চাহোকবিলী প্রথাগত জর্জিয়ার রান্নায়ের একটি জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় ডিশ, যা পূর্বে শিকারীর দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু সময়ের সাথে রেসিপি ছড়িয়ে পড়ে এবং ককেশাস অঞ্চলের বাইরেও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এবং বিস্তার সঙ্গে, রেসিপি নিজেই রূপান্তরিত হয়, কারণ একটি তৃণভোজী অভাব জন্য, এটি মুরগির, হাঁস, গিনি ফাউল, Quail এবং অন্যান্য অনেক পাখি সঙ্গে পাচক ছিল। তাই আমরা আপনাকে দুটি ভিন্ন পাখি থেকে রেসিপি প্রস্তাব।
জর্জিয়ার চিকেন থেকে চোহোখবলি রান্নার জন্য একটি সাধারণ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- লাফিয়ে-suneli;
- রসুন - 3 দাঁত;
- তাজা লাল মরিচ - 1 পড;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
এই ডিশ প্রস্তুতি সবসময় মুরগির পছন্দ সঙ্গে শুরু হয়, এটি সুগন্ধি repelling না, তাজা সঙ্গে হওয়া উচিত, চামড়া দাগ ছাড়া এবং গুরুতর ক্ষতি ছাড়া উচিত। তারপর চিকেন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো উচিত, তারপর এটি কাটা এগিয়ে যান। প্রথমে, ডানাগুলিকে আলাদা করুন, তাদের প্রথম শাখাগুলিকে কেটে ফেলুন, আপনি তাদের প্রয়োজন হবে না, তারা মুরগির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং দ্বিতীয় ও তৃতীয় ফালানেস কেবল তাদের মধ্যে ভাগ করে নিতে হবে। এখন লেগ কাটা, তারা তিন থেকে চার ভাগে ভাগ করা যায়। একে অপরের মধ্যে ঝিল্লি এবং জাং পৃথক, হাড় বরাবর জাং বিভক্ত, এবং যদি ইচ্ছা করা হয়, শিং অর্ধেক কাটা যাবে। তারপর মাঝখানে স্তন ছেদ করে এবং উভয় অংশ পৃথক, এবং প্রতিটি অর্ধেক পরে স্তন ভাগ চার মধ্যে। কিছু মুরগির মাংসের জন্য কিছু স্যুপ উপর দরকারী হবে।
পেঁয়াজ এবং আধা মরিচ প্রথম অর্ধ ঝাঁকুনি, এবং দ্বিতীয় খড় কাটা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। টমেটো ছিঁড়তে হবে এবং ছোট ছোট কাটা দিয়ে কাটা হবে। টমেটো পেস্ট সঙ্গে chahokhbili জন্য রেসিপি আছে, কিন্তু এটি আর জর্জিয়ার হয়, যদিও টমেটো অনুপাতে একটি গ্লাস জল দ্রবীভূত পেস্ট 2-3 চক্কর পরিস্থিতি সংরক্ষণ করতে পারেন। একটি ঘন নীচ সঙ্গে একটি ভাল গরম প্যান, তেল যোগ ছাড়া মুরগির করা এটি প্রথাগত চাহহব্বির একটি বৈশিষ্ট্য - পাখি শুকনো শুকনো যাও অধীন হয়, আসলে এটি তার নিজের চর্বি উপর ভাজা হয়। পর্যায়ক্রমে ওভার বন্ধ, সব পক্ষ থেকে ভঙ্গ করার চেষ্টা করে, এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ স্থায়ী হয়। তারপর পেঁয়াজ, মরিচ যোগ করুন এবং নিম্ন তাপমাত্রায়, ফ্রাইং অবিরত। এর পরে, 10 মিনিটের পরে, টমেটো যোগ করুন, যোগ করুন এবং মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রস্তুতি নেওয়ার পর আপনি হপস-সুনেলী, কাটা রসুন, সবুজ শাক ও লাল মরিচ যোগ করুন। সাফ করুন, এক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং পরিবেশন করা।
মাল্টিভারার্কের চোহোখবীলের রেসিপি অনুরূপ, প্রথম স্তরটি "ফ্রাই" বা "পেকিং" মোডের মধ্যে ঢাকনা দিয়ে খোলা থাকে এবং টমেটো যোগ করার পরে ২0 মিনিটের জন্য "কুইকিং" চালু করুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন।
একটি হাঁস থেকে Chahokhbili - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- জল - 1 গ্লাস;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 4 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- লাফিয়ে-suneli;
- লবণ;
- চিনি;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
প্রস্তুতি
হাঁসের ভাল ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং কাটা শুরু করুন। কাটা কাটা কাটা কাটা (রিজ ও পাঁজরের ছাড়া) একটি ভারীভাবে উত্তপ্ত গভীর ভাজা প্যান উপর রাখা, এটা তেল ছাড়াই ভর্তি করা আবশ্যক, উপর