প্যানকেকস - একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান ময়দা থালা, বিভিন্ন রান্না সঙ্গে ক্লাসিক্যাল স্লাভিক রন্ধনপ্রণালী প্রশংসকদের সন্তুষ্ট আছে। যেমন একটি জনপ্রিয় পণ্য - তরল মালকড়ি, যা বিভিন্ন তাপমাত্রায় একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে frying এবং রেসিপি বিভিন্ন ব্যবহার করে, একটি ভিন্ন টেক্সচার এবং স্বাদে পায়। পেঁচানো রেসিপি মালকড়ি, দুধ, ভাঁজ বা পানি। মৌলিক উপাদান উপর নির্ভর করে, থালা গঠন এবং স্বাদ পরিবর্তন। একটি পুরানো রাশিয়ান ডিশ খাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় জল নেভিগেশন পাতলা প্যানকেস রান্না করা হয়।
জল নেভিগেশন পাতলা প্যানকেকস জন্য রেসিপি
প্যানককে পরীক্ষা এবং রোস্টিং প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত পণ্যের সঠিক অনুপাতে অবলোকন প্যানকেক নিখুঁত জন্য রেসিপি করতে হবে, যাতে পাতলা, মিষ্টি পণ্য আপনার টেবিল আপনার প্রিয় চিকিত্সা হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- জল - 490 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম;
- ময়দা - 370 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- ডিম এবং চিনি একটি মিশ্রণ একটি ঘন, পুরু ফেনা একটি ঝাড়া সঙ্গে কাজ করা আবশ্যক।
- ভর Stirring, ধীরে ধীরে জল, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
- প্যানকেক মিশ্রণে বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।
- ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে অবশিষ্ট তেল দিয়ে প্রথম প্যানকেক গ্রীসটি গরম করুন, তারপর ওজন শুরু করুন।
দুধ এবং জল সঙ্গে পাতলা প্যানকেইস
দুইটি উপাদান, দুধ এবং পানির মিশ্রণটি একটি প্যানককে পরীক্ষা করে, নরম, সূক্ষ্ম এবং আকাশযুক্ত প্যানকেক তৈরি করবে, যা জ্যাম থেকে মধু পর্যন্ত কোনও ক্লাসিক টোপিংয়ের সাথে পরিবেশন করা ভাল। এই রেসিপি খামির ব্যবহার ছাড়া পাতলা প্যানকেকস প্রস্তুত একটি পুরানো রাশিয়ান উপায়।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 230 মিলি;
- জল 230 মিলি;
- ময়দা - 130 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা পর্যন্ত ডিম এবং চিনি মিশ্রণ মিশ্রিত করুন
- ডিম ভর মধ্যে দুধ এবং জল মিশ্রণ মিশ্রিত করুন
- ধীরে ধীরে উপাদানের চাবুক, ময়দা প্রবেশ করান
- ফ্রাইং প্যানটি ছড়িয়ে দিন, ময়দাটি ঢেলে এবং পুরো পাতায় ছিটানো এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পাত্রে কেন্দ্রে অল্প পরিমাণে আধা কেজি ঢালা।
- উভয় পক্ষের নমন পর্যন্ত প্যানকেক ভাজা।
গর্ত সঙ্গে খনিজ জল নেভিগেশন পাতলা প্যানকেইস - রেসিপি
পানিতে পাতলা প্যানকেক তৈরি করার আগে, পুরু ফেনাতে একটি ব্লেন্ডারের আধা গুঁড়ো প্রযুক্তি ব্যবহার করুন, এবং মিনারেল ওয়াটার যোগ করার পরে - হাত দ্বারা আধা কেজি গুঁড়ো করুন। যেমন ভর massively আড়ম্বরপূর্ণ এবং ফ্রাইং সময়, আধা বসা এড়ানোর জন্য হওয়া উচিত।
উপাদানগুলো:
- খনিজ স্পার্কিং জল - 500 মিলি
- ডিম - 5 পিসি।;
- আটা - 230 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 65 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ডিম কাটা এবং 100 মিলি সোডা জল ঢালা
- ঠাণ্ডা ভর, ময়দা যোগ করুন এবং ঝাঁকি, গাঁদা পরিত্রাণ পেতে।
- মাখন যোগ করুন, এটি প্রাক মিশ্রিত, মিশ্রণ এবং সোডা জল ঢালা, unceasingly whisking।
- রান্না করার আগে, একটি প্যানকেক batter মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা।
- ফ্রাইং প্যান গরম এবং প্যানকেক ভঙ্গ
ডিম ছাড়া পানিতে পাতলা প্যানকেস - রেসিপি
প্রচলিত বিশ্বাস সত্ত্বেও, প্রায়ই এটি বলা হয়, ডিম বা পাতলা ব্যবহার ছাড়া প্যানকেকের মালকড়ি, তার বৈশিষ্ট্য হারান না। লেবু রস এবং সোডা মিশ্রণ কারণে এই ক্ষেত্রে porosity অর্জিত হয়।
Lenten প্যানকেকগুলি খাদ্য জন্য পশু পণ্য বাদ যারা তাদের জন্য একটি চমৎকার থালা, কিন্তু অনুরূপ pastries সঙ্গে নিজেদের pampering অবিরত করতে চান।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 375 গ্রাম;
- জল - 480 মিলি;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলি
প্রস্তুতি
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা দিয়ে পানি মেশান।
- লেবুর রস দিয়ে সোডা ছিটিয়ে নিন এবং প্যানককে মিশ্রণ যোগ করুন।
- শুকিয়ে যাওয়া আগে ভালভাবে প্যানককে আঘাত করে, তেল ঢেলে আবার মিশ্রিত করুন।
- উভয় পক্ষের একটি রূঢ় ভূত্বক থেকে প্যানকেকস ভাজা