"চিলি" নাম দিয়ে রান্নার মুখোমুখি, আমরা বুঝি - এই সবগুলি উপরে, তীব্র। অনেকেই অবিলম্বে এই ধরনের থালা - বাসন আসন্ন চেতনা থেকে সংবেদন বজায় রাখার সম্ভাবনা দ্বারা বিক্ষিপ্ত হয়, এবং তারা যেমন রেসিপি অংশ বাইপাস। এবং যারা এই বিষয়ে আগ্রহী, তাদের কাছে এটা উপস্থাপন করা উপাদানগুলির সাথে পরিচিত হওয়া ভাল। পরবর্তী, আমরা একটি অভিন্ন নামের সঙ্গে চিনি এবং স্যুপের একটি সস প্রস্তুত করার জন্য অপশন বর্ণনা। তার সত্য মান এ তীক্ষ্ন ধারকরা চর্বি স্বাদ প্রশংসা করবে।
চিনি সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিমটি মরিচ (বড়) - 5 পিসি।;
- তাজা টমেটো - 320 গ্রাম;
- আদা পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- সুবাস ছাড়া তেল (জলপাই বা সূর্যমুখী) - 70 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 7-10 টুকরা;
- বেতের চিনি - 60 গ্রাম;
- চুন রস - 70 মিলি;
- লবণ বা মাছ সস - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সস তৈরির জন্য সবজিগুলি তাজা এবং গুণমান হওয়া উচিত: চিমটি মরিচ - ভাল করে কাটা এবং টমেটো - মাংসপেশী এবং ঢেলে দেওয়া। আমরা উনুনের পরিষ্কার মুরগির কিউব মধ্যে কাটা এবং তাজা টমেটো ধুয়ে, এবং এছাড়াও আমরা বীজ এবং pedicels এবং shishku পরিষ্কার চিমটি বরং ছোট হয়। জলপাই প্যান বা sauté প্যানের মধ্যে গরম জলপাই বা সূর্যমুখীর তৈল মধ্যে উদ্ভিজ্জ ভর ছড়িয়ে, peeled রসুনের cloves যোগ করুন এবং দশ মিনিট জন্য ঘন stirring সঙ্গে উপাদানগুলি ভাজা।
এখন চিনির বেত, চুন রস, পাশাপাশি লবণ বা মাছের সসকে স্বাদ এবং সসের গোছা পর্যন্ত পুরু (২0 মিনিট) পর্যন্ত ওজন করান, ফ্রাইং প্যানের নীচে মাঝারি তাপ বজায় রাখুন।
প্রস্তুতির সময়, আমরা একটি ব্লেন্ডারের সাথে সসের উপাদানগুলিকে গুঁড়ো করে রাখি, এটি একটি জারের মধ্যে রাখুন এবং এটি ফ্রিজের শেলফের উপর সংরক্ষণ করুন বা অবিলম্বে আপনার প্রিয় খাবারে একটি আভার বেল্টে এটি পরিবেশন করুন।
মেক্সিকান চিনি কুঁচি কারনে স্যুপ - মটরশুটি সঙ্গে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি শুষ্ক - 240 জি;
- গরুর মাংস (pulp) - 890 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২90 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 690 মিলিগ্রাম;
- পাকা টমেটো - 890 গ্রাম;
- গরম মরিচ এর pods - 2 পিসি .;
- স্বাদ তেল ছাড়া জলপাই বা সূর্যমুখী - 70 মিলিগ্রাম;
- চিনি গুঁড়া - 1 চা চামচ;
- পেপারিয়া গুঁড়া - ২0 গ্রাম;
- স্থল জিব্রা - 10 গ্রাম;
- বেতের চিনি - 40 গ্রাম;
- পাথরের বৃহৎ আইডাইজড লবণ এবং মাটি কাটা মরিচ - স্বাদে;
- ধনে (আদা কাটা) - স্বাদ থেকে;
- খরা ক্রিম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
স্যুপের প্রস্তুতির জন্য মটরশুটি ধোয়ার জন্য আগাম প্রস্তুত করা উচিত, যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা পানি ভরাট করে এবং রাতের জন্য রাতে শুকিয়ে যেতে হবে। পরের দিন, মটরশুটি ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার পানি ঢেলে প্রায় দশ মিনিটের জন্য উনান হয়, আমরা পানি ধুয়ে ফেলি এবং কিছুক্ষণের জন্য মটরশুটি রাখি।
নতুন করে পাকা টমেটো উষ্ণ পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য রাখা হয়, এবং তারপর বরফের জলে, পরে সেটি সরু করা সহজ, এবং ছোট কয়েন দিয়ে সজ্জা কাটা। একইভাবে, আমরা একটি তাজা গরুর মাংস tenderloin কাটা। কিউব দুই সেন্টিমিটার (কম, ভাল) বেশী হবে। এখন আমরা একটি বৃহৎ লবণ এবং মরিচ মাটি কালো সঙ্গে মিশ্রিত করা গরুর মাংস আত্মসমর্পণ করা, মিশ্রিত করা এবং ছোট অংশ একটি স্বাদ তেল ছাড়া একটি জলপাই বা সূর্যমুখী একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাংসের স্যুইচ মধ্যে ভঙ্গ।
সব মাংসের মাংস যখন ভিজে যায় তখন তা এক ফ্রাইং প্যানের সাথে একত্রিত করে, বাদামি চিনি, মরিচ গুঁড়ো এবং কাটা মরিচ পড যোগ করুন, মাটির পাত্রে এবং জেরাও ঢালা এবং পুরো চিপযুক্ত প্রাক-পরিষ্কার লুপক লাগান। ঘন ঘন মিশ্রণ সঙ্গে দশ মিনিট জন্য উপকরণ ভাজা, তারপর একটি saucepan, কড়া বা একটি পুরু নীচে একটি পাত্র হস্তান্তর। স্যুপ প্রস্তুত প্রস্তুত টমেটো এবং মটরশুটি যোগ করুন, কাটা রসুন দাঁত রাখুন এবং উনুভিত তরমুজ উষ্ণ করা। আমরা মাংস এবং মটরশুঁটি এর স্নিগ্ধতা পর্যন্ত একটি ছোট ফায়ার খাওয়া খাওয়াব, যার পরে আমরা লবণ দিয়ে স্বাদ গ্রহণ করতে পারি, অন্য কয়েক মিনিটের জন্য উনান করি এবং পরিবেশন করতে পারি, খাদযুক্ত ক্রিম এবং কাটা সিলানোর সাথে পরিপূরক করতে পারি।