিয়া এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ। তারপর আগুনে কড়াইতে ঢোকা, বের করে দাও