এই অস্বাভাবিক ঠান্ডা স্যুপ gazpacho চেষ্টা করুন, এবং আমরা কিভাবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করা আপনি বলতে পারবেন
ঠান্ডা, টমেটো স্যুপ গাজপচো - রান্না জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পাকা টমেটো - 650 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ (বড়) - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- তরুণ কাবাব - 2 পিসি।;
- টমেটো রস - 400 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- তাজা ধনিয়া - 0.5 কেজি;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- গরম লাল মরিচ - 1/3 চামচ;
- টেবিল ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
টমেটো ইতিমধ্যে উষ্ণ পানিতে নিমজ্জিত এবং মাত্র 2 মিনিট ব্লানচিং। একটি গভীর colander মধ্যে ফল নিক্ষেপ, পাতলা ছুলা অপসারণ এবং একটি ছোট ছুরি আপ নির্বাচন, আমরা peduncles থেকে জায়গা থেকে অপসারণ। মাংসপিন্ডের মরিচটি ছিটিয়ে অকেজোভাবে টুকরা টুকরা করে এবং ব্লেন্ডারের একটি বড় বাটিতে রাখুন। টমেটো একটি দম্পতি কাটা মধ্যে কাটা হয়, এবং বাকি টুকরা বিভক্ত করা হয় এবং মরিচ পাঠানো হয়। হাফ শকুন এবং পেঁয়াজ একই টুকরো টমেটো হিসাবে কাটা হয় এবং আমরা তাদের তাদের ছড়িয়ে। অবশিষ্ট সবজি অবাধে কাটা হয় এবং একসঙ্গে রসুনের রসুন, ধনে পাতা সবুজ দিয়ে, আমরা ব্লেন্ডারের একই বাটিতে রাখি। সমস্ত ভাল ঝাড়া (চূর্ণন) এবং একটি ধাতব চালনী মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, যার মাধ্যমে এটি এবং এটি মুছা আগাম প্রস্তুত প্রস্তুত টমেটো রস ঢালা, লবণ দিয়ে স্বাদ যাও সবকিছু ছিটান, মসলাযুক্ত paprika যোগ করুন, তাজা লেবু রস এবং ভিনেগার যোগ করুন। আমরা এখানে সবজি কাটা এবং এটি একটি সাধারণ টমেটো-সবজি ভর এ সরান স্যুপটি সুগন্ধযুক্ত croutons সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
স্প্যানিশ গাজপচা স্যুপ, বাড়ীতে ভাল রান্না প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1২ টুকরা;
- টাটকা cucumbers - 4 পিসি .;
- বুলগেরিয়ান মরিচ (লাল) - 4 পিসি।;
- তরুণ রসুন - 3-4 দাঁত;
- রুটি (ডাল, সাদা) - 4 টি স্লাইস;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- জলপাই তেল - 80 মিলি;
- ওয়াইন ভিনেগার - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ রান্না - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেসলে - 0.5 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
রসুনটি শুকিয়ে যায় এবং তার দাঁতগুলিকে মর্টারের নীচের অংশে ছড়িয়ে দেয়, তার রান্নাঘরের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেয় এবং মাংসপেশি ভাল করে আলাদা করে ধাক্কা দেয়। আমরা সাদা রুটি শুকনো টুকরা ভাঙ্গা, একই মোড় মধ্যে তাদের ছড়িয়ে, জলপাই তেল যোগ এবং একটি একজাত মাশ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ঘষা অবিরত।
পেঁয়াজ চকচকে শিংকুয়েম, একটি ছোট গভীর প্লেটের মধ্যে রাখুন, জলের সাথে ভিনেগারের উপরে এবং যখন আমরা একপাশে রাখি উষ্ণ পানির টমেটোর মধ্যে কয়েক মিনিট ব্লানচিং করা হয়, যার ফলে আমরা সহজেই ফল থেকে ত্বক মুছে ফেলি এবং স্টেম থেকে জায়গাটি সরিয়ে ফেলি। তারপর বীজ থেকে টমেটো ছাঁটা পরিষ্কার করতে তাদের 4 সমান অংশ ভাগ করুন। কাবাব সবুজ ছিদ্র থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ফল 4-5 অবাধ অংশে বিভক্ত করা হয়। বুলগেরিয়ান লাল মরিচটি সূর্যমুখীর তেলের সাথে তৈলাক্তভাবে তৈলাক্ত হয় এবং একটি পেকিং শীটের উপর স্থাপন করা হয়, এটি একটি ডিম্বাকৃতি ডিমের ওভেন চুলায় 10-12 মিনিটের জন্য পাঠানো হয়। তারপর আমরা এটি একটি গভীর বাটি মধ্যে স্থানান্তর, এটি আবরণ, এবং 4-5 মিনিট পরে সহজেই peeled ছুলা অপসারণ এবং বীজ সঙ্গে একসঙ্গে কোর অপসারণ। আমরা কিছু সুবিধাজনক অংশে তাজা parsley কাটা।
এখন সব প্রস্তুত সবজি এবং সবুজ শাকসবজি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখা হয় এবং সতর্কতা অবলম্বনের পর আমরা সবকিছু এক প্যানের মধ্যে ঢেলে দিলাম। এই একজাত মিশ্রণের শেষে আমরা পেঁয়াজ ছড়িয়েছি, যা মদ ভিনেগার এবং মর্টার থেকে একটি সাদৃশ্য ভর দিয়ে ঢেলেছিল। বিস্ময়কর স্যুপটি মেশান এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
পরিবেশন করা হলে, অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে গাজাপাকা পাতলা করে এবং সুগন্ধযুক্ত খামির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।