চিংড়ি সঙ্গে সূঁচ এর রেসিপি মূলত seafood খেতে যে দেশগুলির প্রায় সব cuisines পাওয়া যায় পরে, যখন চিংড়ি চর্বি থেকে রান্নার পদ্ধতি থেকে সরে যায়, তখন চিংড়ি দিয়ে চিনি বা টমেটো স্যুপের রেসিপিগুলি সারা পৃথিবীতে রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞের আর্সেনালে উপস্থিত হয়।
চিংড়ি সঙ্গে জনপ্রিয় জাপানি miso স্যুপ জন্য রেসিপি জাপানি chefs এর বাধ্যতামূলক প্রোগ্রাম অংশ। এবং থাইল্যান্ডে জনপ্রিয় হট স্যুপ টম-ইয়াম-কুং, চিংড়ি, মাশরুম এবং নারকেল দুধের ভিত্তিতে বেশ কিছু মশলা যুক্ত করে রান্না করা হয়।
ইউরোপীয় ঐতিহ্যগত রেসিপি থেকে, আপনি চিংড়ি-কিনবার্সের সাথে ক্রিম স্যুপ খেয়াল করতে পারেন, যা মাছ থেকে প্রোভেনালের মধ্যে বা মাছ থেকে চিংড়ি এবং অন্যান্য সাবান দিয়ে সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। কম জনপ্রিয় ছিল ইতালীয় corbaccio, টমেটো স্যুপ, যা, চিংড়ি ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের মাছ, সীফুড, লাল ওয়াইন এবং মাজা টমেটো অন্তর্ভুক্ত।
চিংড়ি সঙ্গে স্যুপ জন্য যাই হোক না কেন রেসিপি আপনি থামাতে না, মনে রাখবেন যে চিংড়ি উষ্ণ জল মধ্যে 3-5 মিনিট বেশী না রান্না করা হয়। যদি রান্নার মোড বিরক্ত হয়, তাহলে মাংস শক্ত এবং সান্দ্র হয়ে যাবে। রেডি-তৈরি চিংড়ি একটি উজ্জ্বল গোলাপী বা কমলা রং অর্জন করে এবং পৃষ্ঠায় ভাসমান। সরস এবং সুস্বাদু চিংড়ি মাংস পেতে, 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীন পাতিত চিংড়ি সঙ্গে স্যুপ ছেড়ে।
চিংড়ি সঙ্গে শুয়োরের রেসিপি
চিংড়ি সঙ্গে স্যুপ জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
- 250 গ্রাম। তাজা বা হিমায়িত চিংড়ি;
- 1 টমেটো;
- 2 টেবিল চামচ ঠ। ধান;
- 1 পেঁয়াজ;
- 2 টেবিল চামচ ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;
- 2 টেবিল চামচ ঠ। টমেটো পেস্ট;
- ডাল, সিলেট, পেসলে (স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী) এর সবুজ শাক সবজি;
- 2 রসুন রসুন;
- 2 বে পাতা, কালো মরিচ গুঁড়া, লবণ।
চিংড়ি পরিষ্কার করা উচিত, টমেটো স্লাইস, চূর্ণ রসুন, কাটা ডাল গ্রীণ, উপসাগর এবং 1 L মধ্যে peeled এবং কাটা যোগ করুন। জল, মাঝারি আগুনের উপর রাখা
চিনিযুক্ত পেঁয়াজটি সূর্যমুখী তেলের উপর পড়ানো হয় এবং স্যুপে যোগ করা হয়। এছাড়াও স্যুপ পাঠানো হয় একটি পাতলা ময়দা টমেটো পেস্ট, ধুয়ে চাল এবং cilantro বা parsley এর কাটা গ্রীস ধুয়ে। স্যুপ মজুদ করা উচিত, পেঁচানো, চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা যদি স্যুপ খুব বেশি হয়, তবে গরম গরম পানি দিয়ে এটি পাতিত হতে পারে।
চিংড়ি চিকেন, স্কুইড এবং ফুলকপি সঙ্গে চিকেন ক্রিম স্যুপ
1 লিটারে আপনি জল প্রয়োজন হবে:
- 100 জিআর হিমায়িত বা তাজা peeled স্কুইড বা চিংড়ি;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 টি গাজর;
- 1 ছোট পেসলে মূল;
- 250 গ্লাস ফুলকপি;
- মাখন 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ মরিচ;
- ডাল এর গ্রীস, parsley;
- 0.5 চর্বি। ক্রিম।
শেল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চিংড়িগুলি প্রস্তুত করা হয়। স্কুইড fillet উনু এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
কুঁচকানো চিংড়ি এবং স্কুইড ব্রোথ পরে, কুচি কুচি করে কাটা সবজি, কুচি কুচি করে 15 মিনিট পরে, ফুলের ছোটো ফুলকোকেস। বাটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি রান্না করা হয়, তারপর এটি একটি ব্লেন্ডারের সাথে টেনে বের করে মাটিতে ফেলে দেওয়া হয়। কাঁকড়া, স্কুইড এবং চিংড়ি মুরগির মধ্যে যুক্ত করা হয়, একটি ফোঁড়া থেকে স্যুপ আনা, মশলা এবং আজ সঙ্গে ঋতু, ক্রিম দিয়ে ভরা ভর্তি আগে, স্যুপ প্রায় 20 মিনিট জন্য infused করা উচিত।
চিংড়ি সঙ্গে পনির স্যুপ জন্য প্রণালী
2.5 লিটার এ। জল এটা প্রয়োজন:
- চিংড়ি চিংড়ি 100 গ্রাম;
- 1 প্রক্রিয়াকৃত পনির বা 100 ডিগ্রী হার্ড পনির (আপনি ছাঁচ সঙ্গে পনির করতে পারেন);
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 টি গাজর;
- 2 আলু;
- 2 টেবিল চামচ ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;
- ডাল, প্যানাসলি, সিলেটের স্বাদ চাষ করুন;
- লবণ, মরিচ, কেজরিন - স্বাদ
জলের ফোলা, জুড়ুন এবং চিনির আলু যোগ করুন। পাতলা পেঁয়াজ এবং গাঢ় বাদামে পাতলা পাত্রে ভেজে ভেজে ভেজানো তেল পর্যন্ত বাদামি বাদামি এবং আলু থেকে পানি যোগ করা হয়। তারপর চিংড়ি স্যুপ পাঠানো হয়। পনির একটি বড় শিলা উপর ঘষা, স্যুপ যোগ করুন, যা পনির সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত রন্ধন করা হয়। গ্রীষ্ম সঙ্গে seasoned স্যুপ বন্ধ সুইচ এবং breadcrumbs সঙ্গে পরিবেশন পরে।